Otwarta Fabryka Frytkownic jest renomowanym producentemotwarte frytkownicei frytownice ciśnieniowe. Te dwa typy frytownic są powszechnie stosowane w restauracjach, sieciach fast foodów i innych placówkach komercyjnych, które wymagają operacji smażenia na dużą skalę. Chociaż oba typy frytownic służą temu samemu celowi, istnieją znaczne różnice w ich konstrukcji, działaniu i wynikach. W tym artykule omówimy różnicę między frytownicami otwartymi a frytownicami ciśnieniowymi oraz ich wpływ na jakość smażonej żywności.

Frytownice otwarte przeznaczone są do smażenia potraw w koszu zanurzonym w gorącym oleju. Temperatura oleju waha się od 325°F do 375°F. Potrawy umieszcza się w koszu i smaży do momentu uzyskania pożądanego poziomu chrupkości. Otwarta konstrukcja frytkownicy pozwala na cyrkulację powietrza wewnątrz i wokół żywności, dzięki czemu powierzchnia jest chrupiąca, a wnętrze wilgotne.Otwarte frytownicesą idealne do smażenia różnorodnych potraw, w tym skrzydełek kurczaka, frytek, ryb z frytkami i krążków cebuli.

Z kolei frytownice ciśnieniowe smażą żywność w szczelnej komorze wypełnionej olejem, ale wykorzystują również ciśnienie do gotowania żywności w wyższej temperaturze. Temperatura oleju we frytkownicy ciśnieniowej waha się od 250°F do 350°F, a żywność jest zwykle panierowana przed smażeniem. Konstrukcja frytkownicy ciśnieniowej gotuje żywność szybciej niż frytownice otwarte i zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu wnętrze jest bardziej soczyste. Frytownice ciśnieniowe najlepiej nadają się do smażenia dużych kawałków mięsa, takich jak kurczak i wieprzowina, które korzystają z ciśnienia podczas gotowania, aby mięso pozostało wilgotne i soczyste.

Jeśli chodzi o wybór frytownic otwartych lub ciśnieniowych, należy wziąć pod uwagę żywność, którą będziesz smażył, oraz oczekiwaną wydajność. Jeśli chcesz smażyć różnorodne potrawy i potrzebujesz elastyczności podczas gotowania, najlepszym wyborem może być frytownica otwarta. Jeśli jednak smażysz duże kawałki mięsa i chcesz mieć pewność, że mięso pozostanie wilgotne i soczyste, właściwym wyborem może być frytownica ciśnieniowa. Jakikolwiek będzie twój wybór,Otwórz frytownicęFabryka oferuje różne modele zaprojektowane tak, aby odpowiadały Twoim potrzebom i zapewniały spójne, pyszne rezultaty.

Podsumowując, wybór między frytkownicą otwartą a frytkownicą ciśnieniową zależy od Twojego menu i potrzeb w zakresie smażenia. Chwilaotwarte frytkowniceoferują elastyczność i możliwość smażenia różnorodnych produktów spożywczych, frytownice ciśnieniowe oferują prędkość, blokowanie wilgoci i możliwość gotowania dużych kawałków mięsa. W Open Fryer Factory specjalizujemy się w obu typach frytownic i możemy doradzić, która będzie najlepsza dla Twojej firmy. Nasze frytownice są zbudowane z myślą o trwałości i zapewnieniu za każdym razem stałych, pysznych rezultatów.