ଏକ ବ୍ୟବସାୟିକ ଚାପ ଫ୍ରାଏରରେ ଚିକେନ୍ ଫ୍ରାଏ କରିବା ଦ୍ cr ାରା ଖରାପ ବାହ୍ୟ ଏବଂ ରସାତ୍ମକ ଭିତରର ଉପଯୁକ୍ତ ସନ୍ତୁଳନ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପଦକ୍ଷେପ ଏବଂ ବିଚାର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ଚିକେନ୍ ଫ୍ରାଏ କରିବାର ଅବଧି ଅନେକ କାରଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିପାରେ, ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରକାର, ତେଲର ତାପମାତ୍ରା, ଫ୍ରାଏର୍ ମଡେଲ୍, ଗରମ ଉପାଦାନ ଏବଂ ଇଚ୍ଛିତ ଦାନ | ସାଧାରଣତ ,, ଏକ ବ୍ୟବସାୟିକ ଚାପ ଫ୍ରାଏରରେ ଚିକେନ୍ ଫ୍ରାଏ କରିବା 15 ରୁ 18 ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ଲାଗେ | ନିମ୍ନରେ, ଆମେ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ସବିଶେଷ ତଥ୍ୟକୁ ଅନୁଧ୍ୟାନ କରୁ, ଯେଉଁ ଦିଗଗୁଡିକ ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ସମୟ ଏବଂ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଫଳାଫଳ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଟିପ୍ସ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |

ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ ସମୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା କାରକ |

1। ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରକାର ଏବଂ ଆକାର:

   ପୁରା ଖଣ୍ଡ:ସ୍ତନ ଏବଂ ଜଙ୍ଘ ପରି ବଡ଼ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତ w ଡେଣା ଏବଂ ଡ୍ରମ୍ଷ୍ଟିକ୍ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ସମୟ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି | ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଚିକେନ୍ ସ୍ତନ ପ୍ରାୟ 15-18 ମିନିଟ୍ ନେଇପାରେ, ଯେତେବେଳେ କି ଡେଣା 10-15 ମିନିଟରେ କରାଯାଇପାରେ |

 ଅସ୍ଥିହୀନ ବନାମ ଅସ୍ଥି-ଇନ୍:ଅସ୍ଥିହୀନ ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ହାଡ-ଖଣ୍ଡ ଅପେକ୍ଷା ଶୀଘ୍ର ରାନ୍ଧନ୍ତି | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଅସ୍ଥିହୀନ ସ୍ତନଗୁଡିକ 12-15 ମିନିଟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇପାରେ, ଯେତେବେଳେ ଅସ୍ଥି-ସ୍ତନଗୁଡିକ 18 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନେଇପାରେ |

2. ତେଲର ତାପମାତ୍ରା:

ରନ୍ଧନ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ କ୍ରମାଗତ ତାପମାତ୍ରାରେ ତେଲ ବଜାୟ ରଖିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଚିକେନ୍ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ତରକାରୀ ତାପମାତ୍ରା ସାଧାରଣତ 32 325 ° F (163 ° C) ରୁ 375 ° F (190 ° C) ମଧ୍ୟରେ | ଅତ୍ୟଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରାଏ କରିବା ଦ୍ gre ାରା ତେଲିଆ ଚିକେନ୍ ହୋଇପାରେ, ଯେତେବେଳେ ଅତ୍ୟଧିକ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଭିତର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ବାହ୍ୟକୁ ଜାଳି ଦେଇପାରେ |

ଅଧିକାଂଶ ପାଇଁବାଣିଜ୍ୟିକ ଫ୍ରାଏର୍ସ |, ତେଲକୁ 350 ° F (177 ° C) ରେ ସେଟ୍ କରିବା ଏକ ଭଲ ସନ୍ତୁଳନ ଆଘାତ କରେ, ଚିକେନ୍ କୁସୁମ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧିବା ନିଶ୍ଚିତ କରେ |

3. ଫ୍ରାଏର କ୍ଷମତା ଏବଂ ଭାର:

ଫ୍ରାଏର ଟୋକେଇକୁ ଅଧିକ ଲୋଡ୍ କରିବା ଦ୍ୱାରା ତେଲର ତାପମାତ୍ରା ଯଥେଷ୍ଟ କମ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଅସମାନ ରନ୍ଧନ ଏବଂ ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ସମୟକୁ ବ leading ାଇଥାଏ | ଅତ୍ୟଧିକ ଗହଳିରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ଜରୁରୀ; ପ୍ରତ୍ୟେକ ତେଲରେ ଗରମ ତେଲ ବୁଲିବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ସ୍ଥାନ ରହିବା ଉଚିତ |

ଛୋଟ ବ୍ୟାଚରେ ଫ୍ରାଏ କରିବା, ବିଶେଷତ commercial ବାଣିଜ୍ୟିକ ସେଟିଂସମୂହରେ ଯେଉଁଠାରେ ସ୍ଥିରତା ପ୍ରମୁଖ, ଇଚ୍ଛାକୃତ ତେଲର ତାପମାତ୍ରା ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ରୋଷେଇକୁ ମଧ୍ୟ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ |

 

ଚିକେନ୍ ଫ୍ରାଏ କରିବା ପାଇଁ ପଦକ୍ଷେପ |

1. ପ୍ରସ୍ତୁତି:

   ମାରିନେସନ୍ ଏବଂ ରୁଟିଙ୍ଗ୍:ଚିକେନ୍‌କୁ ଏକ ଛତୁ ମିଶ୍ରଣରେ ମାରିନେଟ୍ କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ, ଯେଉଁଥିରେ ବଟରମିଲ୍କ, ମସଲା, ଏବଂ ହଳଦୀ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ | ମାରିନେସନ୍ ପରେ, ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ମଇଦା କିମ୍ବା ଏକ ରୁଟି ମିଶ୍ରଣରେ ଘୋଡାଇ ଦିଅନ୍ତୁ |

ବିଶ୍ରାମ:ରୁଟି ହୋଇଥିବା ଚିକେନ୍‌କୁ କିଛି ମିନିଟ୍‌ ବିଶ୍ରାମ କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହା ରୁଟିଙ୍ଗକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପାଳନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଭଜା ସମୟରେ ଏହା ଖସିଯିବାକୁ ରୋକିଥାଏ | 

2. ଫ୍ରାଏର୍ ଗରମ କରିବା:

ବାଣିଜ୍ୟିକ ଫ୍ରାଏରକୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ସାଧାରଣତ around ପ୍ରାୟ 350 ° F (177 ° C) | ଭଜା ଚିକେନ୍‌ର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଫ୍ରାଏର୍ ସଫା ଏବଂ ତାଜା ତେଲରେ ଭରନ୍ତୁ ବୋଲି ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ |

3. ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା:

  ଚିକେନ୍ ରଖିବା:ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲଭାବେ ଫ୍ରାଏର ଟୋକେଇରେ ରଖନ୍ତୁ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ସେମାନେ ପରସ୍ପରକୁ ସ୍ପର୍ଶ କରୁନାହାଁନ୍ତି | ଛିଞ୍ଚିବା ରୋକିବା ପାଇଁ ଟୋକେଇଟିକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗରମ ତେଲରେ ପକାନ୍ତୁ |

   ମନିଟରିଂ:ଏହା ସ୍ଥିର ରହିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ତାପମାତ୍ରା ଗେଜ ଉପରେ ନଜର ରଖନ୍ତୁ | କ୍ରମାଗତ ତରକାରୀ ଅବସ୍ଥା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ଉତ୍ତାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ |

   ଦାନ ଯାଞ୍ଚ:ଚିକେନ୍‌ର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ତାପମାତ୍ରା ଯାଞ୍ଚ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ମାଂସ ଥର୍ମୋମିଟର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ | ରନ୍ଧା ଚିକେନ୍ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ତାପମାତ୍ରା 165 ° F (74 ° C) | ସାଧାରଣତ ,, ହାଡହୀନ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟ 12-15 ମିନିଟରେ ଏହି ତାପମାତ୍ରାରେ ପହଞ୍ଚିପାରେ, ଯେତେବେଳେ ହାଡ-ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ 18 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମୟ ନେଇପାରେ |

4. ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ପରେ:

   ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା:ଚିକେନ୍ ସରିବା ପରେ ଟୋକେଇଟିକୁ ଉଠାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଧିକ ତେଲ ଛାଡିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | କ any ଣସି ଅବଶିଷ୍ଟ ତେଲ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଭଜା ଚିକେନ୍‌କୁ ଏକ ର୍ୟାକ୍ କିମ୍ବା କାଗଜ ଟାୱେଲକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |

 ବିଶ୍ରାମ:ଚିକେନ୍ ସେବନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବିଶ୍ରାମ ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହା ମାଂସ ଭିତରେ ଥିବା ରସକୁ ପୁନ istr ବଣ୍ଟନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଏହାକୁ କୋମଳ ଏବଂ ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |

 

ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ଟିପ୍ସ |

1. କ୍ରମାଗତ ରୁଟିଙ୍ଗ୍:ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଚିକେନ୍‌ର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖଣ୍ଡ ସମାନ ଭାବରେ ରୁଟି ସହିତ ଆବୃତ ହୋଇଛି | ଅସମାନ ରୁଟି ଅସଙ୍ଗତ ରନ୍ଧନ ଏବଂ ଗଠନକୁ ନେଇପାରେ |

2. ତେଲ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ:ଚିକେନ୍‌ର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗୁଣ ଉପରେ ଜଳିଯାଇଥିବା କଣିକାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ନିୟମିତ ଭାବେ ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ତେଲ ଫିଲ୍ଟର୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତୁ |

3. ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ:ସଠିକ୍ ତରକାରୀ ଅବସ୍ଥା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ସହିତ ଏକ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଫ୍ରାଏରରେ ବିନିଯୋଗ କରନ୍ତୁ |

4. ବ୍ୟାଚ୍ ରାନ୍ଧିବା:ଛୋଟ ଭିଡ଼ରେ ଚିକେନ୍‌କୁ ଫ୍ରାଏ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଧିକ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ମଧ୍ୟ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ |

 

ପରିଶେଷରେ, ଚିକେନ୍‌କୁ ଭାଜିବା a ବାଣିଜ୍ୟିକ ଚାପ ଫ୍ରାଏର୍ |ଚିକେନ୍ ପ୍ରକାର, ତେଲର ତାପମାତ୍ରା, ଏବଂ ଫ୍ରାଏର୍ କ୍ଷମତା ପରି ସବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ସହିତ ଜଡିତ | ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀକୁ ପାଳନ କରି ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ବଜାୟ ରଖି, ଆପଣ ପ୍ରାୟ 12 ରୁ 18 ମିନିଟରେ ଏକ ଖରାପ ବାହ୍ୟ ଏବଂ ରସାତ୍ମକ ଭିତର ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ଭଜା ଚିକେନ୍ ହାସଲ କରିପାରିବେ |