Сегодня Mijiagao будет поговорить с вами о том, как сделать хороший шифоновый торт дома.

Некоторые материалы, которые нам нужно подготовить:

Шифоновый торт Premix 1000G

Яйцо 1500 г (вес яйца с раковиной)

Растительное масло 300 г

Вода 175 г

01: Включите духовку, установите температуру духовки в соответствии с размером запеченного торта и разогрейте духовку.

02: взвесить материалы в соответствии с формулой.

03: Добавьте яичную жидкость и воду вместе в контейнер с яйцом, перемешайте на высокой скорости, пока яйцеклетка и вода не будут равномерно рассеяны, около 20 секунд.

04: Добавьте предварительно смешанный порошок, смешивая медленно и равномерно, около 30 секунд.

05: быстро смешивание, пока тесто не станет ярким (плотность жидкого теста составляет около 0,4 г/мл), около 3 5 минут

06. Медленно смешивая с планетарным миксером, одновременно добавляйте салатное масло, равномерно смешивая, около 1-2 минуты.

07. Снимите контейнер, содержащий жидкое тесто, и правильно перемешайте тесто с помощью скребка.

08. Поместите тесто в форму для пирога, опрыскиваемое маслом для выпуска плесени, и встряхните его на рабочей платформе. Заполните тесто до 6-7% заполнено (8-дюймовая форма для пирога, 420-450G Batter).

09. Температура и время выпечки зависят от размера торта (8-дюймовый торт, 180 ℃ в огне, 160 ℃ в огне, 32 минуты).

10. После выпечки, выньте форму, встряхните ее на рабочей платформе несколько раз, а затем прикрепите форму в прохладной сети. Когда температура формы падает примерно до 50 ℃, выньте торт.