Жарки на полу:

Лучше всего для: операций с большим объемом, более крупными кухнями.
Преимущества: большая емкость, более долговечная, часто включает в себя несколько чанов.
Недостатки: занимает больше места, более высокие начальные инвестиции.
Фритюрники типа:

Лучше всего для: продуктов, которые производят много отложений (например, предметы из панировки).
Преимущества: трубки внутри горшка Fry обеспечивают ровное отопление, зона отложений позволяет мусору оседания вдали от зоны нагрева.
Недостатки: труднее чистить по сравнению с фритюрными фритюрными.

Открыть фритюрнику:

Лучше всего для: с высоким содержанием пищи, как картофель фри.
Преимущества: легче чистить, меньше препятствий внутри горшка Fry.В MJG мы также можем настроить автоматическую подъемную корзину.
Недостатки: менее эффективное отопление для определенных видов пищи.
Фритюра с плоским дном:

Лучше всего для: тонких предметов, таких как Tempura, чипсы из тортильи.
Преимущества: минимальное движение масла, которое нежно на деликатных продуктах.
Недостатки: не идеально подходит для пищи с высоким содержанием.

Тип топлива

Электрические фритюрники:

Преимущества: простые в установке (просто нужен источник питания), часто более энергоэффективный, точный контроль температуры.
Недостатки: более высокие эксплуатационные затраты в районах с дорогими ставками электроэнергии.

Газовые фритюрнины (природный газ или сжиженное сфона):

Преимущества: обычно нагревается быстрее, дешевле, чтобы работать в районах с низкими ценами на газ, часто лучше для жарки с большим объемом.
Недостатки: требует установки газовой линии, могут быть менее энергоэффективными, чем электрические фритюрники.
Ключевые функции для рассмотрения

Емкость:

Определите свой объем потребностей в жарке. Фрайеры бывают разных размеров, измеряемые фунтами пищи, которые они могут жарить в час или количество нефти, которое они держат.
Например: небольшому кафе может понадобиться фритюрник с масляной пропускной способностью 8-16L, тогда как занятый ресторан быстрого питания может потребоваться фритюрник с объемом нефти 25-75L или множественными фритюрными.MJG имеет несколько стилейОткрыть фритюрникПолем Одиночный бак (25 л или 26 л), два танка (13L+13L и 26L+26L), три танка (13L+13L+26L и 25L+25L+25L), четыре резервуара (13L+13L+13L+13L)

Время восстановления:

Это время, необходимое для того, чтобы фритюрник вернулся к оптимальной температуре жарки после добавления пищи.
Короткое время восстановления имеет решающее значение для крупных кухонь, чтобы поддерживать качество пищи и сокращать время ожидания. В новом стиле MJG Fryer используется новейшая плоская нагревательная трубка, быстрее отопления. Требуется всего 4 минуты, чтобы жарить картофель фри.

Энергетическая эффективность:

Ищите фритюрники с рейтингом Energy Star, которые могут сэкономить на затратах на энергию в долгосрочной перспективе.
Энергоэффективные фритюрники часто имеют лучшую изоляцию, продвинутые горелки и более точные элементы управления.

Системы фильтрации масла:

Интегрированные системы фильтрации нефти протягивают срок службы вашего масла, улучшают качество пищи и снижают затраты.ВсеMJG Фрайервстроенные фильтрации.
Регулярная фильтрация необходима для поддержания последовательного пищевого вкуса и уменьшения отходов.

Простота очистки:

Выберите фритюрнику с функциями, которые облегчают чистку, такие как съемные детали, съемная нагревательная трубка, доступные стоки и гладкие поверхности.
Хорошо удержанный фритюрник длится дольше и работает более эффективно.

Бюджетные соображения

Только высококачественные машины-это реальные экономические деньги. В Китае есть старая поговорка: вы получаете то, за что говорите. Наши цены отражают нашу приверженность качеству продукции и удовлетворенности клиентов.
Начальная стоимость:Хотя может быть заманчиво выбрать самый дешевый вариант, рассмотрим общую стоимость владения, включая использование энергии, обслуживание и потенциальное время простоя.
Оперативные расходы: газовые фритюрники могут иметь более низкие эксплуатационные расходы в зависимости от местных цен на коммунальные услуги.
Обслуживание:Регулярное техническое обслуживание необходимо для всех фритюрников, но некоторые типы могут потребовать более частых обслуживания.

Дополнительные советы

Пространственные ограничения:Тщательно измерьте кухонное пространство и убедитесь, что выбранная вами фритюрница подходит без ущерба для другого оборудования или рабочего процесса.
Меню фокусируется:Подумайте, какие продукты вы будете жарить чаще всего. Различные фритюрники лучше подходят для определенных видов пищи.
Будущее расширение:Если вы планируете расширить свое меню или увеличить объем, рассмотрите возможность инвестирования в большую фритюрную или несколько единиц.
Подводя итог, выбрать лучшееКоммерческий фритюрникДля вашего бизнеса включает в себя баланс нескольких факторов, включая тип, источник топлива, мощность, энергоэффективность и бюджет. Тщательно оценивая ваши конкретные потребности и понимая преимущества и недостатки каждого варианта, вы можете принять обоснованное решение, которое повышает производительность вашей кухни и поможет вам доставлять постоянно качественную еду для ваших клиентов.