Pankhani ya chrispy, nkhuku yokazinga yokazinga ndi zakudya zina zokazinga, njira yophika imatha kupanga kukoma, kapangidwe kake komanso chisungu. Njira ziwiri zotchuka zomwe zimafananiza ndiKugwedezeka ndi Kupsinjika. Ngakhale onse awiri amaphatikizira mofulumira akamapanikizika, samakhala ofanana ndipo ali ndi njira zina, magwero, ndi zida. Kuti muthokoze zenizeni pakati pa kugwedezeka ndi kukakamizidwa Kubereka, ndikofunikira kulowa m'mbiri yawo, njira yophikira, ndi zotsatira zake.

1. Kuzindikira Kupsinjika
Kukakamizidwa ndikuphika ndi njira yophikira chakudya pomata mafuta. Zimakhala zokhudzana kwambiri ndi makampani othamanga, makamaka ndi zokuza za nkhuku zazikulu.

Kodi amakakamizidwa motani?
Kukakamizidwa kumagwiritsira ntchito yophika mwapadera, komwe chakudya (nthawi zambiri nkhuku kapena nyama zina) zimayikidwa m'mafuta otentha mkati mwa chidebe chosindikizidwa mkati mwa chidebe chosindikizidwa mkati mwa chidebe chosindikizidwa mkati mwa chidebe chosindikizidwa mkati mwa chidebe chosindikizidwa mkati mwa chidebe chosindikizidwa mkati mwa chidebe chosindikizidwa mkati. Wophikayo amasindikizidwa kuti apange malo apamwamba kwambiri, nthawi zambiri mozungulira 12 mpaka 15 psi (mapaundi pamtunda). Kupanikizika kwambiri kumeneku kumakweza madzi otentha mkati mwa chakudya, ndikupangitsa kuti ikokere mwachangu komanso kutentha kwambiri (pafupifupi 320-375 ° F kapena 160-190 ° C). Izi zimabweretsa nthawi yophika mwachangu komanso kuyamwa kwenikweni kwa mafuta, komwe ndichifukwa chake zakudya zomata kwambiri nthawi zambiri zimangowoneka ngati mafuta pang'ono kuposa zakudya zokazinga zakuya.

Zabwino zokakamiza
Kuphika mwachangu:Chifukwa kukakamizidwa kumakweza madzi owira, zakudya zimaphika mwachangu poyerekeza ndi momwe zimakhalira mwakumwa kwambiri. Kuchita bwino kumeneku kumakhala kopindulitsa kwa malo odyera komanso maunyolo zakudya.
Zotsatira zotsatira:Malo osindikizidwa amathandizira kusunga chinyontho mu chakudya, ndikupangitsa mkati mwa woweta ndi wachifundo.
Mafuta ocheperako:Malo apamwamba kwambiri amachepetsa kuchuluka kwa mafuta omwe amamwa chakudya, zomwe zimapangitsa kuti ziwala.
Kunja kunja, mwachikondi mkati:Kukakamizidwa kumapereka mawonekedwe oyenera, ndi crispy kunja kwa mkati ndi zakudya zamkati.

Kodi kukakamizidwa kumatha bwanji?
Kukakamizidwa nthawi zambiri kumagwiritsidwa ntchito kumakhitchini komanso maunyolo othamanga. Mwachitsanzo, KFC, yakhala yolimbikitsa kwambiri pa njira iyi, ndikupangitsa kuti kufanana ndi nkhuku yakoji ya siginecha. Kwa malo odyera ambiri, kukakamizidwa kumapanikizika ndi njira yomwe imakonda chifukwa cha kuthamanga kwake ndikutha kupulumutsa nthawi zonse.

2. Kodi chikuyenda bwanji?
Kugwedeza ndi njira inayake yophika yomwe imaphatikiza kupanikizana ndikuphika kwambiri. Inali yopangidwa ndi Lam phen mu 1954, yemwe adakhazikitsa kampani ya kasitomala, yomwe ikupitilirabe ndikugulitsa zida ndi zokometsera.

Momwe Ntchito
Kugwedeza kumagwiritsa ntchito kamulungu, makina opanga omwe amagwiranso ntchito mofananamo. Komabe, njirayi ndiyosiyana ndi mtunduwo ndipo imagwiritsa ntchito zida zapamwamba zapansi. Kuphulika kumaphatikizapo kuyenda kapena kuphimba nkhuku (kapena chakudya china) m'mabuku a Broaster asanaikidwe mu machubu. Makinawo kenako amakakamizidwa amagwirizanitsa nkhuku kutentha pang'ono kuposa kupsinjika kwa nthawi yayitali, nthawi zambiri mozungulira 320 ° F (160 C).

Chifukwa chiyani kugwedezeka ndi kosiyana
Kusiyanitsa kwakukulu pakati pa nthambi komanso kupsinjika kwamitundu yokazinga mabodza mu zida zotsogola, maphikidwe, ndi njira zophikira zokhazikitsidwa ndi kampani ya kasitomala. Kampani ya Broaster imapereka dongosolo lathunthu kwa makasitomala ake, omwe amaphatikiza makinawo, zozinga, ndi njira zophikira, zomwe zimayambiranso kutali ndi kukakamira kosavuta. Dongosolo lino nthawi zambiri limasungidwa kwa malo odyera, omwe amatha kutsatsa kuti nkhuku zawo "zimayankhulidwa."

Ubwino Wokwezeka
Kukoma Kokha ndi Njira:Popeza kuphukira kumamangidwa kwa zida zapadera za kampani ndi zokometsera, kukoma ndi njira zophikira ndizopadera. Zosavuta zokhala ndi zovuta zimapatsa chidwi chosiyana ndi kupsinjika kwanthawi zonse.
Golide bulauni ndi crispy:Kuphulika nthawi zambiri kumabweretsa mtundu wagolide komanso kapangidwe kake kakang'ono, monganso kupanikizika, koma ndi kusiyana kowonjezereka pogwiritsa ntchito zokometsera za kabuku.
Kuphika Wathanzi:Monga kukakamiza kukazinga, kuphukira kumagwiritsanso ntchito mafuta ocheperako chifukwa cha kuchuluka kwa kupanikizika, zomwe zimapangitsa kuti pakhale chakudya chamankhwala.

apa ndikuwombera wamba?
Kugwedeza ndi njira yophika yamalonda ku malo odyera osiyanasiyana, odzipha, komanso kuyika kwa chakudya. Sizachilendo kuposa kuponderezedwa kokhazikika, makamaka chifukwa chokhacho monga mtundu ndi kufunikira kwa zida zapadera. Nthawi zambiri mumapeza nkhuku zogulira mu malo odyera, ma pubs, kapena aofesi apadera omwe amagula zida ndi chilolezo kuchokera ku kampani ya kasitomala.

3. Kusiyanitsa kwakukulu pakati pa kugwedezeka ndi kupsinjika

Pomwe onse akugwedezeka komanso kutengeka ndi njira zokazinga chakudya mopanikizika, pali kusiyana kosiyana pakati pa awiriwo:

Chizindikiro ndi zida:Kuphulika ndi njira yodziwika bwino yomwe imafunikira zida zamakono kuchokera ku kampani yanyengo ya kasitomala, pomwe kupanikizika kumatha kuchitika ndi kupanikizika kulikonse kwachangu.
Zosaka:Kuphulika nthawi zambiri kumagwiritsa ntchito njira ndi njira zoperekedwa ndi kampani ya kasitomala, zomwe zimapangitsa kuti pakhale mbiri yapadera. Kukakamizidwa kukakhala ndi zoletsa izi ndipo kungagwiritse ntchito zokometsera kapena kumenya.
Njira Yophika:Kuphulika kumagwiranso ntchito pang'onopang'ono kutentha pang'ono poyerekeza ndi kupendekeka kwachikhalidwe, ngakhale kusiyana kwake ndi kochepa.
Kugwiritsa ntchito malonda:Kukakamizidwa kwambiri kumagwiritsidwa ntchito ngati maunyolo ambiri othamanga komanso makhitchini. Mosiyana ndi izi, kugwedezeka kumakhala kokha ndipo nthawi zambiri amagwiritsidwa ntchito m'malo otetezeka, ovomerezeka omwe agula munyengo ya katswiri.

4. Ndi njira iti yabwino?
Kusankha pakati pa kugwedezeka ndi kukakamizidwa kukwiya kumadzanso kukonda komanso kudziwa. Pazogulitsa zamalonda zimayang'ana kuthamanga, kusasinthika, ndi kuwongolera pa njira yophika, kukakamizidwa ndi kusinthasintha komanso njira yodalirika. Zimaloleza kusinthasintha kwambiri pakukokomerera ndi masitayilo ophikira, ndikupangitsa kuti azikondana ndi maunyolo ambiri.

Kumbali inayo, kugwedeza kumapereka malo ogulitsira omwe akufuna kusiya nkhuku yokazinga ndi kununkhira komanso kapangidwe kake kolumikizidwa ku Brows. Ndi yabwino kwa mabizinesi ang'onoang'ono kapena ma eatraies omwe akuyang'ana kuti apange chinthu chosakanizidwa chomwe sichingafanane mosavuta.
Onsewa akuphulika komanso kukakamizidwa kuzolowera kumapereka maubwino osiyanasiyana pa njira zozizwitsa. Kukakamizidwa kumakula mwachangu, moyenera, komanso kumapangitsa chakudya chokwanira, chotupa chozama chochepa mafuta. Kugwedeza, ngakhale chimodzimodzi, kumawonjezeranso gawo lokhalo ndi zida zoyeserera, maphikidwe, ndi zonunkhira. Kaya mukusangalala ndi nkhuku yokazinga kuchokera ku unyolo wa chakudya chachangu kapena mwendo wa nkhuku pamtundu wa komweko, mukukhala ndi zabwino zokhala ndi zoseka, zonunkhira, komanso zosangalatsa.