Det vil være det deiligste brødet du noen gang har prøvd!

Prøv dette fruktbrødet!

I tørkede tyttebær og rosiner

Soak det med litt av den karibiske piratens favorittrom

Fuktighetsinnholdet i fruktmaterialet øker, og det vil ikke tørke etter baking.

Og smaken er ikke søt, og smaken er mer unik

Deig etter sekundær gjæring

Selv om gjæretiden er lang

Men lukten gjæret av brød vil være mer intens ~

 1.Materialforberedelse

2.driftsprosess
*** Fruktbehandling: Bland 100g tyttebær, 100g rosiner og 20g rom jevnt, og forsegle dem i mer enn 12 timer.

        Planetarisk mikser

*** Bland 500g mel, 5g englegjær og 2,5 g brød improverer jevnt.

         Planetarisk mikser

*** Tilsett 15 g fin granulert sukker og 350g vann for å røre inn i en ball og elt til den er glatt. Tilsett deretter 15 smør og 8g salt og fortsett å elte til gluten utvides fullstendig.

                                                                               Deigmikser

*** Åpne et lite stykke deig for hånd for å se et lag med film

 Deigsheeter

*** Pakk frukten og elt den i en ball

*** Verment på det varme stedet i omtrent 40 minutter, pirke inn i fingeren og ikke rebound. Del deretter deigen i 200-300g/stykke og runde den.

        Permentation Room deigdeler og rundere

*** Slapp av i 40 minutter, elt deigen til olivenform og gjær den på et varmt sted i omtrent 60 minutter. Sikt deretter melet på overflaten, og klør deretter knivkanten på overflaten av deigen.

*** Baketemperatur 200 ℃, baker i omtrent 25 minutter

         4 skuffer konveksjonsovn

Det vil være det deiligste brødet du noen gang har prøvd!