I dag vil Mijiagao chatte med deg om hvordan du lager en fin chiffonkake hjemme.

Noen materialer vi trenger å forberede:

Chiffon Cake Premix 1000g

Egg 1500g (vekt av egg med skall)

Vegetabilsk olje 300g

Vann 175g

01: Slå på ovnen, sett ovnstemperaturen i henhold til størrelsen på den bakte kaken og forvarm ovnen.

02: Vei materialene i henhold til formelen.

03: Tilsett eggvæsken og vannet sammen i eggbeaterbeholderen, rør i høy hastighet til eggvæsken og vannet er jevnt spredt, omtrent 20 sekunder.

04: Tilsett det forblandet pulveret, bland sakte og jevnt, omtrent 30 sekunder.

05: Blanding raskt til røren er lys (tettheten til røren er omtrent 0,4 g/ml）, ca 3 5 minutter

06. Blanding med en planetarisk mikser sakte, tilsett salatolje samtidig, bland jevnt, ca 1-2 minutter.

07. Fjern beholderen som inneholder røren og rør røren ordentlig med en skrape.

08. Sett røren i kakeformen sprayet med mugg frigjør olje og rist den på driftsplattformen. Fyll røren til 6-7% full (8 tommers kakeform, 420-450g røren).

09. Baketemperaturen og tiden avhenger av størrelsen på kaken (8-tommers kake, 180 ℃ i brann, 160 ℃ på brann, 32 minutter).

10. Ta ut formen etter å ha steket ut formen, rist den på driftsplattformen noen ganger, og spenner deretter formen på det kjølige nettet. Når formetemperaturen synker til omtrent 50 ℃, ta ut kaken.