An ਓਪਨ ਫਰਾਈਅਰਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ, ਚਿਕਨ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਲ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਡੂੰਘੀ, ਤੰਗ ਟੈਂਕ ਜਾਂ ਵੈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੈਸ ਜਾਂ ਬਿਜਲੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਇਕ ਟੋਕਰੀ ਜਾਂ ਰੈਕ. ਖੁੱਲੇ ਫਰਾਈਅਰਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਘਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਛੋਟੇ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਮਾੱਡਲ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਓਪਨ ਫਰਾਈਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੋਕਰੀ ਵਿਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਵਨੇਸੀ ਦੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ, ਜਿਸ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਫਿਲਟਰ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਵਾਇਰ ਰੈਗ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਤੇਲ ਕੱ remove ਣ ਲਈ ਟੂਰ ਰੈਕ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੁੱਲੇ ਹੋਏ ਫਰਾਈਅਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮ ਤੇਲ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਰਾਇਰਸ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਤ:

ਓਪਨ ਫਰਾਈਅਰਜ਼:ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਓਪਨ ਫਰਾਈਅਰਜ਼ ਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਫੜਨ ਲਈ ਇਕ ਡੂੰਘੀ, ਤੰਗ ਟੈਂਕ ਜਾਂ ਟੋਕਰੀ ਜਾਂ ਇਕ ਟੋਕਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖੁੱਲੇ ਫਰਾਈਅਰਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ, ਚਿਕਨ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ.

 

ਕਾ ter ਂਟਰਟੌਪ ਫਰਾਇਅਰਸ:ਕਾ ter ਂਟਰਟੌਪ ਫਰਾਇਅਰਸ ਛੋਟੇ, ਵਧੇਰੇ ਸੰਖੇਪ ਫਰਾਈਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰੇਅਰਜ਼ ਖੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ, ਚਿਕਨ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਡੋਨਟਸ ਸਮੇਤ.

 

ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈਅਰਜ਼:ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈਅਰਸ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਉਂਟਰਟੌਪ ਫਰਾਈਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡਾ, ਡੂੰਘਾ ਘੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਫੜਨ ਲਈ ਇਕ ਟੋਕਰੀ ਜਾਂ ਰੈਕ. ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈਕਰਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ, ਚਿਕਨ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਡੋਨਟਸ ਸਮੇਤ.

ਏਅਰ ਫਰਾਈਅਰਜ਼:ਏਅਰ ਫਰਾਈਅਰਸ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਉਂਟਰਟੌਪ ਫਰਾਈਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਟੋਕਰੀ ਜਾਂ ਟਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਪੱਖਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ. ਏਅਰ ਫਰਾਈਅਰਜ਼ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ, ਚਿਕਨ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਸਮੇਤ, ਪਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ.

 

ਦਬਾਅ ਫਰਾਈਰਜ਼:ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫਰਾਈਅਰਜ਼ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਟੋਕਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਰਗਾ ਇਕ id ੱਕਣ ਸੀ ਜੋ ਕਿ ਫਰਾਰ ਸੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਫਰਾਈਅਰਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰੋਟੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

 

ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫਰਾਈਅਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਚਿਕਨ ਖੰਭਾਂ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ. ਫਰਾਈਅਰਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਟੁਕੜਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਫਾਸਕ ਫਾਸਚਿਤ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਫਰੇਡ ਫੂਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.