Od lat smażenie pod ciśnieniem jest stosowane w wielu łańcuchach dostaw żywności na całym świecie. Globalne sieci uwielbiają korzystać z frytownic (zwanych także szybkowarami), ponieważ tworzą pyszny, zdrowy produkt, atrakcyjny dla dzisiejszego konsumenta, a jednocześnie oszczędzają na oleju i kosztach pracy. 

Być może zastanawiasz się, jak działa smażenie pod ciśnieniem?Frytownice ciśnienioweIOtwarte frytowniceoferują dość podobne metody gotowania, ale smażenie pod ciśnieniem wykorzystuje pokrywę garnka do smażenia, aby stworzyć całkowicie szczelne środowisko gotowania pod ciśnieniem. Ta metoda gotowania zapewnia niezmiennie doskonałe smaki i umożliwia gotowanie smażonych potraw w dużych ilościach w szybszym tempie.

Przyjrzyjmy się teraz SZEŚCIU najważniejszych zaletom smażenia pod ciśnieniem:

1) Krótszy czas gotowania

Jedną z największych zalet przejścia na smażenie pod ciśnieniem jest znacznie krótszy czas smażenia. Smażenie w środowisku pod ciśnieniem skraca czas smażenia przy niższej temperaturze oleju w porównaniu z tradycyjnym smażeniem na otwartej przestrzeni. Pozwala to naszym klientom zwiększyć ogólną produkcję w większym stopniu niż w przypadku konwencjonalnej frytownicy, dzięki czemu mogą gotować szybciej i obsługiwać jeszcze większą liczbę osób w tym samym czasie. Ma to kluczowe znaczenie w przypadku restauracji typu fast food, takiej jak KFC, gdzie szybkość jest niezbędna, aby skutecznie sprostać wymaganiom klientów.

2) Zatrzymywanie wilgoci

Smażenie pod ciśnieniem pomaga zatrzymać wilgoć w żywności, dzięki czemu smażony kurczak jest bardziej soczysty i delikatny. Ciśnienie blokuje naturalne soki i smaki, tworząc pyszny i satysfakcjonujący produkt dla klientów. Dzięki tej metodzie gotowania w żywności zatrzymuje się więcej wilgoci i soków, co oznacza mniejszy skurcz. Dzięki smażeniu pod ciśnieniem klienci otrzymują delikatny, pyszny produkt, który sprawi, że będą wracać po więcej.

3) Spójne wyniki

Frytownice ciśnieniowe zapewniają stałą temperaturę gotowania i poziomy ciśnienia, zapewniając jednolitość tekstury, smaku i wyglądu smażonego kurczaka. Ta spójność jest niezbędna do utrzymania standardów marki KFC i oczekiwań klientów we wszystkich lokalizacjach.

4) Więcej możliwości menu

Choć drób pozostaje jednym z najpopularniejszych produktów wytwarzanych w AFrytownica ciśnieniowa MJG, jest to bardzo wszechstronna metoda gotowania. Ta wszechstronność daje naszym klientom możliwość wyboru wszystkich rodzajów opcji w swoim menu, w tym mięsa, drobiu, owoców morza, warzyw i wielu innych! Dzięki szerokiej gamie pozycji w menu restauracje będą miały możliwość skierowania swojej oferty do konsumentów o najróżniejszych gustach i preferencjach.

5) Czystsza metoda gotowania

Podczas smażenia pod ciśnieniem cała para zawierająca olej jest wychwytywana i odprowadzana do okapu znajdującego się powyżej. Zmniejsza to powstawanie tłustego filmu i nieprzyjemnych zapachów w okolicy. Przy mniejszym gromadzeniu się tłuszczu i nieprzyjemnych zapachów można poświęcić mniej godzin pracy na czyszczenie, a więcej na osiąganie zysków.

6) Niezmiennie świetny smak 

Frytownice ciśnieniowe MJGWykorzystaj zaawansowaną technologię gastronomiczną, która umożliwia szybkie gotowanie i niezmiennie doskonały smak, ponieważ naturalne aromaty i składniki odżywcze żywności są zamknięte, a dodatkowy olej do smażenia jest zamknięty. Nasi klienci niezmiennie zachwycają się tym, jak świetny jest ich produkt w połączeniu z naszym sprzętem, ale nie wierz nam tylko na słowo. Sprawdź niektóre z naszych studiów przypadku.

MJG oferuje więcej różnych odmian frytownic ciśnieniowych, z których pierwsza jest naszym flagowym produktemFrytkownica ciśnieniowa serii PFE 800/PFE-1000 (4-głowicowa).. TheFrytownica ciśnieniowa PFE 600/PFG 800zapewnia zdrowszy i smaczniejszy produkt, zajmując jedynie 20 cali miejsca na ścianie.

Drugą oferowaną przez nas odmianą jest frytownica wysokociśnieniowa. Nasze wysokowydajne frytownice ciśnieniowe zapewniają naszym operatorom możliwość niezawodnego gotowania z dużą wydajnością.

Naszą trzecią i ostatnią opcją jest frytkownica ciśnieniowa z serii Velocity. Frytownica ciśnieniowa serii Velocity tonowo zaprojektowana frytownicaco pozwala naszym operatorom gotować w dużych ilościach po niższych kosztach.

Jedną z kluczowych cech, które nasi klienci uwielbiają we frytownicach ciśnieniowych MJG, są wbudowane systemy filtracji oleju. Ten automatyczny system pomaga wydłużyć żywotność oleju i zmniejsza liczbę czynności konserwacyjnych wymaganych do utrzymania prawidłowego funkcjonowania frytownicy ciśnieniowej. W MJG wierzymy w stworzenie możliwie najbardziej efektywnego systemu, dlatego ten wbudowany system filtracji oleju jest standardem we wszystkich naszych frytkownicach ciśnieniowych.

Szukasz więcej informacji na temat frytownic ciśnieniowych MJG? Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej i poznać różne frytownice ciśnieniowe.