تجارتي باورچی خانه کي هلائڻ واري چئلينجن جو هڪ منفرد ماحول سان گڏ، هڪ اعلي پريشر ماحول سان مقابلو ڪرڻ کان سواء هڪ اعلي پريشر ماحول کي منظم ڪرڻ کان سواء. چاهي توهان هڪ بيٽنگ ريسٽورنٽ، هڪ ڪئٽرنٽنگ ڪاروبار، يا هڪ کاڌي جي ٽرڪ، پيداوار واري ٽرڪ کي هموار آپريشن کي يقيني بڻائڻ ۽ منافعي جي بحالي ۾ هڪ خاص ڪردار ادا ڪري ٿو. توهان جي باورچی خانه جي ڪم جي فلو کي بهتر بڻائڻ لاء، انهن سادي اڃا تائين اثرائتي حڪمت عمليون لاڳو ڪرڻ تي غور ڪريو.

1. پنهنجي باورچی خانه جي ترتيب ترتيب ڏيو
توهان جي تجارتي باورچی خانه جي ترتيب کي خاص طور تي ان جي پيداوار تي اثر انداز ٿئي ٿي. هڪ سٺو منظم باورچی خانه يقيني بڻائي ٿو ته سڀ ڪجهه پهچائي ٿو، غير ضروري تحريڪ کي گهٽ ڪرڻ.

 

◆ ڪم جي مثلث کي اختيار ڪريو: توهان جي پچائڻ، اسٽينڊنگ جي ترتيب ۾ توهان جي پچائڻ واري اسٽيشن کي ترتيب ڏيو.

◆ ليبل ۽ درجه بندي ڪريو: اجزاء، اوزار، ۽ سامان صاف طور تي ليبل ٿيل علائقن ۾ محفوظ ڪيل. انهن جي استعمال جي فريڪئنسي يا فنڪشن ذريعي گروپ جون شيون، مصروف ڪلاڪن دوران آسان رسائي حاصل ڪرڻ.
ergonomic ڊزائن ۾ سيڙپڪاري ڪريو: پڪ ڪريو ته ڳڻپ کي صحيح قد تي آهي، ۽ سامان اسٽاف تي زور ڏيڻ جي پوزيشن ۾ آهن.

2. اسٽريم لائنن تي تيار ڪيل کاڌي تي تيار
وقت ڪنهن تجارتي باورچی خانه ۾ هڪ قيمتي سامان آهي. کاڌي جي تياري جو عمل روزانو بچائي سگهي ٿو.

◆ بيچ جي تياري: ڀا vegetables يون،مرحوم پروٽينس (ايم جي جي مارينڊ مشين Y-809)، ۽ خدمت دوران دير جي وقت کان بچڻ لاء وڏي تعداد ۾ حصو ۽ حصو.
◆ اڳ کان اڳ واري پيدائشي اجزاء استعمال ڪريو: ڪجهه آپريشنز لاء، اڳ-ڪٽيل ڀا vegetables يون يا اڳ واري ماپ وارا مصنوعات کي خريد ڪري سگهن ٿا.
◆ خاص اوزار: کاڌي جي پروسيسرز، سليڪٽرز، سليڪٽرز، سليڪٽرز، سيرلرز کي تيز ڪرڻ لاء گيجٽن سان گڏ توهان جو باورچی خانه جو ذخيرو ڪريو.

3. معياري ترڪيبون ۽ طريقا
تسلسل پيداوار جي ڪنجي آهي. معياري ترڪيبون ۽ طريقيڪار کي يقيني بڻائي ٿو ته سڀ عملي جا ميمبر ساڳيا عمل ۽ فضول کي گهٽائڻ.

◆ دستاويز جون ترڪيبون: تفصيلي هدايتن سان گڏ هڪ مرڪزي ريڪارڊ ڪتاب، حصو سائيز، ۽ پيشين هدايتون برقرار رکنديون آهن.
◆ ٽرين اسٽاف: يقيني بڻائين ته سڀني ٽيم جا ميمبر ترڪيبون ۽ طريقن سان واقف آهن. باقاعده تربيتي سيشن انهن معيار کي مضبوط ڪري سگهي ٿو.
◆ ڪارڪردگي جي ماپ: وقتي طور تي ترڪيبون جي عملن تي عملدرآمد ۽ ڪارڪردگي بهتر ڪرڻ لاء ضروري طور تي ترتيب ڏيو.

4. معيار جي سامان ۾ سيڙپڪاري ڪريو
اعلي معيار جي باورچی خانه جو سامان ڪشميري وقتن کي گهٽائڻ ۽ ڪارڪردگي بهتر ڪرڻ سان پيداوار کي ڊرامائي طور تي وڌائي سگهي ٿو.

◆ جديد آلات تي اپڊيٽ ڪيو:توانائي موثر پريشر فريئر ۽ کليل فريئر، توانائي موثر اوونز، تيز رفتار بلينڊرز، ۽ پروگرامر بلڊنگز وقت بچائي سگهن ٿا ۽ آپريشنل خرچن کي بچائي سگهن ٿا.

MJG اوپن فريز جو تازو سلسلوتوانائي-بچاء واري ٽيڪنالاجي ۾ انقلابي اپ گريڊ ڪيو آهي اهو ڊزائن نه صرف آپريشنل قيمتن کي گهٽائي ٿو پر ماحولياتي اثر کي گهٽائي ٿو، جديد گرين ۽ سائو سبزين اصولن سان چ dry ي طرح گهٽائي رهيو آهي. اوپن فريئر جو هي تازو نمونو ڪيترن ئي جديد ٽيڪنالاجيز کي مختلف طور تي مختلف ريسٽورنٽ واري ڪاروبار جي ضرورتن کان، وڏي پئماني تي فاسٽ فوڊس جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

◆ باقاعدي سار سنڀال: شيڊول معمول جي بحالي جي چڪاس کي يقيني بڻائڻ لاء سڀ سامان سٺي ڪم جي حالت ۾، اڻ unexpected اتل خرابي کي روڪڻ.
◆ پائيدار سامان: توهان جي مينيو ۾ ترتيب ڏنل سامان ۾ سيڙپڪاري ڪريو، جهڙوڪ هڪ گندي شيٽر يا هڪ گندي شيٽر يا سوس ويڊيو مشين لاء هڪ سوس ويڊيو مشين.

5. توهان جي انوینٽري سسٽم کي بهتر بنايو
هڪ موثر فهرست وارو نظام فضول کي گهٽائي ٿو، اسٽاڪ کي روڪي ٿو، ۽ هموار آپريشن کي يقيني بڻائي ٿو.

◆ پهريون ڀيرو پهريون-آئوٽ (فيفا) سسٽم کي لاڳو ڪريو: هي اسپيلجج کي روڪڻ ۾ مدد ڪندو آهي ۽ تازو اجزاء هميشه استعمال ڪندو آهي.
▪ جي انازي جي انستر مينيجر سافٽ ويئر استعمال ڪريو، ۽ ڪمپيوٽر ايٽرن سيٽنگون کي نگراني ڪرڻ جي لاء، استعمال جا نمونو ڏسو.
◆ باقاعدي آڊٽ ڪريو: هفتيوار يا مهيني انوينٽري چيڪ اختلافات جي نشاندهي ڪري سگهي ٿي ۽ بهتر اسٽاڪ جي سطح برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا.

6. ڪميونيڪيشن ۽ ڪم جي فلو کي بهتر بڻايو
مؤثر ڳالهه ٻولهه هڪ پيداواري باورچی خانه جي پٺڀرائي آهي. غلط فهمي تاخيرات، غلطين، ۽ ضايع ٿيل وسيلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

◆ مرڪزي حڪم نامو: هڪ نقطي-وڪري (POS) سسٽم استعمال ڪريو جيڪو سڌو سنئون باورچی خانه جي ڊسپلي يا پرنٽر ڏانهن موڪلي ٿو.
◆ ٽيم جي بريفنگ: ڏينهن جي ترجيحن، خاص درخواستن، خاص درخواستن تي بحث ڪرڻ لاء مختصر، اڳ واري شفٽ ملاقاتون.
◆ صاف ڪردار ۽ ذميواريون: اسٽاف ميمبرن کي اسٽاف ميمبرن کي مخصوص ڪردارن کي روڪيو ۽ احتساب کي يقيني بڻائي.

7. هڪ صفائي جي معمول کي اپنائڻ
هڪ صاف باورچی خانه صحت ۽ حفاظت جي تعميل لاء صرف ضروري ناهي پر پيداوار کي برقرار رکڻ لاء پڻ.

◆ صاف توهان کي صاف ڪريو: اسٽاف کي همٿايو انهن جي اسٽيشنن ۽ اوزار کي صاف ڪرڻ لاء اهي ڪم ڪرڻ لاء ڪم ڪن ٿا.
◆ روزانو ۽ هفتيوار شيڊول: هفتي، هفتيوار، هفتيوار، ۽ مهيني جي معمولن ۾ صفائي جي ڪم کي ورهايو.
◆ تجارتي صفائي واري شين کي استعمال ڪريو: ڪم کي تڪڙو ۽ وڌيڪ اثرائتو بڻائڻ لاء اعلي معيار جي صفائي جي فراهمي ۾ سيڙپڪاري ڪريو.

8. اسٽاف تي ڌيان ڏيڻ
هڪ خوش ۽ متحرڪ ٽيم وڌيڪ پيداوار آهي. اسٽاف کي يقيني بڻائڻ لاء قدم کڻڻ لاء قدم کڻڻ بهتر ڪارڪردگي ۽ گهٽ ۾ گهٽ تبديلي جي شرح جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

◆ مناسب وقفو: يقيني بڻايون ته اسٽاف کي ريچارج ڪرڻ جي باقاعدي وقتي طور تي وقتي وقفي آهي، خاص طور تي ڊگهي شفٽ دوران.
◆ مهارت جي ترقي: عملي ۽ ورڪشاپن کي تربيت ڏيڻ لاء ٽرين شاخن ۽ ورڪشاپس کي پيش ڪيو.
◆ مثبت ڪم ماحول: توهان جي باورچی خانه ۾ تعريف، ۽ ٽيم ورڪ جي ثقافت کي فڪر ڪريو.

9. ليول ٽيڪنالاجي
جديد ٽيڪنالاجي متاثر ٿيل ڪم کي پاڻمرادو ڪم ڪري سگهي ٿي، توهان جو عملو وڌيڪ تنقيدي آپريشن تي ڌيان ڏيڻ لاء.

◆ باورچی خانه ڊسپلي سسٽم (KDS): اهي مدد واري ترتيب واري ترتيب واري ترتيب کي پروسيسنگ ۽ ٽڪيٽ جي ٽڪيٽ گهٽائي.
◆ پاڻمرادو شيڊولنگ اوزار: اسٽاف شيڊولنگ کي آسان ۽ سپلائي حل سان تڪرار کان پاسو ڪريو.
very Smoky نگراني وارو نظام: دستي چيڪ کانسواء خوراڪ جي حفاظت کي يقيني بڻائڻ لاء فرج ۽ فريزر حرارت کي ٽريڪ ڪريو.

10. مسلسل نگراني ۽ بهتر ڪرڻ
آخرڪار، پيداوار کي جاري رکڻ واري عمل جي طور تي. باقاعدي طور تي توهان جي باورچی خانه جي آپريشن جو جائزو وٺو ۽ ضروري ترتيب ڏيڻ.

◆ موٽايو راء ڏيو: اسٽاف کي همٿايو انهن جي بصيرت کي جيڪي ڪم ڪري رهيا آهن ۽ ڇا نه آهي.
◆ ٽريڪ ميٽرڪ: اهم ڪارڪردگي جا اشارا (KPIS) کي کاڌي جي فضول، تياري واري وقت، ۽ اسٽاف موڙيندڙ، ۽ اسٽاف موڙ.
◆ تازه ڪاري رکو: مقابلي ۾ مقابلي لاء صنعت جي رجحانن تي نظر رکو.

انهن مرحلن تي عمل ڪندي، توهان پنهنجي تجارتي باورچی خانه ۾ وڌيڪ ڪارائتو، پيداواري، ۽ مزيدار ڪم ڪندڙ ماحول ٺاهي سگهو ٿا. تنظيم، ٽيم ورڪ، ۽ اسمارٽ سيڙپڪاري جي ميلاپ، توهان جي باورچی خانه آسانيء سان مصروف ترين ڏينهن کي سنڀالي سگهي ٿي.