پريشر ڀائرخاص طور تي کارچل ڪچن تي تجارتي ڪچنن ۾ استعمال ڪيا ويا آهن خاص طور تي فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ ۾ خاص طور تي فوڊ ريسٽورنٽ ۾، خاص طور تي ڪڪڙ. اهي هڪ ئي بنيادي اصولن تي روايتي گہرے فرائرن تي هلن ٿا پر دٻاء واري پچائڻ جو عنصر شامل ڪيو. اهو ميلاپ کي تيز پچائڻ واري وقت، رسالي جا نتيجا، ۽ هڪ منفرد بناوت حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جيڪا معياري فرائينگ طريقن سان حاصل ڪرڻ مشڪل آهي.

فرائينگ جا بنيادي اصول

سمجھڻ لاء ته پريشر فرائڊرز ڪيئن ڪم ڪن ٿا، اهو ضروري آهي ته اهو پهريون ڀيرو fr يرائڻ جو بنيادي بنيادن تي قبضو ڪيو وڃي. روايتي ڳلڻ ۾ گرم تيل ۾ ذلڻ شامل آهن، عام طور تي، عام طور تي، عام طور تي، عام طور تي ("315 'و). گرم تيل کي جلدي کاڌو پچائڻ، هڪ خارش کي پچائي ٿو جڏهن ته نمي ۾ لاڪ ڪندي.

بهرحال، هن وقت تي ڀانڀار کان به ان جي خوراڪ کان به پاڻي جي مواد تائين پڻ رهيل آهن، جنهن جو نتيجو آهي، جيڪو گهٽ رسيل فائن پراڊڪٽ جي نتيجي ۾ ڪري سگھي ٿو. اهو آهي جتي پريشر فيري هڪ اهم فرق پيدا ڪري ٿو.

دٻاء پائڻ وارو بنيادي

پريشر پچائڻ، ٻئي طرف، ٻا steam ۽ دٻاء کي پچائڻ لاء دٻاء ۽ دٻاء استعمال ڪندو آهي. هڪ مهربيل جهازن کي ٻا steams اٽل مايع مان پيدا ٿيو، جيڪو اندروني دٻاء ۽ درجه حرارت کي وڌائي ٿو. اهو طريقو پچائڻ واري عمل کي تيز ڪري ٿو ۽ گوشت جي ڪٽ کي نرم ڪري سگهي ٿو.

فرائينگ ۽ پريشر کائڻ

هڪ پريشر فريئر هنن ٻن طريقن سان شادي ڪري ٿو. اهو هڪ مهربند يونٽ آهي جيڪو تيل کي دٻاء هيٺ گرم ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو. هتي اهو ڪيئن قدم قدم کڻي ٿو.

1. تياري:کاڌو، اڪثر مرغي، ڇڪيل يا ماني جي مطابق ماني.
2. لوڊشيڊنگ:کاڌو هڪ ٽوڪري ۾ رکيل آهي ۽ فريئر جي برتن اندر گرم تيل ۾ گهٽجي ويو آهي.
3. مهر:دٻاء واري فريئر بند ۽ بند ٿيل آهي، هڪ مهر ٺاهڻ.
4. پچائڻ:جيئن تيل جي گرمائش، اهو کاڌي ۾ نمي مان ٻا steam آهي. اسي ڪيل اسٽيم فريئر جي اندر دٻاء وڌائي ٿو.
5. وڌايل دٻاء ۽ درجه حرارت:واڌ جو دٻاء پاڻي جي وهندي جي نقطي کي وڌائي ٿو، تيل جي اجازت ڏيڻ (عام طور تي 36.20) ايف يا عام طور تي 36.20 ° f).
6. پچائڻ جو وقت:وڌيڪ درجه حرارت ۽ پريشر روايتي فرائنگ کان وڌيڪ کاڌو پچايو، عام طور تي اڌ وقت ۾.
7. ڊمپريشن:هڪ ڀيرو پچائڻ مڪمل آهي، دٻاء کي کولڻ کان اڳ دٻاء کي احتياط سان جاري ڪيو ويندو آهي.

پريشر fr يرائڻ جا فائدا

پچائڻ وارو وقت

پريشر فيري ۾ وڌندڙ دٻاء ۽ درجه حرارت فيري ۾ خوراڪ کي روايتي فرار ۾ گهڻو ڪري پچائڻ جي اجازت ڏيندو آهي. مثال طور، تريل ڪڪڙ جيڪو شايد 15-18 منٽ هڪ روايتي گہرے فريئر ۾ 15-10 منٽن ۾ گهٽ ۾ گهٽ 8-10 منٽن ۾ ڪري سگهجي ٿو. اها ڪارڪردگي خاص طور تي تجارتي سيٽنگن ۾ فائدي مند آهي جتي رفتار اهم آهي.

اعلي نمي برقرار رکڻ

پريشر فيري جي موقف جو فائدو هڪ نمي جي بحالي آهي. تيز دٻاء وارو ماحول ٻا steam کي ٻا am يرڻ کان پاسو ڪري ٿو ۽ فرار ٿيڻ، رسمي، وڌيڪ ذائقي وارو گوشت. اهو خاص طور تي ڪڪڙ ۾ قابل ذڪر آهي، جيڪو آسانيء سان روايتي فرائنگ طريقن سان خشڪ ٿي سگهي ٿو.

بناوت ۽ ذائقو

پريشر فريئر جو منفرد پچائڻ وارو ماحول خاص بناوت ۾ حصو وٺندو آهي. ٻاهران غير معمولي طور تي ڪشش ٿي ويندو آهي جڏهن ته اندروني ۽ نمي رهي ٿو. دٻاء به بهتر ذائقن جي دخول جي اجازت ڏئي ٿو، کاڌي جي مجموعي ذائقي کي وڌائڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

تيل جاذب

پريشر فنگن کي روايتي فرائنگ جي مقابلي ۾ گهٽ تيل جا جذب ٿي ويندا آهن. جلدي پچائڻ جو وقت ۽ تيز دٻاء خوراڪ جي سطح تي رڪاوٽ پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪو گهڻو تيل جي دخل کي روڪي ٿو.

حفاظت جا خيال

پريشر فريئرز، سڀني تيز درجه حرارت پچائڻ جو سامان، خاص حفاظت جي خطرن سان گڏ اچو. جيڪڏهن صحيح طور تي گرم تيل ۽ تيز دٻاء جو ميلاپ خطرناڪ ٿي سگهي ٿو. اهم حفاظت جون خاصيتون ۽ پروٽوڪول شامل آهن:

پريشر رليز ميڪانيزم:فريئر کولڻ کان پهريان محفوظ طور تي دٻاء کي محفوظ ڪرڻ.
لاڪنگ لاڪ:انهي کي يقيني بڻائڻ لاء ته the يرائي نه ٿي سگهي جڏهن فريئر دٻاء وڌو وڃي.
تھرمورٽڪٽيڪل ڪنٽرول:صحيح درجه حرارت ڪنٽرول کي برقرار رکڻ ۽ وڌيڪ گرم ڪرڻ کي روڪڻ لاء.
باقاعدي سار سنڀال:اهو يقيني بڻائي ٿو ته مهرون، ۽ ٻيا حصا خراب ڪمن کي خراب ڪم ڪرڻ لاء سٺو ڪم ڪندڙ ترتيب ۾ آهن.

فرائيڊ ڪڪڙ کان وڌيڪ درخواستون

جڏهن ته دٻاء وارا فريئرز ڀريل ڪڪڙ، ڊرم اسٽيڪ سان تمام گهڻو مشهور آهن، اهي ٻئي کاڌي جي مختلف کاڌي لاء استعمال ڪري سگهجن ٿا. مڇي، سور جو گوشت، ۽ اڃا به ڀا vegetables ين کي دٻائڻ جو فائدو حاصل ڪري سگھن ٿا، هڪ ڪرسي ٻاهرين ۽ هڪ نم جي داخلي جو ساڳيو ميلاپ حاصل ڪري سگهي ٿو.

آخري تي

پريشر فريئر باورچی خانه ٽيڪنالاجي جو هڪ قابل ذڪر حصو آهن جيڪو فرائيگنگ ۽ دٻاء جي بهترين پهلوئن کي گڏ ڪري ٿو. هڪ دٻاء واري ماحول ۾ گرم تيل استعمال ڪندي، اهي تيز کائڻ واري وقت، بهتر نمي برقرار رکڻ، بهتر نموني، ۽ وڌايل ذائقو. اهي خاصيتون پريشر تجارتي باورچی خانه ۾ هڪ انمول اوزار، خاص طور تي ادارن ۾ هڪ انوکي اوزار ٺاهيندا آهن جيڪي رفتار ۽ معيار کي ترجيح ڏيندا آهن. بهرحال، گرم دٻاء واري ماحول جي ڪري ۽ گرم تيل سان لاڳاپيل خطرات، مناسب هٿ ۽ سار سنڀال محفوظ آپريشن کي يقيني بڻائڻ لاء اهم آهن.