Напольные фритюрницы:

Подходит для: больших объемов работ, больших кухонь.
Преимущества: большая вместимость, более прочный, часто включает в себя несколько чанов.
Недостатки: занимает больше места, выше первоначальные вложения.
Трубчатые фритюрницы:

Подходит для: продуктов, образующих много осадка (например, панированных блюд).
Преимущества: Трубки внутри жаровни обеспечивают равномерный нагрев, зона осадка позволяет оседать мусору вдали от зоны нагрева.
Недостатки: труднее чистить по сравнению с фритюрницами с открытой кастрюлей.

Открытые фритюрницы:

Подходит для: продуктов с высоким содержанием осадка, таких как картофель фри.
Преимущества: Легче чистить, меньше препятствий внутри жаровни.В MJG мы также можем настроить автоматическую подъемную корзину.
Недостатки: Менее эффективный нагрев некоторых видов продуктов.
Фритюрницы с плоским дном:

Подходит для: деликатных продуктов, таких как темпура, чипсы из тортильи.
Преимущества: Минимальное движение масла, бережное к деликатным продуктам.
Недостатки: Не идеален для продуктов с высоким содержанием осадка.

Тип топлива

Электрические фритюрницы:

Преимущества: Простота установки (нужен только источник питания), часто более энергоэффективный, точный контроль температуры.
Недостатки: Более высокие эксплуатационные расходы в районах с высокими тарифами на электроэнергию.

Газовые фритюрницы (природный газ или сжиженный нефтяной газ):

Преимущества: Как правило, нагревается быстрее, дешевле в эксплуатации в регионах с низкими ценами на газ, часто лучше подходит для жарки в больших объемах.
Недостатки: требует установки газопровода, может быть менее энергоэффективным, чем электрические фритюрницы.
Ключевые особенности, которые следует учитывать

Емкость:

Определите свой объем жарки. Фритюрницы бывают разных размеров, которые измеряются фунтами продуктов, которые они могут обжарить в час, или количеством масла, которое они вмещают.
Например: небольшому кафе может потребоваться фритюрница с емкостью масла 8–16 л, тогда как оживленному ресторану быстрого питания может потребоваться фритюрница с емкостью масла 25–75 л или несколько фритюрниц.У MJG есть несколько стилейоткрытая фритюрница. Один бак (25л или 26л), два бака (13л+13л и 26л+26л), три бака (13л+13л+26л и 25л+25л+25л), четыре бака (13л+13л+13л+13л)

Время восстановления:

Это время, необходимое фритюрнице для возврата к оптимальной температуре жарки после добавления продуктов.
Короткое время восстановления имеет решающее значение для кухонь с большим объемом работы, поскольку позволяет поддерживать качество продуктов питания и сокращать время ожидания. В новой открытой фритюрнице MJG используется новейшая плоская нагревательная трубка, обеспечивающая более быстрый нагрев. Чтобы пожарить картошку фри, потребуется всего 4 минуты.

Энергоэффективность:

Ищите фритюрницы с рейтингом Energy Star, которые могут сэкономить затраты на электроэнергию в долгосрочной перспективе.
Энергоэффективные фритюрницы часто имеют лучшую изоляцию, усовершенствованные горелки и более точное управление.

Системы фильтрации масла:

Интегрированные системы фильтрации масла продлевают срок службы вашего масла, улучшают качество продуктов питания и сокращают затраты.ВсеMJG фритюрницаимеют встроенную фильтрацию.
Регулярная фильтрация необходима для поддержания постоянного вкуса пищи и сокращения отходов.

Легкость очистки:

Выбирайте фритюрницы с функциями, облегчающими очистку, такими как съемные детали, съемная нагревательная трубка, доступные сливы и гладкие поверхности.
Ухоженная фритюрница прослужит дольше и работает более эффективно.

Бюджетные соображения

Только высококачественные машины позволяют реально сэкономить деньги. В Китае есть старая поговорка: вы получаете то, за что похлопываете. Наши цены отражают нашу приверженность качеству продукции и удовлетворенности клиентов.
Первоначальная стоимость:Хотя может возникнуть соблазн выбрать самый дешевый вариант, учтите общую стоимость владения, включая потребление энергии, техническое обслуживание и потенциальное время простоя.
Эксплуатационные затраты. Эксплуатационные расходы газовых фритюрниц могут быть ниже в зависимости от местных цен на коммунальные услуги.
Обслуживание:Регулярное техническое обслуживание необходимо для всех фритюрниц, но некоторые типы могут требовать более частого обслуживания.

Дополнительные советы

Пространственные ограничения:Тщательно измерьте кухонное пространство и убедитесь, что выбранная вами фритюрница подойдет без ущерба для другого оборудования или рабочего процесса.
Фокус меню:Подумайте, какие продукты вы будете жарить чаще всего. Разные фритюрницы лучше подходят для определенных видов продуктов.
Будущее расширение:Если вы планируете расширить свое меню или увеличить объем, подумайте о приобретении фритюрницы большего размера или нескольких единиц.
Подводя итоги, выбираем лучшее.коммерческая фритюрницаДля вашего бизнеса необходимо сбалансировать несколько факторов, включая тип, источник топлива, мощность, энергоэффективность и бюджет. Тщательно оценивая ваши конкретные потребности и понимая преимущества и недостатки каждого варианта, вы можете принять обоснованное решение, которое повысит производительность вашей кухни и поможет вам доставлять вашим клиентам продукты неизменно высокого качества.