Durante anos, a fritura sob pressão tem sido utilizada por muitas cadeias alimentares em todo o mundo. As cadeias globais adoram usar fritadeiras de pressão (também conhecidas como panelas de pressão) porque criam um produto delicioso e saudável, atraente para os consumidores de hoje, ao mesmo tempo que economizam em óleo e custos de mão de obra. 

Então, você deve estar se perguntando: como funciona a fritura sob pressão?Fritadeiras de pressãoeFritadeiras abertasoferecem métodos de cozimento bastante semelhantes, mas a fritura sob pressão utiliza uma tampa de frigideira para criar um ambiente de cozimento pressurizado e completamente selado. Este método de cozimento fornece sabores consistentemente excelentes e pode cozinhar alimentos fritos em grandes volumes em um ritmo mais rápido.

Agora, vamos dar uma olhada nos SEIS principais benefícios da fritura sob pressão:

1) Tempos de cozimento mais rápidos

Um dos principais benefícios de mudar para a fritura sob pressão é o tempo de cozimento mais curto. Fritar num ambiente pressurizado leva a tempos de cozedura mais rápidos a uma temperatura de óleo mais baixa do que a fritura aberta tradicional. Isto permite que os nossos clientes aumentem a sua produção global mais do que uma fritadeira convencional, para que possam cozinhar mais rapidamente e servir ainda mais pessoas no mesmo período de tempo. Isto é crucial para um restaurante fast-food como o KFC, onde a velocidade é essencial para satisfazer a procura dos clientes de forma eficiente.

2) Retenção de umidade

A fritura sob pressão ajuda a reter a umidade dos alimentos, resultando em um frango frito mais suculento e macio. A pressão retém os sucos e sabores naturais, criando um produto delicioso e satisfatório para os clientes. Com este método de cozimento, mais umidade e sucos são retidos nos alimentos, o que significa menos encolhimento. A fritura sob pressão oferece aos clientes um produto macio e delicioso que os fará voltar para mais.

3) Resultados consistentes

As fritadeiras de pressão fornecem temperaturas de cozimento e níveis de pressão consistentes, garantindo uniformidade na textura, sabor e aparência do frango frito. Essa consistência é vital para manter os padrões da marca KFC e as expectativas dos clientes em todos os locais.

4) Mais possibilidades de menu

Embora as aves continuem a ser um dos produtos mais populares produzidos numFritadeira de pressão MJG, é um método de cozimento altamente versátil. Essa versatilidade dá aos nossos clientes a possibilidade de ter todos os tipos de opções em seu cardápio, incluindo carnes, aves, frutos do mar, vegetais e muito mais! Com uma grande variedade de itens de cardápio, os restaurantes terão a oportunidade de comercializar para consumidores com todos os tipos de gostos e preferências.

5) Método de cozimento mais limpo

Com a fritura sob pressão, todo o vapor carregado de óleo é capturado e exaurido em um exaustor acima. Isso reduz a formação de película gordurosa e odores na área circundante. Com menos acúmulo de gordura e odor, menos horas de trabalho podem ser gastas na limpeza e mais tempo pode ser gasto na obtenção de lucros.

6) Sabor consistentemente excelente 

Fritadeiras de pressão MJGutilizam tecnologia avançada de serviço de alimentação que permite tempos de cozimento rápidos e um sabor consistentemente excelente, uma vez que os sabores e nutrientes naturais dos alimentos são selados enquanto qualquer óleo extra de fritura é selado. Nossos clientes estão constantemente elogiando a qualidade de seus produtos com nossos equipamentos, mas não acredite apenas em nossa palavra. Confira alguns de nossos estudos de caso.

A MJG oferece mais variações diferentes de fritadeiras de pressão, sendo a primeira nosso carro-chefeFritadeira de pressão série PFE 800/PFE-1000 (4 cabeças). OFritadeira de Pressão PFE 600/PFG 800fornece um produto mais saudável e saboroso, ocupando apenas 50 centímetros de espaço na parede.

A segunda variação que oferecemos é a Fritadeira de Pressão de Alto Volume. Nossas fritadeiras de pressão de alto volume oferecem aos nossos operadores a capacidade de cozinhar de maneira confiável e com alto rendimento.

Nossa terceira e última opção é nossa Fritadeira de Pressão Série Velocity. A fritadeira de pressão Velocity Series é umafritadeira recém-projetadaque permite aos nossos operadores cozinhar em grandes volumes a um custo menor.

Um dos principais recursos que nossos clientes adoram nas fritadeiras de pressão MJG são os sistemas integrados de filtragem de óleo. Este sistema automático ajuda a prolongar a vida útil do óleo e reduz a manutenção necessária para manter a fritadeira de pressão funcionando. Na MJG, acreditamos em tornar o sistema mais eficaz possível, por isso este sistema integrado de filtragem de óleo é padrão em todas as nossas fritadeiras de pressão.

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