Când vine vorba de gătit și coacere, este crucial să ai instrumentele potrivite pentru slujbă. Două aparate de bucătărie obișnuite suntcuptoareși cuptoare, care sunt adesea utilizate în mod interschimbabil. Cu toate acestea, acestea servesc scopuri diferite, iar cunoașterea diferențelor lor vă poate îmbunătăți gătitul. Mai mult, alegerea tavii potrivite de coacere joacă un rol important în succesul mâncărurilor tale.

Ce este un cuptor?

Un cuptor este un aparat de bucătărie care folosește căldură uscată pentru a găti mâncarea. Poate fi de diferite tipuri, cum ar fi cuptoarele cu gaz, electric și convecție. Cele mai frecvente tipuri sunt gazul și electric, care folosesc ambele elemente de încălzire pentru a distribui căldura în cadrul cuptorului. Cuptoarele cu convecție, pe de altă parte, au un ventilator care circulă cu aer cald. Această caracteristică permite timpi de gătit mai rapide și mai mult de gătit.

Cuptorul este ideal pentru coacere, grătar, prăjire și gătit lent. Este perfect pentru coacerea prăjiturilor, prăjiturele, pâinea și alte produse coapte. În plus, cuptorul cu rotisserie încorporată este perfect pentru gătit friptură, pui și pește. Cuptoarele vin cu cel puțin un suport, care sunt de obicei suficiente pentru gătirea majorității vaselor.

Ce este un prăjit?

O rotiserie este un aparat de bucătărie special conceput pentru grătarul cărnii. Are o tavă de copt detașabilă și un capac care se potrivește în siguranță. Prăjitorul folosește căldură umedă pentru a găti mâncarea și este ideal pentru prăjirea curcanului, puiului și tăieturilor mari de carne. Prăjitoarele sunt disponibile pe modele electrice sau de gaz.

Diferența dintre uncuptorși o prăjitură

Deși cuptoarele și prăjitorii arată similar, acestea diferă în mai multe moduri. În primul rând,cuptoreste un aparat versatil care poate găti o mare varietate de feluri de mâncare. Este ideal pentru coacere și grătar. Un broiler, pe de altă parte, este un aparat specializat, care este excelent pentru grătarul cărnii.

În al doilea rând, cuptoarele folosesc căldură uscată pentru a găti alimentele, în timp ce prăjii folosesc căldură umedă. Această diferență de distribuție a căldurii poate afecta modul în care alimentele sunt gătite. De exemplu, căldura uscată este excelentă pentru prăjirea legumelor și a cărnii pentru a crea o crustă crocantă. Pe de altă parte, căldura umedă este excelentă pentru gătirea tăieturilor mari de carne care se pot usca cu ușurință atunci când sunt gătite cu căldură uscată.

Ce tavă să folosești pentru coacere

Când vine vorba de coacere, alegerea tavii potrivite este crucială. Cele mai frecvente două tipuri de articole de coacere sunt metalul și sticla. Panourile de copt metalice sunt minunate pentru a face prăjituri, brownies și alte produse coapte care au nevoie de o crustă crocantă. Ele efectuează căldură mai bine decât gulele de sticlă, permițând gătitul mai rapid și mai egal.

Pe de altă parte, este excelentă pentru mâncărurile care trebuie gătite încet și uniform. Sunt minunate pentru caserole, lasagna și alte feluri de mâncare pentru paste. Mâncărurile de copt din sticlă sunt de asemenea excelente pentru rețetele care trebuie servite în același fel de mâncare ca și coapte, cum ar fi cheesecake și mere crocant.

În concluzie, cunoașterea diferenței dintre uncuptorȘi un broiler vă poate ajuta să gătiți și să grătați ca un profesionist. În plus, alegerea tavii potrivite de coacere poate asigura succesul vaselor dvs. coapte. Așa că data viitoare intenționați să gătiți sau să coaceți, luați în considerare echipamentele și tăvile pe care le utilizați pentru a obține cele mai bune rezultate.