Vyprážané potraviny sú základom v mnohých reštauráciách a komerčných kuchyniach. Ale s toľkými možnosťami na trhu môže byť výber najlepšej komerčnej fritézy skľučujúcou úlohou. V tomto blogu poskytneme prehľad rôznych typov dostupných komerčných vzduchových fritézy a o tom, ako zvoliť to najlepšie pre vaše potreby.

1. Fritier na dosku

Fritézy na doske sú ideálne pre malé komerčné kuchyne, nákladné autá a podniky s obmedzeným priestorom. Sú kompaktné a ľahko použiteľné, vďaka čomu sú skvelé na rýchle vyprážanie malých dávok.

2. Podlaha stojaca hlboká fritéza

Podlahy stojace hlboké fritézy sa zvyčajne používajú vo väčších komerčných zariadeniach a prichádzajú v plynových aj elektrických modeloch. Ich veľká olejová kapacita im umožňuje vyprážať veľké množstvo jedla naraz, vďaka čomu sú ideálne na varenie s veľkoobjemovým objemom.

3. Fryer

Fritézy sú určené na varenie šišiek, fritters a ďalšie podobné potraviny. Majú dlhú, valcovú DPH, ktorá je ideálna na vyprážanie potravín, ktoré si vyžadujú dlhší čas vyprážania.

4. Zapnite fritézu

Otvorené fritézy sú najbežnejším typom komerčného fritézy používaného v rôznych zariadeniach potravín. Prichádzajú v plynových aj elektrických modeloch a sú zvyčajne cenovo dostupnejšie ako iné typy komerčných fritéz.

5. Tlakový fritéza

Tlakové fritézy sa používajú na vyprážanie veľkého množstva kuracieho mäsa, morky, rýb a iných potravín. Varia pri vyšších teplotách, čo vedie k chrumkavej textúre a kratším časom varenia.

Výber správnej komerčnej fritézy

Pri výbere komerčného hlbokého fritézy je potrebné zvážiť niekoľko faktorov, vrátane:

1. Veľkosť kuchyne a dostupný priestor

2. Typ jedla, ktorý chcete vyprážať

3. Množstvo jedla, ktoré chcete vyprážať.

4. Váš rozpočet

Je nevyhnutné zvoliť si hlbokú fritézu, ktorá sa ľahko ovláda, čistí a udržiava. Mali by sa zvážiť aj bezpečnostné prvky, ako sú vstavané termostaty, automatické vypnutie a bezpečnostné blokovanie.

Záverom možno povedať, že výber správneho komerčného hlbokého fritézy je rozhodujúci pre úspech vášho obchodu s potravinami. Starostlivo zvážte typ Fritézy, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám, berúc do úvahy váš dostupný priestor a rozpočet a venujte pozornosť funkciám, ktoré sú pre vás dôležité. Pri správnom komerčnom vzduchom Fryer môžete zakaždým dosiahnuť dokonale chrumkavé a svieže vyprážané jedlá.