An friteuza deschisăeste un tip de echipament de bucătărie comercial care este folosit pentru a prăji alimente precum cartofi prăjiți, aripioare de pui și rondele de ceapă. De obicei, constă dintr-un rezervor sau o cuvă adâncă și îngustă, care este încălzită cu gaz sau electricitate și un coș sau un suport pentru păstrarea alimentelor pe măsură ce este coborâtă în uleiul fierbinte. Friteuzele deschise sunt utilizate în mod obișnuit în restaurantele fast-food și în alte unități de servicii alimentare pentru a găti rapid o varietate de produse prăjite. Ele pot fi folosite și în bucătăriile casnice, deși modelele de blaturi mai mici sunt mai frecvente pentru uz casnic. Pentru a folosi o friteuză deschisă, uleiul este încălzit la temperatura dorită, iar mâncarea este apoi pusă cu grijă în coș și coborâtă în uleiul fierbinte. Mâncarea este gătită până ajunge la nivelul dorit de fierbere, moment în care se scoate din ulei și se scurge pe hârtie de filtru de ulei sau pe grătar pentru a îndepărta excesul de ulei. Este important să aveți grijă când utilizați o friteuză deschisă, deoarece uleiul fierbinte poate provoca arsuri dacă intră în contact cu pielea.

Există mai multe tipuri de friteuze care sunt utilizate în mod obișnuit în bucătăriile comerciale și casnice, inclusiv:

Friteuze deschise:După cum am menționat mai devreme, friteuțele deschise sunt un tip de echipament comercial de bucătărie care constă dintr-un rezervor sau o cuvă adâncă și îngustă care este încălzită cu gaz sau electricitate și un coș sau suport pentru păstrarea alimentelor pe măsură ce este coborâtă în uleiul fierbinte. Friteuzele deschise sunt de obicei folosite pentru a găti rapid o varietate de alimente prăjite, cum ar fi cartofi prăjiți, aripioare de pui și rondele de ceapă.

 

Friteuze de blat:Friteuzele de blat sunt friteuze mai mici, mai compacte, care sunt concepute pentru a fi utilizate în bucătăriile de acasă sau în unitățile mici de servicii alimentare. Sunt de obicei electrice și au o capacitate mai mică decât friteuzele deschise. Ele pot fi folosite pentru a prăji o varietate de alimente, inclusiv cartofi prăjiți, aripioare de pui și gogoși.

 

Friteuze:Friteuzele sunt un tip de friteuză de blat care sunt concepute special pentru prăjirea alimentelor. De obicei, au o oală mare, adâncă, care este umplută cu ulei și un coș sau un suport pentru a ține mâncarea pe măsură ce este coborâtă în ulei. Friteuzele pot fi folosite pentru a prăji o varietate de alimente, inclusiv cartofi prăjiți, aripioare de pui și gogoși.

Friteuitoare cu aer:Friteuzele cu aer sunt un tip de friteuză de blat care utilizează aer cald în loc de ulei pentru a găti alimente. De obicei, au un coș sau o tavă pentru ținerea alimentelor și un ventilator care circulă aerul cald în jurul alimentelor în timp ce se gătesc. Friteuzele cu aer pot fi folosite pentru a găti o varietate de alimente prăjite, inclusiv cartofi prăjiți, aripioare de pui și rondele de ceapă, dar cu mai puțin ulei decât metodele tradiționale de prăjire.

 

Friteuitoare sub presiune:Friteuzele sub presiune sunt un tip de echipament comercial de bucătărie care utilizează presiune mare pentru a găti alimentele în ulei. De obicei, au un coș sau un suport pentru ținerea alimentelor pe măsură ce acestea sunt coborâte în uleiul fierbinte și un capac asemănător unei oale sub presiune care etanșează friteuza și îi permite să atingă presiuni mari. Friteuzele sub presiune sunt de obicei folosite pentru a găti rapid și uniform puiul prăjit și alte alimente pane.

 

Într-un restaurant, o friteuză este de obicei folosită pentru a găti rapid o varietate de alimente prăjite, cum ar fi cartofi prăjiți, aripioare de pui și rondele de ceapă. Friteuzele sunt un echipament esențial în multe restaurante, în special în restaurantele de tip fast-food și restaurantele ocazionale, deoarece le permit bucătarilor să producă rapid și eficient cantități mari de alimente prăjite.