An открытая фритюрница— это тип коммерческого кухонного оборудования, которое используется для жарки таких продуктов, как картофель фри, куриные крылышки и луковые кольца. Обычно он состоит из глубокого и узкого резервуара или чана, нагреваемого газом или электричеством, а также корзины или подставки для хранения продуктов, опускаемых в горячее масло. Открытые фритюрницы обычно используются в ресторанах быстрого питания и других заведениях общепита для быстрого приготовления разнообразных жареных блюд. Их также можно использовать на домашней кухне, хотя для домашнего использования чаще используются модели столешниц меньшего размера. Чтобы использовать открытую фритюрницу, масло нагревают до желаемой температуры, затем продукты осторожно помещают в корзину и опускают в горячее масло. Пища готовится до тех пор, пока не достигнет желаемого уровня готовности, после чего ее вынимают из масла и сливают на масляную фильтровальную бумагу или решетку, чтобы удалить излишки масла. Важно соблюдать осторожность при использовании открытой фритюрницы, так как горячее масло может вызвать ожоги при попадании на кожу.

Существует несколько типов фритюрниц, которые обычно используются на коммерческих и домашних кухнях, в том числе:

Открытые фритюрницы:Как упоминалось ранее, открытые фритюрницы — это тип коммерческого кухонного оборудования, которое состоит из глубокого узкого резервуара или чана, нагреваемого газом или электричеством, и корзины или подставки для хранения продуктов, когда их опускают в горячее масло. Открытые фритюрницы обычно используются для быстрого приготовления различных жареных блюд, таких как картофель фри, куриные крылышки и луковые кольца.

 

Настольные фритюрницы:Настольные фритюрницы — это меньшие по размеру и более компактные фритюрницы, предназначенные для использования на домашних кухнях или в небольших предприятиях общественного питания. Обычно они электрические и имеют меньшую мощность, чем открытые фритюрницы. Их можно использовать для жарки различных продуктов, включая картофель фри, куриные крылышки и пончики.

 

Фритюрницы:Фритюрницы — это разновидность настольных фритюрниц, предназначенных специально для жарки продуктов во фритюре. Обычно у них есть большая глубокая кастрюля, наполненная маслом, а также корзина или подставка для хранения продуктов, опускаемых в масло. Фритюрницы можно использовать для жарки различных продуктов, включая картофель фри, куриные крылышки и пончики.

Аэрофритюрницы:Аэрофритюрницы — это разновидность настольных фритюрниц, в которых для приготовления пищи вместо масла используется горячий воздух. Обычно у них есть корзина или поднос для хранения еды и вентилятор, который циркулирует горячий воздух вокруг еды во время ее приготовления. В аэрофритюрницах можно готовить различные жареные блюда, в том числе картофель фри, куриные крылышки и луковые кольца, но с меньшим количеством масла, чем при традиционных методах жарки.

 

Фритюрницы под давлением:Фритюрницы под давлением — это тип коммерческого кухонного оборудования, в котором для приготовления пищи в масле используется высокое давление. Обычно у них есть корзина или подставка для хранения продуктов, когда их опускают в горячее масло, а также крышка, похожая на скороварку, которая запечатывает фритюрницу и позволяет ей достигать высокого давления. Фритюрницы под давлением обычно используются для быстрого и равномерного приготовления жареной курицы и других продуктов в панировке.

 

В ресторане фритюрница обычно используется для быстрого приготовления различных жареных блюд, таких как картофель фри, куриные крылышки и луковые кольца. Фритюрницы являются важным оборудованием во многих ресторанах, особенно в заведениях быстрого питания и обычных столовых, поскольку они позволяют поварам быстро и эффективно производить большое количество жареных блюд.