Dnes sa s vami MIJIAGAO porozpráva o tom, ako si doma vyrobiť peknú šifónovú tortu.

Niektoré materiály, ktoré musíme pripraviť:

Šifónová torta premix 1000g

Vajcia 1500 g (váha vajíčka so škrupinou)

Rastlinný olej 300 g

Voda 175 g

01: Zapnite rúru, nastavte teplotu rúry podľa veľkosti upečeného koláča a rúru predhrejte.

02: Odvážte materiály podľa vzorca.

03: Pridajte vajcovú tekutinu a vodu spolu do nádoby na šľahanie, miešajte pri vysokej rýchlosti, kým sa vaječná tekutina a voda rovnomerne nerozptýlia, asi 20 sekúnd.

04: Pridajte predmiešaný prášok, miešajte pomaly a rovnomerne, asi 30 sekúnd.

05: Rýchle miešanie, kým nie je cesto svetlé (hustota cesta je asi 0,4 g/ml), asi 3 5 minút

06. Miešajte pomaly planétovým mixérom, súčasne pridajte šalátový olej, rovnomerne miešajte, asi 1-2 minúty.

07. Odstráňte nádobu s cestom a cesto poriadne premiešajte škrabkou.

08. Cesto vložte do tortovej formy postriekanej olejom na uvoľnenie formy a pretrepte ho na pracovnej plošine. Cesto naplňte na 6-7 % (8-palcová tortová forma, 420-450 g cesta).

09. Teplota a čas pečenia závisia od veľkosti koláča (8-palcový koláč, 180 ℃ v ohni, 160 ℃ v ohni, 32 minút).

10. Po upečení formu vyberte, niekoľkokrát ňou potraste na pracovnej plošine a potom formu pripnite na chladiacu sieťku. Keď teplota formy klesne na približne 50 ℃, koláč vyberte.