खुला फ्राईर वा दबाव फ्राईर?

दायाँ उपकरणहरूको लागि किनमेल गर्न सक्दछ (धेरै विकल्पहरू !!) र कडा (... धेरै विकल्पहरू ...)। फ्राईर उपकरणको एक महत्वपूर्ण भाग हो जुन प्राय: लुपको लागि अपरेटरहरू फ्याँकिन्छ र त्यसपछिको प्रश्न उठाउँदछ:'खुला फ्राईर वा दबाव फ्राइर?'।

केबिभिन्न फरक छ?

दबाव फरिंगले उमालेको बिन्दुलाई बढायो।

पहिले, हामी दबाब तिर्सौं। फ्राइंग 'पानी' को वरिपरि घुमाइन्छ (अल्काध्यण्डारी ताजा वा फ्रिज गरिएको उत्पादको भित्र ओसिलो)। विशिष्ट frying प्रक्रिया, दबाब बिना, केवल पानी को उम्रिरहेको पानी को लागी मात्र। दबाब फ्राइनले त्यो ओसिलोलाई 2 2400 डिग्रीको नजिक, नजिकको तापक्रममा उमाल्न अनुमति दिन्छ।

पानीको उमालेको बिन्दु बढाउँदै, उत्पादनको कमको नमी हराएको बेलामा हराउँछ। त्यसको शीर्षमा, दबाबमा फ्राई गर्दै - लगभग 12 PSI - परम्परागत खुला फ्राइ ing भन्दा कम तेल तापमान सक्षम गर्दछ।

दबाव फ्राईर्सहरूले एक चास्टियर, स्वस्थ उत्पादन उत्पादन गर्दछ।

जब यो फ्राइंग प्रोटिन गर्ने कुरा आउँदछ, यो हड्डी हो - कुखुराको स्तनमा, फाइल म्यान्टन वा सैलो पनि, दबाब फेरीका कुनै विकल्प छैन। कम ओसिलो खाना पकाउने प्रक्रियाको समयमा हराएकोले सक्दो प्रोटीन स्वाद र स्वाद र कोमलता को सर्तमा अतिरिक्त रसीन र उच्च छ।

र प्राकृतिक स्वादहरू पार गर्दा अत्यधिक तेल छाप लगाउँदा, उत्पादन मात्र राम्रो स्वाद हुँदैन, तर यो स्वस्थ छ!

दबाब फरिंग छोटो सर्ट समयहरू।

वाक्यांश 'समय पैसा हो' को लागी व्यावसायिक भान्छामा साँचो हुन्छ। उब्जनी बढेको पानीको कारण, दबाव फ्राईरहरूले उनीहरूको खुला समकक्षहरू भन्दा छिटो फ्राइकहरू प्रस्ताव गर्छन्।

तल्लो खाना पकाउने तापमान, उत्पादबाट कम ओसिलो, र हावामा एक्सपोजर कम भयो र कम सर्तहरू पनि लामो समय सम्म रहन्छ।

खुला फ्राइटरहरू एक क्रिप्रियर उत्पादन गर्दछ, उत्पादन अपीकृत।

म दबाव फ्रिजरको रूपमा आंशिक रूपमा आउन चाहन्न किनकि खुला फ्रिरहरू प्रत्येक बिट प्रयोग गर्छन्। अझै पनि गैर-प्रोटीनहरू पकाउन को लागी।

खुला फ्राइकहरू फ्राईहरू, मोजारेला स्टिकहरू वा प्याज रिंगहरू खाए - र राम्रो कारणको लागि। तिनीहरू दक्षता, बहुमुखी छन् र एक स्वादिष्ट उत्पाद बाहिर।

खुला फ्राइटरहरू सजिलैसँग भान्साको रूपमा कन्फिगर गरिएको छको अनुपम आवश्यकताहरू।

खुला रहेका फ्राईरहरू, विशेष गरी एक भन्दा बढी भ्याट संग, अनुकूलकरण को लागी अधिक स्वतन्त्रता लाई अनुमति दिन्छ।

विभाजन भट्टीले एकैचोटि विभिन्न आईटमहरूको सानो ब्याट्सहरू एकैचोटि विभिन्न आईटमहरूको सानो ब्याट्सहरू पकाउन प्रस्ताव गर्दछ, स्वतन्त्र नियन्त्रणहरूको साथ र पूर्ण खाना पकाउने वातावरणहरूको साथ। बहु-राम्रा फ्राइरमा, पूर्ण र विभाजित भ्याटहरू मिश्रित र मेल खान्छन् कि भान्साको आवश्यकता केमा निर्भर गर्दछ।

खुला फ्राईरहरू खाद्यभासूर्शी उपकरणहरूको बन्धन हुन्।

आजको खुला फ्राईरहरू सेकेन्डको एक चीजमा तापमान पुन: प्राप्ति गर्न सक्छन्, लोड पछि लोड। खाना फिल्टर गर्ने क्षमताको साथ मिलेर अन्यमा सक्रियतापूर्वक frying जब अन्यमा सक्रिय ह्वाइ phing ्ग एक हावा हो।

केत्यस्तै त्यस्तै?

केही मेनू आईटमहरू कुनै पनि हिसाबले जान सक्दछन्।

फ्राइड कुखुरा वा आँगन मृत वेजहरू प्राय: दुबै प्रकारका फ्राईरमा तयार हुन्छन्। खुला र दबाव फ्राइरिंग बीच छनौट गर्दा विचार गर्न पहिलो चीजहरू मध्ये एक इच्छित अन्तिम परिणाम हो। क्रिस्पी रसीलो? क्रोन्च? टेन्डर?

केहि किचन दुबै फ्राईरहरू प्रयोग गर्छन् र उही उत्पादनको दुई संस्करणहरू प्रस्ताव गर्दछन्। उदाहरण को लागी, एक दबाव-फ्राइड चिकन स्यान्डविच बनाम। एक क्रिस्पी चिकन स्यान्डविच। पहिलो (स्पष्ट रूपमा) दबाव-फ्राइड र दोस्रो एक Cassipier, crunhier स्यान्डविच हासिल गर्न खुला-फ्राइड हो।

कसैलाई नभन, तर तपाईं एक दबाव फ्राईरमा फ्राई खोल्न सक्नुहुन्छ केवल ढक्कन खुला राख्नुहुन्छ। यो पाठ्यक्रमको उच्च-भोल्युम भाँडाको लागि उत्तम अभ्यास होइन, तर यो गर्न सकिन्छ।

सम्बन्धित लागतहरू तुलना गर्न सकिन्छ।

दुबै फ्राईरको साथ, स्वामित्वको वास्तविक लागत उस्तै छ। मर्मतशक्ति र श्रमको लागि छुट्टीबाट दबाव फ्राईरबाट ट्रेन फ्राईरबाट लागतमा धेरै भिन्नता छैन। एक आधिकारिक उर्जा स्टार रेटिंग बिना पनि, दबाव खाना र कम तेल तापमान संग दबाव फ्राईर्स सुरक्षित उर्जा बचत।

कुनै पनि बहुमूल्य सम्पत्ति जस्तै, फ्राईर आफ्नो उपयोगी जीवन अधिकतम बनाउन को लागी हेरचाह गर्नुपर्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि उत्पादन वारेन्टीको बारेमा सोध्नुहोस् पछिल्लो र सबैभन्दा ठूलो टेक्नोलोजीको साथ राख्नको लागि उपकरण अपडेट गर्नबाट अलग रहनुहोस्, त्यहाँ कुनै कारण छैन कि फ्राईर 10 वा 1 years बर्षको उचित हेरचाह र मर्मतसम्भारको साथ रहन सक्दैन।