To będzie najsmaczniejszy chleb, jaki kiedykolwiek próbowałeś!

Spróbuj tego chleba owocowego!

W suszonych żurawinach i rodzynkach

Zanurz go odrobiną ulubionego rumu Karaibów

Wzrasta zawartość wilgoci w materiałach owocowych i po upieczeniu nie będzie wyschła.

A smak nie jest słodki, a smak jest bardziej wyjątkowy

Ciasto po wtórnej fermentacji

Chociaż czas fermentacji jest długi

Ale zapach fermentowany chlebem będzie bardziej intensywny ~

 1.Przygotowanie materialne

2.proces operacyjny
*** Przetwarzanie owoców: mieszaj 100 g żurawiny, 100 g rodzynków i rumu 20 g równomiernie i uszczelnij je przez ponad 12 godzin.

        Mikser planetarny

*** Wymieszaj 500 g mąki, drożdże 5 g i 2,5 g chleba równomiernie.

         Mikser planetarny

*** Dodaj 15 g drobnego granulowanego cukru i 350 g wody, aby zamieszać w kulkę i ugniatać, aż będzie gładka. Następnie dodaj 15 masło i sól 8G i kontynuuj ugniatanie, aż gluten całkowicie się powiększy.

                                                                               Mikser ciasta

*** Otwórz ręcznie mały kawałek ciasta, aby zobaczyć warstwę filmu

 Ciasto sheeter

*** Owiń owoce i ugniataj je w piłkę

*** Ferment w ciepłym miejscu przez około 40 minut, wbij się w palec i nie odbijaj się. Następnie podziel ciasto na 200-300 g/kawałek i zaokrąglij je.

        Permentation Room Ciasto Podział i okrąg

*** Odpręż się przez 40 minut, ugniataj ciasto w kształt oliwek i fermentuj w ciepłym miejscu przez około 60 minut. Następnie usiń mąkę na powierzchni, a następnie podrap krawędź noża na powierzchni ciasta.

*** Temperatura pieczenia 200 ℃, pieczenie przez około 25 minut

         4 taca konwekcyjna piekarnik

To będzie najsmaczniejszy chleb, jaki kiedykolwiek próbowałeś!