ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਾਡੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਹਾਦਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਹੋ ਸਕੇ. ਕੁਝ ਸਧਾਰਣ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋਡੂੰਘੀ-ਫਰਾਈਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ.

 

1. ਇੱਕ ਉੱਚ ਧੂੰਏ ਬਿੰਦੂ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.ਇਹ ਉਹ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਜਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਮੋਨਸੈਟਸੈਟਰੇਟਿਡ ਤੇਲਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਥਿਰ ਹਨ. ਉਹ ਤੇਲ ਜੋ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲਸ ਜਾਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਵੀ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਝਪਕੀ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
2. ਆਪਣੇ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੇਖੋ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਅਤੇ 200 ਸੀ ਲਈ 180 ਸੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਘਣ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਇਹ 30-40 ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
3. ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਗਿੱਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾ ਪਾਓਫਰਾਈਅਰ.ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ ਜੋ ਸੱਟਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਿੱਲੇ ਭੋਜਨ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਪਟੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
4. ਤੇਲ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਜੱਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਵਾਪਸ ਇਸਦੀ ਅਸਲ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ. ਕਦੇ ਵੀ ਸਿੰਕ ਨੂੰ ਨਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬਲੌਕਸ ਪਾਈਪਾਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ!