В быстро развивающемся мире индустрии общественного питания контроль затрат при сохранении качества является постоянной проблемой для владельцев и менеджеров ресторанов. Одна область, где можно сделать значительные сбережения, заключается в масле, используемой для глубокой жарки. Традиционно, глубокие фритюрники могут потреблять огромное количество кулинарного масла, не только увеличивая эксплуатационные затраты, но и влияют на качество пищи и экологическую устойчивость. Тем не менее, фритюрники с низким объемом масла стали изменяющимся игроком, помогая ресторанам сэкономить тысячи затрат на кулинарное масло, а также обеспечивают множество других преимуществ. Вот как инвестиции в фритюрный фритюрник с низким объемом нефти может иметь значение для вашего ресторана.

Что такое фритюрник с низким объемом масла?

Как следует из названия с низким объемом масла, использует меньше нефти, чем традиционные фритюрники, в то же время предлагая ту же мощную мощность. Эти фритюрники спроектированы с более эффективными системами циркуляции нефти и расширенными технологиями фильтрации, которые позволяют им работать с минимальным маслом, при этом обеспечивая высококачественные результаты.Последний нефтяной серии MJG Fryer может использовать на 50% меньше нефти по сравнению с обычными фритюрными, что значительно снижает количество нефти, необходимого для покупки и замены с течением времени.

Финансовое воздействие: немедленная и долгосрочная экономия

1. Снижение потребления нефти

Наиболее очевидным и прямым преимуществом фритюрников с низким объемом масла является снижение использования нефти. В традиционных глубоких фритюмах нефть должно заменяться чаще, потому что оно разлагается после повторного использования. Благодаря низкому облому масла, расширенные системы фильтрации продлевают срок службы нефти, что означает меньше изменений нефти и более низких затрат на замену.

Например, ресторан с большим объемом может тратить свыше 10 000 долларов в год только на нефть на жар. Переключившись на низкий фритюрник масла, эта стоимость может быть снижена на 30-50%, что может сэкономить рестораны тысячи долларов в год. Это особенно полезно для ресторанов, которые жарят большое количество продуктов питания, таких как заведения быстрого питания или для тех, кто предлагает жареные закуски, закуски или основные блюда.

2. Снижение затрат на отходы и утилизации

Еще одна скрытая стоимость использования большого количества нефти в традиционных фритюре - утилизация подержанного масла. Неправильное утилизация нефти может привести к дорогостоящим штрафам, и не только дорого отбрасывать ее, но и транспортировать, перерабатывать или утилизировать его в соответствии с местными правилами. Жарки с низким объемом масла генерируют меньше используемого нефти, делая утилизацию и утилизацию более экономически эффективным.

3. Более последовательное качество пищи и снижение накладных расходов

Поскольку фритюрнику с низким объемом масла более эффективно циркулируют масло и поддерживают более стабильные температуры, продукты готовится более равномерно и последовательно. Это может привести к более качественной продуктах питания, что, в свою очередь, может повысить удовлетворенность клиентов и повысить повторный бизнес. Последовательность при приготовлении пищи снижает вероятность потери из -за переваренной или неправильно жареной пищи, что может способствовать увеличению эксплуатационных затрат.

Кроме того, эти фритюрники предназначены для более эффективной работы, используя меньше энергии для нагрева масла, еще больше снижения накладных расходов. Экономия энергии в сочетании со снижением потребления нефти способствует долгосрочным финансовым выгодам для ресторанов.

Экологические преимущества фритюрников с низким объемом масла

Устойчивость становится все более озабоченной в индустрии общественного питания. Клиенты и регуляторы все чаще обращают внимание на воздействие на окружающую среду на ресторан. Фритюра с низким объемом нефти помогает уменьшить углеродный след вашего бизнеса несколькими способами.

1. Меньше нефтяных отходов

Использование меньшего количества нефти означает меньше контейнеров, необходимо производить, транспортировать и утилизировать, что уменьшает отходы упаковки и воздействие на окружающую среду, связанное с добычей нефти. Используя передовые системы фильтрации, эти фритюрнику также помогают гарантировать, что масло остается чище дольше, что означает менее частые изменения нефти и снижение потребности в утилизации или утилизации нефти.

2. Энергетическая эффективность

Фритюра с низким объемом масла, как правило, более энергоэффективно, чем традиционные фритюрнины. Благодаря лучшему удержанию тепла и циркуляции, эти фритюрники требуют меньше энергии для достижения и поддержания оптимальной температуры жарки. Со временем снижение потребления энергии увеличивается, что приводит к значительной экономии на счетах по коммунальным услугам, а также уменьшает общий район ресторана.

3. Снижение углеродного следа

Совокупное сокращение потребления, отходов и энергетического использования нефти означает, что углеродный след ресторана может быть значительно снижен. Для предприятий, которые стремятся улучшить свою практику устойчивости или рынок как экологически чистые, инвестиции в низкие фритюрнины объема нефти могут быть эффективным способом достижения этих целей.

Повышенная эффективность рабочей силы

Фритюры с низким объемом масла часто оснащены интеллектуальной технологией, которая обеспечивает более быстрое время восстановления нефти и лучшие характеристики жарки. Это сокращает количество времени, затрачиваемого на мониторинг фритюрницы, позволяя персоналу кухни сосредоточиться на других задачах. Кроме того, поскольку масло остается чище дольше, меньше необходимости в постоянных фильтрациях или изменениях масла, что повышает общую эффективность кухни.

Заключение

Для любого ресторана, стремящегося улучшить свою прибыль, снизить воздействие на окружающую среду и поддерживать качество продуктов питания, инвестиция в низкий объем масла - это умное решение. Эти фритюрники предлагают существенную экономию на затраты на нефть, сокращают расходы на отходы и утилизацию и способствуют энергоэффективности. В долгосрочной перспективе они платят за себя, что делает их ценным активом на современной кухне.

Финансовые выгоды от перехода на низкий объем масла ясны, но операционные преимущества, такие как улучшение качества пищи, уменьшение отходов и большую энергоэффективность, нельзя упускать из виду. Независимо от того, используете ли вы сустав быстрого питания, ресторан с изысканной столовой или повседневную закусочную, включающую в вашу кухню низкий объем масла, может сэкономить вам тысячи затрат на приготовление пищи и помочь вам в достижении целей в области устойчивости без ущерба для качества продуктов питания. Это беспроигрышный вариант как для вашего кошелька, так и для планеты.