ਵਪਾਰਕ ਚਿੱਪ ਫਰਈ ਫਰਈ: ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਮਾਰਗ ਦਰਸ਼ਕ

ਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾਵਪਾਰਕ ਚਿੱਪ / ਡੀਵ ਫਰਾਈਅਰਰਸੋਈ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁਨਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖ਼ਾਸਕਰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਗਾਈਡ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਚਿੱਪ ਫਰਾਈਅਰ ਦੀ ਸਹੀ ਸੰਚਾਲਨ ਅਤੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਵਪਾਰਕ ਚਿੱਪ ਫਰਈ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ

ਇੱਕ ਵਪਾਰਕ ਚਿੱਪ ਫਰਾਈਅਰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫੂਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਪਸ (ਫਰਾਈਜ਼), ਤੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਸਮਰੱਥਾ ਉਪਕਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਵੱਡਾ ਤੇਲ ਵੈਟ, ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਤੱਤ (ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਜਾਂ ਗੈਸ-ਸੰਚਾਲਿਤ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੇਲ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਭੋਜਨ, ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਡਰੇਨਿੰਗ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਇਕ ਟੋਕਰੀ ਰੱਖੋ.

ਫਰਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ

1. ** ਫਰੈਅਰ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਕਰਨਾ **:ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਫਰਾਈਅਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ, ਪੱਧਰੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਭਾਫ ਅਤੇ ਧੂੰਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

2. ** ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਨਾ **:ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਭਰੇ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਉੱਚ ਧੂੰਏ ਬਿੰਦੂ ਨਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿੋਲਾ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਾਮ ਦਾ ਤੇਲ. ਓਵਰਫਲੋਫ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਫਰਾਰ ਨੂੰ ਭਰਤੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ ਤੇ ਭਰੋ.

3. ** ਸਥਾਪਤ ਕਰਨਾ **: ਸੀਹੇਕ ਕਿ ਫਰਾਈਅਰ ਟੋਕਰੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਫਿਲਟਰ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਥਾਪਤ ਹਨ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਬਿਜਲੀ ਸਪਲਾਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਫਰਾਈਜਾਂ ਕਿ ਗੈਸ ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ ਲੀਕ-ਮੁਕਤ ਹਨਗੈਸ ਫਰਾਇਅਰਸ.

ਫਰਾਈਅਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣਾ

1. ** ਪ੍ਰੀਹੀਟਿੰਗ **: ਸ਼ੀਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥਰਮੋਸਟੇਟ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮੀਨੂ ਕੁੰਜੀ ਨੂੰ ਚੁਣੋ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਚਕਾਰ350 ° F ਅਤੇ 375 ° F (175 ° C - 190 ° C)ਤਲ਼ਣ ਚਿਪਸ ਲਈ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 6-10 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਲਾਈਟ ਸੰਕੇਤਕ ਸਿਗਨਲ ਕਰੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਇਕ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਲਿਫਟਿੰਗ ਡੂੰਘੀ ਫਰਾਈਅਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਟੋਕਰੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.

2. ** ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ **: ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਚਿਪਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਵਧੇਰੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟ ਆਲੂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਪਾਓ.

3. ** ਚਿਪਸ ਤਲ਼ਣ **:
- ਤੇਲ ਦੇ ਓਵਰਫਲੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵੀ ਸੁੱਕੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਫੜੀ ਮਾਰੋ.
- ਤਾਲੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਬਾਸਕੇਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘਟਾਓ.
- 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਪਸ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗੋਲਡਨ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਟੋਕਰੀ ਨੂੰ ਭੀੜ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਾਰੋ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਸਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.

4. ** ਡਰੇਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ **:ਇਕ ਵਾਰ ਚਿਪਸ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟੋਕਰੀ ਨੂੰ ਉਭਾਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਫਰੀਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਟਰੇ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਪਾਅ

1. ** ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨਾ **:ਇਮਤਿਹਾਨ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹੇ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੰਦਰ ਤੇਲ ਅੱਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅੰਡਰਹੈਰੇਡ ਤੇਲ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਚਿਕਿਤ ਹੈ.ਖੁੱਲੇ ਫਰਾਈਰਾਂ ਦੀ ਐਮਜੇਜੀ ਦੀ ਲੜੀ± 2 ℃ ਨਾਲ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ, ਇਕਸਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਘੱਟ energy ਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ.

2. ** ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ **:ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਰਲਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਂਦੇ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਫਰਾਈਅਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਖਤਰਨਾਕ ਫੈਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.

3. ** ਸੁਰੱਖਿਆ ਗੀਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ **:ਤੇਲ ਦੇ ਸਪਲੈਸ਼ ਅਤੇ ਬਰਨ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਦਸਤਾਨੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਪ੍ਰੋਨ ਪਹਿਨੋ. ਉਚਿਤ ਬਰਤਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ(ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਲਿਫਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਓਪਨ ਫਰਾਈਅਰ ਦੀ ਲੜੀ ਦਾ), ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਟਲ ਟੌਂਗ ਜਾਂ ਸਕਿੰਮਰ, ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ.

ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ

1. ** ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਫਾਈ **: ਏFter ਓਪਨ ਫਰਾਈਅਰ ਨੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰ .ਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਫੂਡ ਕਣਾਂ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਟੋਕਰੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈਅਰ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਪਾਸੇ ਪੂੰਝੋ. ਕੁਝ ਫਰਾਈਕਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਿਲਟ-ਇਨ ਫਿਲਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜੋ ਸਾਡੇ ਖੁੱਲੇ ਫਰਾਈਰ ਬਿਲਟ-ਆਇਰ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਹਨ.ਇਹ ਸਵੈਚਾਲਤ ਸਿਸਟਮ ਤੇਲ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁੱਲੇ ਫਰਈਅਰ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.

2. ** ਨਿਯਮਤ ਤੇਲ ਬਦਲਾਅ **:ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਫਰਿਆਰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ. ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਕਿ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਇੱਕ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਗੰਧ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

3. ** ਡੂੰਘੀ ਸਫਾਈ **:ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਸਫਾਈ ਸੈਸ਼ਨ ਤਹਿ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱ .ਦੇ ਹੋ, ਤੇਲ ਵੈਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਹਿਨਣ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਉਤਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲੋ.

4. ** ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਰਵਿਸਿੰਗ **:ਨਿਯਮਿਤ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਵੱਡੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਬਣ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਭਾਵਿਤ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਭਾਵਿਤ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ.

ਸਿੱਟਾ

ਵਪਾਰਕ ਓਪਨ ਮਾਰਿਅਰ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ using ੰਗ ਨਾਲ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਅਸਰਦਾਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਸੁਭਾਅ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਰਿਆਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਣ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਰੰਤਰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਤਲੇ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਸਥਾਪਨਾ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.