Å jobbe med varm olje kan være skremmende, men hvis du følger topp tipsene våre for frityring trygt, kan du unngå ulykker på kjøkkenet.

Mens frityrstekt mat alltid er populær, etterlater matlaging ved hjelp av denne metoden en feilmargin som kan være katastrofalt. Ved å følge noen enkle regler kan dudyp-stektrygt og trygt.

 

1. Bruk olje med et høyt røykpunkt.Dette er temperaturen en olje kan varmes opp før den røyker og brenner. Mettede og enumettede oljer er de mest stabile for steking. Oljer som er rike på polyfenoler eller antioksidanter er også lettere å jobbe med, fordi de ser ut til å bli mindre skadet ved høye temperaturer - disse inkluderer olivenolje og rapsolje.
2. Kontroller temperaturen på oljen din. 180C for moderat og 200C for høy. Unngå å varme opp oljen høyere enn dette. Hvis du ikke har et termometer, må du teste oljen med en kube med brød. Den skal brun på 30-40 sekunder når oljen er på moderat varme.
3. Aldri sett våt mat iFryer.Overskytende væske vil føre til at oljen spruter som kan forårsake skader. Spesielt våt mat bør klappes tørr med kjøkkenpapir før steking.
4. For å avhende oljen trygt, la det avkjøle heltHell i en kanne, og deretter tilbake i den opprinnelige flasken. Hell aldri oljen ned vasken, med mindre du vil ha blokkerte rør!