Какие существуют 2 вида жарки?

1. Фритюрница под давлением:Вприготовление пищи,жарка под давлениемэто вариация на темуприготовление под давлениемгде мясо ирастительное маслодоводятся до высоких температур, в то время как давление поддерживается достаточно высоким для более быстрого приготовления пищи. Благодаря этому мясо становится очень горячим и сочным. Емкость, используемая при жарке под давлением, называетсяфритюрница. Этот процесс наиболее примечателен тем, что его используют при приготовлениижареный цыпленокво многих коммерческихрестораны с жареной курицей. Жарка под давлением в основном производится впромышленные кухни.

2. Открытая жарка — это инновационный метод приготовления многих продуктов, которые можно замораживать во фритюрнице, а также больших партий продуктов с костями. Открытая жарка может повысить качество фаст-фуда и кайфа.

Что делает фритюрница в ресторане?

Коммерческая открытая фритюрница((также называемаяфритюрница))готовит еду очень эффективно и быстрои часто используются в ресторанах и коммерческих кухнях для закусок и особых блюд.Фритюрницыиспользуйте нагревательный элемент, чтобы перегреть масляную среду примерно до 400° по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию).

Как вы чистите фритюрницы?