اوپن فرائير فئڪٽري جو هڪ مشهور ڪارخانو آهيکليل فريئر۽ پريشر فريئر. اهي ٻئي قسم جا فرائير عام طور تي ريسٽورنٽ، فاسٽ فوڊ چينن ۽ ٻين تجارتي ادارن ۾ استعمال ٿيندا آهن جن کي وڏي پئماني تي فرائنگ آپريشن جي ضرورت هوندي آهي. جڏهن ته ٻنهي قسمن جا ڀاڻ هڪ ئي مقصد جي خدمت ڪن ٿا، انهن جي جوڙجڪ، آپريشن ۽ نتيجن ۾ اهم فرق آهن. هن آرٽيڪل ۾، اسان بحث ڪنداسين اوپن فرائيئرز ۽ پريشر فرائيرز جي وچ ۾ فرق ۽ ڪيئن اهي ڀريل کاڌي جي معيار کي متاثر ڪري سگهن ٿا.

اوپن فرائير تيار ڪيا ويا آهن کاڌي کي ترڻ لاءِ هڪ ٽوڪري ۾ جيڪو گرم تيل ۾ وڪوڙيل آهي. تيل جي درجه حرارت 325 ° F کان 375 ° F تائين آهي. کاڌي کي ٽوڪري ۾ رکيو وڃي ٿو ۽ ان کي ترايو وڃي ٿو جيستائين اهو خراب ٿيڻ جي گهربل سطح تي پهچي. کليل فرائير ڊيزائن کاڌي جي اندر ۽ ان جي چوڌاري هوا جي گردش جي اجازت ڏئي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ خسيس ٻاهران ۽ نم اندروني آهي.کليل فريئرمختلف قسم جي کاڌن کي فرائي ڪرڻ لاءِ مثالي آهي، جنهن ۾ ڪڪڙ جي پنن، فرينچ فرائيز، مڇي ۽ چپس، ۽ پياز جون ڀاڄيون شامل آهن.

پريشر فرائير، ٻئي طرف، کاڌي کي تيل سان ڀريل سيل ٿيل چيمبر ۾ ڀڃندا آهن، پر اهي پڻ دٻاء استعمال ڪندا آهن ته کاڌي کي وڌيڪ گرمي پد تي پچائڻ لاء. پريشر فرائير جي تيل جي گرمي پد 250 ° F کان 350 ° F تائين آهي، ۽ کاڌو عام طور تي ترڻ کان اڳ روٽي آهي. پريشر فرائير ڊيزائن کليل فرائيرز جي ڀيٽ ۾ کاڌي کي تيز ڪري ٿو ۽ نمي ۾ بند ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ رسيل اندروني آهي. پريشر فرائير گوشت جي وڏي ڪٽ کي فرائي ڪرڻ لاءِ بھترين موزون آھن، جھڙوڪ ڪڪڙ ۽ سور جو گوشت، جيڪي کائڻ جي دٻاءَ مان فائدو وٺن ٿا ته جيئن گوشت نم ۽ رسيل رھي.

جڏهن اوپن فرائيرز بمقابله پريشر فرائيئر چونڊڻ جي ڳالهه اچي ٿي، اهو ضروري آهي ته ان کاڌي تي غور ڪيو وڃي جنهن کي توهان فرائي رهيا آهيو ۽ توهان جي متوقع پيداوار. جيڪڏھن توھان ڳولي رھيا آھيو مختلف قسم جي کاڌن کي پچائڻ ۽ توھان جي پچائڻ ۾ لچڪ جي ضرورت آھي، ھڪڙو کليل فرائير بھترين انتخاب ٿي سگھي ٿو. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان گوشت جي وڏي ڪٽ کي ڀڄائي رهيا آهيو ۽ پڪ ڪرڻ چاهيو ٿا ته گوشت نم ۽ رسيل رهي، هڪ پريشر فرائير صحيح انتخاب ٿي سگهي ٿو. جيڪا به تنهنجي پسند هجي،کليل فريئرفئڪٽري ۾ مختلف ماڊل آهن جيڪي توهان جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ ۽ مسلسل، لذيذ نتيجا مهيا ڪرڻ لاءِ ٺهيل آهن.

نتيجي ۾، اوپن فرائيرز ۽ پريشر فرائيئرز جي وچ ۾ چونڊ توهان جي مينيو ۽ فرائينگ جي ضرورتن تي اچي ٿي. جڏهن تهکليل فريئرپيش ڪري ٿو لچڪدار ۽ مختلف قسم جي کاڌن کي فرائي ڪرڻ جي صلاحيت، پريشر فرائير پيش ڪن ٿا رفتار، نمي لاڪنگ، ۽ گوشت جي وڏي ڪٽ کي پچائڻ جي صلاحيت. اوپن فرائير فئڪٽري تي، اسان ٻنهي قسمن جي ڀاڻن ۾ ماهر آهيون ۽ صلاحون پيش ڪري سگهون ٿا جيڪو توهان جي ڪاروبار لاءِ بهترين هوندو. اسان جا فرائير آخري ۽ يقيني بڻائڻ لاءِ ٺاهيا ويا آهن، هر ڀيري مسلسل ۽ لذيذ نتيجا.