ਆਮ ਮਾਰਕੀਟ ਮੁਰਗੀ

1. ਬਰਾਇਲਰ-ਸਾਰੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਨਸਲ ਅਤੇ ਪਾਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। "ਬਰਾਇਲਰ" ਸ਼ਬਦ ਜਿਆਦਾਤਰ 6 ਤੋਂ 10 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਚਿਕਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ "ਫ੍ਰਾਈਰ" ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ "ਬਰਾਇਲਰ-ਫ੍ਰਾਈਰ"।

2. ਫਰਾਈਰ- USDA ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ aਫਰਾਈਰ ਚਿਕਨਜਿਵੇਂ ਕਿ 7 ਅਤੇ 10 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ 2 1/2 ਅਤੇ 4 1/2 ਪੌਂਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਜ਼ਨ। ਏਫਰਾਈਰ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ.ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਫਰਾਈਰ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।

3. ਰੋਸਟਰ-ਇੱਕ ਰੋਸਟਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ USDA ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 5 ਮਹੀਨੇ ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ 5 ਅਤੇ 7 ਪੌਂਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਜ਼ਨ ਹੈ। ਰੋਸਟਰ ਫਰਾਈਰ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈਪੂਰੀ ਭੁੰਨਿਆ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਕੈਸੀਏਟੋਰ।

ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰਾਇਲਰ, ਫਰਾਈਰ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਮੀਟ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਜਵਾਨ ਮੁਰਗੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ ਪਾਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਸ਼ਿਕਾਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਭੁੰਨਣ ਤੱਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ। ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ: ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਸ਼ੈੱਫ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਹੀ ਪੰਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅੰਤਮ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ।