Será o pão mais delicioso que você já tentou!

Experimente este pão de frutas!

Em cranberries e passas secas

Mergulhe com um pouco do rum favorito do pirata do Caribe

O teor de umidade do material da fruta aumenta e não secará após o cozimento.

E o sabor não é doce e o sabor é mais único

Massa após fermentação secundária

Embora o tempo de fermentação seja longo

Mas o cheiro fermentado pelo pão será mais intenso ~

 1.Preparação do material

2.processo operacional
*** Processamento de frutas: misture cranberries 100g, passas de 100g e 20g de rum uniformemente e selará -las por mais de 12 horas.

        Mixer planetário

*** Misture a farinha de 500g, o fermento de anjo 5G e o melhoramento de pão de 2,5g uniformemente.

         Mixer planetário

*** Adicione 15g de açúcar granulado fino e 350g de água para mexer em uma bola e amassar até ficar liso. Em seguida, adicione 15 manteiga e 8g de sal e continue amassando até que o glúten se expanda completamente.

                                                                               Misturador de massa

*** Abra um pequeno pedaço de massa à mão para ver uma camada de filme

 Dough Sheeter

*** Enrole a fruta e amasse -a em uma bola

*** Fermento no local quente por cerca de 40 minutos, cutuce no dedo e não se recupere. Em seguida, divida a massa em 200-300g/peça e entre ela.

        Divisor de massa e redondora

*** Relaxe por 40 minutos, amasse a massa em forma de azeitona e ferve -a em um local quente por cerca de 60 minutos. Em seguida, peneire a farinha na superfície e depois arranhe a borda da faca na superfície da massa.

*** Faça a temperatura de cozimento 200 ℃, assando por cerca de 25 minutos

         4 Bandejas de convecção forno

Será o pão mais delicioso que você já tentou!