په سوداګریز فشار فریر کې د چرګانو غوړول مختلف مرحلې او ملاحظات لري ترڅو د خړ بهرني او جوس داخلي بشپړ توازن ترلاسه کړي. د چرګانو د غوړولو موده په ډیری فکتورونو پورې اړه لري، پشمول د چرګانو د ټوټو ډول، د تیلو تودوخې، د فریر ماډل، د تودوخې عنصر او د مطلوب توب په شمول. عموما، په سوداګریز فشار فرییر کې د چرګانو غوړول د 15 څخه تر 18 دقیقو پورې وخت نیسي. لاندې، موږ د پروسې توضیحاتو ته ګورو، هغه اړخونه پوښي چې د غوړولو وخت او لارښوونو اغیزه کوي ترڅو غوره پایلې ډاډمن کړي.

هغه عوامل چې د غوړولو وخت اغیزه کوي

1. د چرګانو د ټوټو ډول او اندازه:

   ټولې ټوټې:لویې ټوټې لکه سینه او ران په عموم ډول د وزرونو او ډرمسټیکس په پرتله ډیر وخت ته اړتیا لري. د چرګانو ټوله سینه ممکن شاوخوا 15-18 دقیقې وخت ونیسي پداسې حال کې چې وزرونه په 10-15 دقیقو کې ترسره کیدی شي.

 بې هډوکي په مقابل کې هډوکي:د هډوکو پرته د چرګانو ټوټې د هډوکي په پرتله ګړندي پخوي. د مثال په توګه، بې هډوکي سینې ممکن په 12-15 دقیقو کې چمتو شي، پداسې حال کې چې هډوکي سینه کولی شي تر 18 دقیقو پورې وخت ونیسي.

2. د تیلو د حرارت درجه:

په ثابت تودوخه کې د تیلو ساتل د حتی پخلی لپاره خورا مهم دی. د چرګانو لپاره د تودوخې غوره تودوخه عموما د 325 ° F (163 ° C) او 375 ° F (190 ° C) ترمنځ وي. په ډیره ټیټه تودوخه کې غوړیدل کولی شي د غوړ شوي چرګ لامل شي، پداسې حال کې چې د تودوخې ډیره لوړه کیدای شي د دننه بشپړ پخیدو دمخه بهر سوځوي.

د ډیری لپارهسوداګریز فریرونهپه 350 ° F (177 ° C) کې د تیلو تنظیم کول یو ښه توازن ساتي، ډاډ ترلاسه کوي چې چرګ کرکره او په ښه توګه پخلی شوی.

3. د فریر ظرفیت او بار:

د فریر باسکیټ ډیر بار کول کولی شي د تیلو تودوخه د پام وړ ټیټه کړي، چې د نا مساوي پخلی کولو او د پخولو وخت اوږدولو لامل کیږي. دا اړینه ده چې د ګڼې ګوڼې څخه مخنیوی وشي؛ هره ټوټه باید د ګرمو تیلو د خپریدو لپاره کافي ځای ولري.

په کوچنیو کڅوړو کې غوړول، په ځانګړې توګه په سوداګریزو ترتیباتو کې چیرې چې ثبات کلیدي وي، د مطلوب غوړ تودوخې ساتلو کې مرسته کوي او حتی پخلی ډاډمن کوي.

 

د چرګانو د غوړولو لپاره ګامونه

1. تیاری:

   مرین کول او ډوډۍ ورکول:چرګ په یوه موسمي مخلوط کې د مریین کولو له لارې چمتو کړئ، چې کیدای شي غوړ، مصالحې او بوټي پکې شامل وي. د مریینیشن وروسته، د چرګانو ټوټې په اوړو یا د ډوډۍ مخلوط کې پوښ ​​کړئ ترڅو یو کرسۍ کرسټ جوړ کړي.

استراحت:ډوډۍ شوي چرګ ته اجازه ورکړئ چې د څو دقیقو لپاره آرام شي. دا مرسته کوي چې ډوډۍ په ښه توګه ودریږي او د اوریدو په وخت کې یې د راټیټیدو مخه ونیسي. 

2. پری ګرمول:

سوداګریز فرییر د مطلوب تودوخې ته تودوخه کړئ، معمولا شاوخوا 350 ° F (177 ° C). ډاډ ترلاسه کړئ چې فریر پاک دی او د تازه تیلو څخه ډک شوی ترڅو د غوړ شوي چرګ خوند او کیفیت وساتي.

3. د غوړولو پروسه:

  د چرګانو ساتل:د چرګانو ټوټې په احتیاط سره د فریر په ټوکرۍ کې ځای په ځای کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی یو بل ته نه لمس کوي. ټوکرۍ ورو ورو په ګرمو تیلو کې ښکته کړئ ترڅو د توییدو مخه ونیسي.

   څارنه:د تودوخې ګیج ته پام وکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا مستحکم پاتې کیږي. د اړتیا سره سم تودوخه تنظیم کړئ ترڅو د پخلي دوامداره شرایطو ساتلو لپاره اړتیا وي.

   د عفوې چک کول:د غوښې ترمامیتر وکاروئ ترڅو د چرګ داخلي تودوخې معاینه کړئ. د پخلي چرګانو لپاره خوندي داخلي تودوخه 165 ° F (74 ° C) ده. په عموم ډول، بې هډوکي ټوټې ممکن په 12-15 دقیقو کې دې تودوخې ته ورسیږي، پداسې حال کې چې د هډوکي ټوټې کیدای شي تر 18 دقیقو پورې وخت ونیسي.

4. د غوړولو وروسته:

   د اوبو ایستل او یخ کول:یوځل چې چرګ سرته ورسي ، ټوکر پورته کړئ او پریږدئ چې اضافي غوړ وچ شي. غوړ شوي چرګ په ریک یا کاغذ تولیه کې انتقال کړئ ترڅو پاتې شوي غوړ لرې کړئ.

 استراحت:چرګ ته اجازه ورکړئ چې د خدمت کولو دمخه د څو دقیقو لپاره آرام کړئ. دا د غوښې دننه جوس بیا توزیع کولو کې مرسته کوي ، دا نرم او خوندور کوي.

 

د غوره پایلو لپاره لارښوونې

1. دوامداره ډوډۍ:ډاډ ترلاسه کړئ چې د چرګانو هره ټوټه په مساوي ډول د ډوډۍ سره پوښل شوې ده. نا مساوي ډوډۍ کولی شي د پخلي او جوړښت متناسب لامل شي.

2. د تیلو ساتنه:په منظمه توګه د غوړیو غوړ فلټر او بدل کړئ ترڅو د سوځیدونکي ذرات مخه ونیسي چې د چرګ په خوند او کیفیت اغیزه وکړي.

3. د تودوخې کنټرول:د تودوخې دقیق کنټرول سره په معتبر سوداګریز فریر کې پانګه اچونه وکړئ ترڅو د دوامداره غوړولو شرایط ډاډمن کړئ.

4. بسته پخول:چرګ په کوچنیو ټوټو کې وخورئ ترڅو د ډیری ډیریدو څخه مخنیوی وشي او حتی پخلی ډاډمن کړئ.

 

په پایله کې، د چرګانو غوړول په a سوداګریز فشار فریرد مرغانو ډول، د تیلو تودوخې، او د فریر ظرفیت ته د پام وړ پاملرنه شامله ده. د وړاندیز شوي لارښوونو په تعقیب او د ثبات ساتلو سره، تاسو کولی شئ په نږدې 12 څخه تر 18 دقیقو کې د کرکري خارجي او جوس داخلي سره په بشپړه توګه غوړ شوي چرګ ترلاسه کړئ.