Smażenie ciśnienioweto zmienność gotowania ciśnieniowego, w której mięso i olej kuchenny są doprowadzane do wysokich temperatur, podczas gdy ciśnienie jest wystarczająco wysokie, aby szybciej gotować jedzenie. To sprawia, że ​​mięso jest bardzo gorące i soczyste. Proces ten jest najbardziej znany ze stosowania w przygotowaniu smażonego kurczaka w wielu komercyjnych restauracjach smażonych kurczaków.

Bliższe dane

Pojemność piwasmażenie ciśnieniowejest w większości wykonanyKuchnie komercyjne. Ponieważ zwykle są one zaprojektowane dla maksymalnej temperatury około 200 ° C. Dlatego operacja powinna być przeprowadzana w ścisłej zgodności z procedurami i instrukcjami. Bardzo ważne jest, aby wybrać bezpiecznego i niezawodnego producenta.