KFC، جيڪو Kentucky Fried Chickن جي نالي سان پڻ مشهور آهي، پنهنجي باورچی خانه ۾ مختلف قسم جا خاص سامان استعمال ڪري ٿو ته جيئن مشهور فرائيڊ چکن ۽ ٻيون مينيو شيون تيار ڪن. سڀ کان وڌيڪ قابل ذڪر مشينن مان هڪ پريشر فريئر آهي، جيڪا KFC جي ڪڪڙ جي نشاني جي بناوت ۽ ذائقو حاصل ڪرڻ لاءِ ضروري آهي. هتي ڪجھ اهم مشينون ۽ سامان آهن جيڪي عام طور تي KFC باورچی خانه ۾ استعمال ٿيندا آهن:

MJG 20 سالن کان وڌيڪ تجربي سان باورچی خانه جي سامان جو هڪ پیشہ ور ڪاريگر آهي. اسان پريشر فريئر، اوپن فرائير ۽ ٻين سپورٽنگ سامان ۾ ماهر آهيون.

پريشر فريئر: PFE/PFG سلسلوپريشر فرائير اسان جي ڪمپني جا گرم وڪرو ماڊل آهن.پريشر فرائنگ روايتي اوپن فرائينگ طريقن جي ڀيٽ ۾ کاڌي کي وڌيڪ جلدي پچائڻ جي اجازت ڏئي ٿي. فرائير جي اندر وڌيڪ دٻاءُ تيل جي ابلڻ واري نقطي کي وڌائي ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ پکڙڻ جو وقت تيز ٿئي ٿو. اهو انتهائي اهم آهي هڪ فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ جهڙوڪ KFC، جتي تيز رفتار ضروري آهي ته جيئن گراهڪ جي گهرج کي موثر طريقي سان پورو ڪري سگهجي.هي شايد سامان جو سڀ کان اهم حصو آهي. پريشر فرائير ڪڪڙ کي وڌيڪ دٻاءُ ۽ گرمي پد تي پائيندا آهن، پچائڻ جو وقت گھٽائيندا آهن ۽ پڪ ڪندا آهن ته ڪڪڙ ٻاهران ڪرسپي آهي جڏهن ته اندر ۾ رسيل ۽ نرم رهي.

ڪمرشل ڊيپ فرائير:OFE/OFG-321کليل fryer جي سيريز اسان جي ڪمپني جي گرم وڪرو ماڊلز آهن.پريشر فرائيئرز کان علاوه، KFC ٻين مينيو آئٽمز جهڙوڪ فرائز، ٽينڊر ۽ ٻين فرائيڊ پروڊڪٽس لاءِ معياري ڊيپ فرائيئر پڻ استعمال ڪري سگھي ٿي.اوپن فرائير جي اهم فائدن مان هڪ اها نمائش آهي جيڪا اها پيش ڪري ٿي. اها نمائش يقيني بڻائي ٿي ته توهان حاصل ڪري سگهو ٿا مڪمل سطح جي خرابي ۽ سونهري ناسي رنگ جي توهان جي تريل کاڌي لاءِ.

مارينٽر: اهي مشينون ڪڪڙ کي KFC جي جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن جي خاص ميلاپ سان ميرينيٽ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيون وينديون آهن، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائيندي ته ذائقو گوشت ۾ چڱيءَ طرح داخل ٿئي. اسان وٽ مجموعي طور تي ٻه ماڊل آهن. (عام مارينٽر ۽ ويڪيوم مارينٽر).

تندور: KFC ڪچيون ڪمرشل اوونن سان ليس هونديون آهن بيڪنگ آئٽمز لاءِ جن کي پچائڻ جا مختلف طريقا گهربل هوندا آهن، جهڙوڪ بسڪيٽ ۽ ڪجهه ڊيسرٽ.

ريفريجريشن يونٽ: واڪ ان کولر ۽ فريزر خام ڪڪڙ، ٻين اجزاء، ۽ تيار ڪيل شيون رکڻ لاءِ ضروري آهن ته جيئن کاڌي جي حفاظت ۽ معيار کي برقرار رکيو وڃي.

تياري جا ٽيبل ۽ اسٽيشنون:اهي مختلف مينيو شين جي تياري ۽ اسيمبليءَ لاءِ استعمال ٿيندا آهن. انهن ۾ اڪثر شامل آهن تعمير ٿيل ريفريجريشن تيار ڪرڻ جي عمل دوران اجزاء کي تازو رکڻ لاءِ.

ماني ۽ مانيءَ جون اسٽيشنون:اهي اسٽيشنون ڪڪڙ کي پچائڻ کان اڳ KFC جي ملڪيت واري بريڊنگ مرکب سان گڏ ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيون وينديون آهن.

رکيل ڪابينا:اهي يونٽ پکا کاڌي کي مناسب درجه حرارت تي رکندا آهن جيستائين اهو پيش نه ڪيو وڃي، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي ته گراهڪ گرم ۽ تازو کاڌو حاصل ڪن. خودڪار نمي ڪنٽرول سسٽم پاڻي پين جي گرمي، مداحن ۽ وينٽيليشن کي ڳنڍيندو آهي. اهڙي نموني نمي جي ڪنٽرول سان، آپريٽرز عملي طور تي ڪنهن به قسم جي کاڌي کي غير معمولي ڊگهي عرصي تائين رکي سگهن ٿا، بغير تازگي جي قرباني جي.

مشروب ڊسپينسر: پيئڻ جي خدمت لاء، نرم مشروبات، برفاني چانهه، ۽ ٻيا مشروبات شامل آهن.

پوائنٽ آف سيل (POS) سسٽم: اهي آرڊر وٺڻ، ادائگي جي پروسيسنگ، ۽ سيلز ڊيٽا کي منظم ڪرڻ لاء فرنٽ ڪائونٽر ۽ ڊرائيو ذريعي استعمال ڪيا ويا آهن.

اهي مشينون ۽ سامان جا ٽڪرا گڏجي ڪم ڪن ٿا ته جيئن KFC مسلسل پنهنجي دستخطي فرائيڊ چکن ۽ ٻين مينيو آئٽمز کي موثر ۽ محفوظ طريقي سان پيدا ڪري سگهي.