I årevis har trykksteking blitt brukt av mange matvarekjeder over hele verden. Globale kjeder elsker å bruke høytrykkskokere (også kalt trykkokere) fordi de skaper et deilig, sunt produkt som er attraktivt for dagens forbrukere, samtidig som de sparer på olje- og lønnskostnader. 

Så du lurer kanskje på, hvordan fungerer høytrykkssteking?Høytrykk frityrkokereogÅpne frityrkokeretilbyr ganske like metoder for matlaging, men trykksteking bruker et stekepannelokk for å skape et trykksatt, fullstendig forseglet matlagingsmiljø. Denne tilberedningsmetoden gir konsekvent gode smaker og kan tilberede stekt mat i store volumer i et raskere tempo.

La oss nå se på de seks viktigste fordelene med trykksteking:

1) Raskere koketider

En av de største fordelene med å bytte til trykksteking er hvor mye kortere koketidene er. Steking i trykksatt miljø fører til raskere steketider ved lavere oljetemperatur enn tradisjonell åpen steking. Dette gjør at kundene våre kan øke sin totale produksjon mer enn en konvensjonell frityrkoker, slik at de kan lage mat raskere og betjene enda flere mennesker på samme tid. Dette er avgjørende for en fastfood-restaurant som KFC, hvor hastighet er avgjørende for å møte kundenes etterspørsel effektivt.

2) Fuktighetsbevaring

Høytrykkssteking bidrar til å forsegle fuktigheten i maten, noe som resulterer i saftigere og mer mør stekt kylling. Trykket låser inn de naturlige juicene og smakene, og skaper et deilig og tilfredsstillende produkt for kundene. Med denne tilberedningsmetoden beholdes mer fuktighet og juice i maten, noe som betyr mindre krymping. Høytrykkssteking gir kundene et mørt, deilig produkt som får dem til å komme tilbake for mer.

3) Konsistente resultater

Høytrykkssteker gir konsistente steketemperaturer og trykknivåer, og sikrer jevnhet i tekstur, smak og utseende til den stekte kyllingen. Denne konsistensen er avgjørende for å opprettholde KFCs merkevarestandarder og kundeforventninger på tvers av alle lokasjoner.

4) Flere menymuligheter

Mens fjærfe fortsatt er et av de mest populære produktene laget i enMJG høytrykkskoker, er det en svært allsidig metode for matlaging. Denne allsidigheten gir kundene våre muligheten til alle typer alternativer på menyen deres, inkludert kjøtt, fjærfe, sjømat, grønnsaker og mye mer! Med et bredt utvalg av menyelementer vil restauranter ha mulighet til å markedsføre til forbrukere med alle slags smaker og preferanser.

5) Renere matlagingsmetode

Med trykksteking fanges all den oljebelastede dampen opp og tømmes ut i en hette over. Dette reduserer fettete filmer og lukt fra å bygge seg opp i området rundt. Med mindre fett- og luktoppbygging kan færre arbeidstimer brukes på rengjøring og mer tid kan brukes på å tjene penger.

6) Gjennomgående god smak 

MJG høytrykkskokereutnytte avansert foodservice-teknologi som muliggjør raske koketider og en konsekvent god smak siden matens naturlige smaker og næringsstoffer er forseglet mens eventuell ekstra frityrolje er forseglet. Kundene våre er konsekvent fantaserte over hvor flott produktet deres er med utstyret vårt, men ikke bare ta vårt ord for det. Sjekk ut noen av casestudiene våre.

MJG tilbyr flere forskjellige varianter av trykkfrityrer, den første er vårt flaggskipPFE 800/PFE-1000-serien (4-hodet) trykkfrityrkoker. DePFE 600/PFG 800 høytrykkskokergir et sunnere produkt med god smak samtidig som den tar opp 20 tommer veggplass.

Den andre varianten vi tilbyr er høyvolumstrykkfrityrkokeren. Våre høyvolums-frityrkokere gir operatørene våre muligheten til å lage pålitelig og med høy effekt.

Vårt tredje og siste alternativ er vår Velocity Series Pressure Fryer. Velocity Series trykkfrityrkoker er ennydesignet frityrkokersom gir våre operatører muligheten til å lage mat i store volumer til en lavere kostnad.

En av nøkkelfunksjonene som kundene våre elsker med MJG trykkfrityrer er de innebygde oljefiltreringssystemene. Dette automatiske systemet bidrar til å forlenge oljens levetid og reduserer vedlikeholdet som kreves for å holde frityrkokeren i drift. Hos MJG tror vi på å gjøre det mest mulig effektive systemet, så dette innebygde oljefiltreringssystemet kommer som standard på alle våre trykkfrityrer.

Ser du etter mer informasjon om MJG trykkfrityrer? Klikk her for å lære mer og utforske ulike høytrykkssteker.