Frytownice podłogowe:

Najlepsze do: Operacji o dużej wydajności, większych kuchni.
Zalety: Większa pojemność, trwalsze, często zawiera wiele kadzi.
Wady: Zajmuje więcej miejsca, wyższa inwestycja początkowa.
Frytownice rurowe:

Najlepiej stosować: Żywność wytwarzająca dużo osadu (np. produkty panierowane).
Zalety: Rurki wewnątrz garnka zapewniają równomierne ogrzewanie, strefa osadu pozwala na osiadanie zanieczyszczeń z dala od obszaru grzewczego.
Wady: Trudniejsze do czyszczenia w porównaniu do frytownic otwartych.

Otwarte frytownice:

Najlepsze do: Potraw o wysokiej zawartości osadów, takich jak frytki.
Zalety: Łatwiejsze czyszczenie, mniej przeszkód wewnątrz garnka.W MJG możemy również dostosować automatyczny kosz podnoszący.
Wady: Mniej wydajne ogrzewanie niektórych rodzajów żywności.
Frytownice z płaskim dnem:

Najlepsze do: Delikatnych produktów, takich jak tempura, chipsy tortilla.
Zalety: Minimalny ruch oleju, delikatny dla delikatnych potraw.
Wady: Nie jest idealny do żywności o dużej zawartości osadów.

Rodzaj paliwa

Frytownice elektryczne:

Zalety: Łatwy w instalacji (wystarczy źródło zasilania), często bardziej energooszczędny, precyzyjna kontrola temperatury.
Wady: Wyższe koszty operacyjne na obszarach o wysokich stawkach za energię elektryczną.

Frytownice gazowe (gaz ziemny lub LPG):

Zalety: Generalnie nagrzewa się szybciej, jest tańszy w eksploatacji na obszarach o niskich cenach gazu, często lepiej nadaje się do smażenia w dużych ilościach.
Wady: Wymaga instalacji przewodu gazowego, mogą być mniej energooszczędne niż frytownice elektryczne.
Kluczowe funkcje do rozważenia

Pojemność:

Określ ilość potrzebną do smażenia. Frytownice są dostępne w różnych rozmiarach, mierzonych na podstawie funtów żywności, które można smażyć na godzinę, lub ilości oleju, jaką mieszczą.
Na przykład: mała kawiarnia może potrzebować frytkownicy o pojemności 8–16 litrów oleju, podczas gdy ruchliwa restauracja typu fast food może potrzebować frytkownicy o pojemności 25–75 litrów oleju lub kilku frytkownic.MJG ma wiele stylówotwarta frytownica. Pojedynczy zbiornik (25L lub 26L), dwa zbiorniki (13L+13L i 26L+26L), trzy zbiorniki (13L+13L+26L i 25L+25L+25L), cztery zbiorniki (13L+13L+13L+13L)

Czas odzyskiwania:

Jest to czas, po jakim frytownica powróci do optymalnej temperatury smażenia po dodaniu jedzenia.
Krótkie czasy rekonwalescencji mają kluczowe znaczenie w kuchniach o dużym nakładzie, aby utrzymać jakość żywności i skrócić czas oczekiwania. Nowa frytownica otwarta MJG wykorzystuje najnowszą płaską rurę grzejną, nagrzewając się szybciej. Usmażenie garnka frytek zajmuje tylko 4 minuty.

Efektywność energetyczna:

Szukaj frytownic z certyfikatem Energy Star, które w dłuższej perspektywie pozwalają zaoszczędzić na kosztach energii.
Energooszczędne frytownice często mają lepszą izolację, zaawansowane palniki i bardziej precyzyjne sterowanie.

Systemy filtracji oleju:

Zintegrowane systemy filtracji oleju wydłużają żywotność oleju, poprawiają jakość żywności i zmniejszają koszty.WszystkieFrytkownica MJGmają wbudowaną filtrację.
Regularna filtracja jest niezbędna do utrzymania spójnego smaku żywności i ograniczenia ilości odpadów.

Łatwość czyszczenia:

Wybieraj frytownice z funkcjami ułatwiającymi czyszczenie, takimi jak wyjmowane części, wyjmowana rura grzewcza, dostępne odpływy i gładkie powierzchnie.
Dobrze konserwowana frytownica działa dłużej i działa wydajniej.

Rozważania budżetowe

Tylko maszyny wysokiej jakości są prawdziwymi oszczędnościami. W Chinach jest stare powiedzenie: dostajesz to, po co poklepujesz. Nasze ceny odzwierciedlają nasze zaangażowanie w jakość produktów i satysfakcję klienta.
Koszt początkowy:Chociaż wybranie najtańszej opcji może wydawać się kuszące, należy wziąć pod uwagę całkowity koszt posiadania, w tym zużycie energii, konserwację i potencjalne przestoje.
Koszty operacyjne: Frytownice gazowe mogą mieć niższe koszty operacyjne w zależności od lokalnych cen mediów.
Konserwacja:Regularna konserwacja jest konieczna w przypadku wszystkich frytownic, ale niektóre typy mogą wymagać częstszego serwisowania.

Dodatkowe wskazówki

Ograniczenia przestrzenne:Dokładnie zmierz przestrzeń w kuchni i upewnij się, że wybrana frytownica będzie pasować, nie zakłócając pracy innych urządzeń ani przepływu pracy.
Fokus menu:Zastanów się, jakie potrawy będziesz smażyć najczęściej. Do niektórych rodzajów żywności lepiej nadają się różne frytownice.
Przyszła rozbudowa:Jeśli planujesz poszerzyć swoje menu lub zwiększyć jego objętość, rozważ inwestycję w większą frytkownicę lub kilka urządzeń.
Podsumowując, Wybór najlepszychkomercyjna frytkownicadla Twojej firmy wymaga zrównoważenia kilku czynników, w tym rodzaju, źródła paliwa, pojemności, efektywności energetycznej i budżetu. Uważnie oceniając swoje specyficzne potrzeby i rozumiejąc zalety i wady każdej opcji, możesz podjąć świadomą decyzję, która zwiększy produktywność Twojej kuchni i pomoże Ci dostarczać klientom żywność o niezmiennie wysokiej jakości.