I dag vil MIJIAGAO chatte med deg om hvordan du kan lage en fin chiffonkake hjemme.

Noen materialer vi trenger for å forberede:

Chiffongkake premix 1000g

Egg 1500g (vekt av egg med skall)

Vegetabilsk olje 300g

Vann 175 g

01: Slå på ovnen, still inn ovnstemperaturen etter størrelsen på den bakte kaken, og forvarm ovnen.

02: Vei materialene i henhold til formelen.

03: Tilsett eggevæsken og vannet sammen i eggevisperbeholderen, rør på høy hastighet til eggevæsken og vannet er jevnt fordelt, ca. 20 sekunder.

04: Tilsett det ferdigblandede pulveret, Bland sakte og jevnt, ca. 30 sekunder.

05: Bland raskt til røren er lys (tettheten til røren er ca. 0,4 g/ml ）, ca. 3 5 minutter

06. Bland sakte med en planetmikser, tilsett salatolje samtidig, bland jevnt, ca. 1-2 minutter.

07. Fjern beholderen som inneholder røren og rør røren skikkelig med en skrape.

08. Ha røren i kakeformen sprayet med formslippolje og rist den på betjeningsplattformen. Fyll røren til 6-7 % full (8 tommers kakeform, 420-450 g røre).

09. Steketemperaturen og -tiden avhenger av størrelsen på kaken (8-tommers kake, 180 ℃ i brann, 160 ℃ i brann, 32 minutter).

10. Etter steking tar du ut formen, rist den på betjeningsplattformen noen ganger, og spenn deretter formen fast på det kjølige nettet. Når formtemperaturen synker til ca. 50 ℃, ta ut kaken.