Сегодня MIJIAGAO побеседует с вами о том, как приготовить красивый шифоновый торт дома.

Некоторые материалы, которые нам нужно подготовить:

Премикс для торта Шифон 1000г

Яйцо 1500г (вес яйца со скорлупой)

Масло растительное 300г

Вода 175г

01: Включите духовку, установите температуру духовки в соответствии с размером испеченного пирога и разогрейте духовку.

02: Взвесьте материалы по формуле.

03: Добавьте яичную жидкость и воду в емкость для взбивания яиц, перемешайте на высокой скорости, пока яичная жидкость и вода не будут равномерно распределены, около 20 секунд.

04: Добавьте предварительно смешанный порошок. Медленно и равномерно перемешивайте, около 30 секунд.

05: Быстро перемешиваем, пока тесто не станет светлым (плотность теста около 0,4 г/мл), около 3–5 минут.

06. Медленно перемешивая планетарным миксером, одновременно добавляем салатное масло, равномерно перемешивая, примерно 1-2 минуты.

07. Достаньте контейнер с тестом и тщательно перемешайте тесто скребком.

08. Поместите тесто в форму для торта, сбрызнутую антиадгезионным маслом, и встряхните ее на рабочей платформе. Заполните тесто на 6-7% (форма для торта 8 дюймов, 420-450 г теста).

09. Температура и время выпечки зависят от размера коржа (8-дюймовый корж, 180 ℃ на огне, 160 ℃ на огне, 32 минуты).

10. После выпечки выньте форму, несколько раз встряхните ее на рабочей платформе, а затем закрепите форму на прохладной сетке. Когда температура формы упадет примерно до 50 ℃, достаньте торт.