Astăzi, MIJIAGAO va discuta cu tine despre cum să faci o prăjitură de șifon drăguță acasă.

Câteva materiale pe care trebuie să le pregătim:

Premix Chiffon Cake 1000g

Ou 1500g (greutatea ouului cu coaja)

Ulei vegetal 300g

Apa 175g

01: Porniți cuptorul, setați temperatura cuptorului în funcție de dimensiunea prăjiturii și preîncălziți cuptorul.

02: Cântăriți materialele conform formulei.

03: Adăugați lichidul de ou și apa împreună în recipientul pentru bătător de ouă, amestecați la viteză mare până când lichidul de ou și apa sunt dispersate uniform, aproximativ 20 de secunde.

04: Adăugați pulberea preamestecată, amestecând încet și uniform, aproximativ 30 de secunde.

05: Se amestecă rapid până când aluatul este strălucitor (densitatea aluatului este de aproximativ 0,4 g/ml), aproximativ 3 5 minute

06. Amestecând cu un mixer planetar încet, adăugați ulei de salată în același timp, amestecând uniform, aproximativ 1-2 minute.

07. Scoateți recipientul care conține aluatul și amestecați corespunzător aluatul cu o racletă.

08. Puneți aluatul în forma de tort pulverizată cu ulei de dezmolare și agitați-l pe platforma de operare. Umpleți aluatul până la 6-7% (forma de tort 8 inch, 420-450g aluat).

09. Temperatura și timpul de coacere depind de dimensiunea prăjiturii (tort de 8 inci, 180 ℃ pe foc, 160 ℃ pe foc, 32 de minute).

10. După coacere, scoateți matrița, agitați-o de câteva ori pe platforma de operare, apoi întindeți forma pe plasa de răcire. Când temperatura matriței scade la aproximativ 50 ℃, scoateți tortul.