غوړ شوی چرګ یو تلپاتې خوښې دی، چې په ټوله نړۍ کې د ډیری لخوا خوند اخیستل کیږي. که تاسو رستورانت چلوئ یا د یوې لویې کورنۍ لپاره پخلی کوئ ، د خړ پوستکي او جوس لرونکي غوښې بشپړ توازن ترلاسه کول یوه ننګونه کیدی شي. دودیز ژور غوړول، په داسې حال کې چې اغیزمن وي، د وخت مصرف کیدی شي او ډیری وختونه متضاد پایلې ترلاسه کوي. ننوتل په فشار سره پخول، د لوبې بدلولو تخنیک چې نه یوازې غوره غوړ شوي چرګ تولیدوي بلکه د پخلي ټوله پروسه خورا مؤثره او ثابته کوي.

اوس، موږ به پلټنه وکړوپنځه طریقې د فشار غوړول د غوړ شوي چرګ خدمت کول خورا اسانه کوي، د کور پخلي او مسلکي شیف دواړه ګټه پورته کوي.

1. د پخولو چټک وخت

یو له لویو ننګونو څخه کله چې د چرګانو غوړول هغه وخت دی چې دا ډاډ ترلاسه کوي چې غوښه په بشپړه توګه پخه شوې پداسې حال کې چې د خټکي بهر ساتل کیږي. دودیز غوړول د کرکرا کیدو لپاره د لوړې تودوخې او د چرګ لپاره کافي وخت ته اړتیا لري چې پرته له وچیدو څخه پخلی وکړي. د فشار غوړول دا ستونزه د پام وړ د پخلی کولو وخت کمولو سره حل کوي.

د فشار فریر د دودیز فریر په پرتله په لوړه تودوخه کې کار کوي، معمولا شاوخواله 350°F څخه تر 375°F. په دې تودوخې کې، فشار شوی چاپیریال د تودوخې چټک لیږد ته اجازه ورکوي، پدې معنی چې چرګ ډیر چټک پخلی کوي. د چرګانو یوه ډله چې ممکن په دودیز فریر کې له 15 څخه تر 20 دقیقو وخت ونیسي په فشار فریر کې له 8 څخه تر 10 دقیقو پورې پخلی کیدی شي.

د دې سرعت ګټه په ځانګړي ډول د لوړ حجم ترتیباتو کې ګټوره ده لکه رستورانتونه یا د خوراکي توکو عملیات ، چیرې چې وخت د جوهر څخه دی. دا د سپارښتنو ګړندي بدلون ته اجازه ورکوي او د پیرودونکو لپاره د انتظار وخت کموي.

2. جوس، ډیر نرم چرګ

په فشار کې غوړول یوازې وخت نه سپموي - دا د غوړ شوي چرګ کیفیت هم ښه کوي. مهر شوی، فشار شوی چاپیریال د رطوبت په بندولو کې مرسته کوي، په پایله کې چرګ د پام وړ جوس او د دودیز شوي چرګ په پرتله ډیر نرم وي.

ځکه چې چرګ په لوړه تودوخه او د فشار لاندې پخوي، طبیعي جوس دننه پاتې کیږي، د غوښې وچیدو مخه نیسي. پایله یو لندبل ، خوندور داخلي دی چې په بشپړ ډول د خړ ، طلایی خارجي سره توپیر لري. دا په ځانګړې توګه مهم دی کله چې د هډوکي ټوټې ټوټې کړئ لکه د رانونو او ډرمسټیکونو، کوم چې په دودیز فریر کې د پخلی کولو په اوږدو کې د وچیدو احتمال لري.

د جوړښت او بوی د ښه کولو سربیره، جوسیر چرګ معنی لري خوشحاله پیرودونکي یا میلمانه، د فشار غوړ کول د هر چا لپاره غوره انتخاب دی چې د دوی د وری شوي چرګانو لوبې لوړولو په لټه کې دي.

3. دوامداره، حتی پخلی کول

د فشار د غوړولو بله ګټه دا ده چې د چرګانو په ټولو ټوټو کې د پخلی کولو لپاره د ثابت ترلاسه کولو وړتیا ده. په دودیز فرییر کې، د چرګانو لپاره دا اسانه ده چې په غیر مساوي توګه پخلی شي، په ځانګړې توګه کله چې لوی یا غټ ټوټې لکه سینه یا رانونه وخورئ. نا مساوی پخلی کول د دې لامل کیږي چې ځینې ټوټې په مینځ کې لږ پخې شي، پداسې حال کې چې نور په بهر کې ډیر پخیږي.

د فشار غوړول دا مسله د تودوخې یونیفورم توزیع تضمین کولو سره له مینځه وړي. د لوړ فشار چاپیریال ګرم غوړ او بخار د چرګانو د هرې ټوټې شاوخوا گردش کولو ته اړ کوي، له ټولو خواوو څخه په مساوي ډول پخوي. دا په دوامداره توګه پخه شوي چرګ کې پایله لري، هر وخت په بشپړه توګه کرکره بهر او یو جوس، نرم داخلي سره.

د رستورانتونو او فاسټ فوډ تاسیساتو لپاره، دا ثبات مهم دی. پیرودونکي د هر امر سره د ورته کیفیت او خوند تمه لري، او د فشار غوړیدل د دې ډاډ ترلاسه کولو کې مرسته کوي چې د غوړ شوي چرګانو هره بسته دا توقعات پوره کوي.

4. د تیلو جذب کم شوی

د ژورو غوړیو سره یوه عامه اندیښنه د خواړو لخوا جذب شوي غوړ مقدار دی. ډیر غوړ کولی شي غوړ شوي چرګ غوړ، دروند، او لږ زړه راښکونکي کړي. په هرصورت، د فشار غوړول، نتیجه ورکويد غوړ کم جذبد یو روښانه، لږ غوړ لرونکي وروستی محصول ته الرښوونه کوي.

د پخلی کولو لوړه تودوخه او فشار شوی چاپیریال د دې لامل کیږي چې د چرګ بهرنۍ طبقه ګړندی پخلی وکړي ، یو خنډ رامینځته کوي چې د غوښې د ننوتلو مخه نیسي. دا نه یوازې د صحي محصول پایله کوي بلکه د غوړ تیلو عمر هم اوږدوي ، د سوداګرۍ پخلنځي ترتیب کې ضایعات او لګښتونه کموي.

د تیلو لږ جذب هم پدې معنی دی چې غوړ شوی چرګ د اوږدې مودې لپاره خپل خړپړ ساتي. په دودیز غوړولو کې، چرګ کولی شي یخ شي او جذب شوي تېل په وتلو پیل وکړي. له بلې خوا، د فشار وړ شوي چرګ، د اوږدې مودې لپاره خپل خټکي جوړښت ساتي، دا د اخیستلو یا د خوړو امرونو لپاره مناسب جوړوي.

5. په لویو بستونو کې د موثریت زیاتوالی

د هغو کسانو لپاره چې په لوی مقدار کې غوړ شوي چرګ پخوي، د فشار فریینګ د موثریت کچه ​​​​وړاندې کوي چې ماتول یې سخت دي. د ګړندي پخلي وختونو ترکیب او حتی د تودوخې توزیع د چرګانو لویو کڅوړو ته اجازه ورکوي چې کیفیت قرباني کولو پرته په یوځل کې غوړ شي.

دا موثریت په سوداګریزو پخلنځي کې د ارزښت وړ دی، چیرې چې وخت او سرچینې ډیری وختونه کم وي. په لږ وخت کې په دوامداره توګه د لوړ کیفیت لرونکي غوړ شوي چرګانو لویې بستې تولیدولو وړتیا پدې معنی ده چې د پخلنځي کارمندانو باندې کم فشار او د پیرودونکو لپاره ګړندي خدمت.

سربیره پردې ، ځکه چې د فشار غوړول د اړتیا وړ تیلو مقدار کموي او د تیلو جذب کموي ، آپریټر کولی شي د تیلو فلټر کولو یا بدلولو ته اړتیا دمخه ډیری بستې وخوري. دا نور د ځنډ وخت کموي او د پخلنځي عمومي موثریت لوړوي.

پایله

د فشار د غوړولو په طریقه کې د غوړ شوي چرګانو د چمتو کولو په طریقه کې انقلاب راغلی، یو لړ ګټې وړاندې کوي چې دا پروسه اسانه، چټکه او اغیزمنه کوي. د پخلي وخت په کمولو سره، د جوسیر او په مساوي ډول پخه شوي چرګ تولید، د تیلو جذب کمول، او په لویو کڅوړو کې د موثریت زیاتول، د فشار غوړول د کور پخلی او مسلکي شیف دواړو لپاره ارزښتناکه وسیله ده.

که تاسو د فاسټ فوډ سلسله پرمخ وړئ یا په ساده ډول په کور کې د خلکو لپاره پخلی کوئ ، د فشار غوړ کول تاسو سره مرسته کولی شي په دوامداره توګه خوندور غوړ شوي چرګ په لږ تکلیف او لږ وخت کې وړاندې کړئ. د دې ګټې دا د هرچا لپاره اړین تخنیک رامینځته کوي چې د کامل غوړ شوي چرګ خدمت کولو کې جدي وي.