Pokiaľ ide o varenie a pečenie, je dôležité mať na túto prácu správne nástroje. Dva bežné kuchynské spotrebiče súpecea pece, ktoré sa často používajú zameniteľne. Slúžia však na rôzne účely a poznanie ich rozdielov môže zlepšiť vaše varenie. Okrem toho výber správneho plechu na pečenie zohráva dôležitú úlohu pri úspechu vášho jedla.

Čo je rúra?

Rúra je kuchynský spotrebič, ktorý na varenie jedla využíva suché teplo. Môže byť rôznych typov, ako sú plynové, elektrické a konvekčné rúry. Najbežnejšie typy sú plynové a elektrické, ktoré využívajú vykurovacie telesá na distribúciu tepla v rúre. Konvektomaty majú naopak ventilátor, ktorý cirkuluje horúci vzduch. Táto funkcia umožňuje rýchlejšie varenie a rovnomernejšie varenie.

Rúra je ideálna na pečenie, grilovanie, zapekanie a pomalé varenie. Je ideálny na pečenie koláčov, koláčikov, chleba a iného pečiva. Rúra so vstavaným grilom je navyše ideálna na pečenie steakov, kuracieho mäsa a rýb. Rúry sa dodávajú s aspoň jedným stojanom, ktorý zvyčajne postačuje na varenie väčšiny jedál.

Čo je to pekáč?

Rotisserie je kuchynský spotrebič špeciálne navrhnutý na grilovanie mäsa. Má odnímateľný plech na pečenie a veko, ktoré bezpečne sedí. Pekáč využíva vlhké teplo na varenie jedla a je ideálny na pečenie moriek, kurčiat a veľkých kusov mäsa. Pekáče sú dostupné v elektrických alebo plynových verziách.

Rozdiel medzi anrúraa pekáč

Rúry a pekáče síce vyzerajú podobne, no v niekoľkých smeroch sa líšia. Po prvé,rúraje všestranný spotrebič, ktorý dokáže variť širokú škálu jedál. Je ideálny na pečenie a grilovanie. Na druhej strane brojler je špecializované zariadenie, ktoré je skvelé na grilovanie mäsa.

Po druhé, pece používajú na varenie jedla suché teplo, zatiaľ čo pekáče používajú vlhké teplo. Tento rozdiel v distribúcii tepla môže ovplyvniť spôsob prípravy jedla. Suché teplo je napríklad skvelé na pečenie zeleniny a mäsa, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Na druhej strane, vlhké teplo je skvelé na varenie veľkých kusov mäsa, ktoré sa pri varení suchým teplom ľahko vysuší.

aký plech použiť na pečenie

Pri pečení je rozhodujúci výber správneho plechu. Dva najbežnejšie typy nádob na pečenie sú kov a sklo. Kovové formy na pečenie sú skvelé na prípravu sušienok, koláčikov a iného pečiva, ktoré potrebuje chrumkavú kôrku. Vedú teplo lepšie ako sklenené nádoby na pečenie, čo umožňuje rýchlejšie a rovnomernejšie varenie.

Sklenené nádoby na pečenie sú na druhej strane skvelé pre jedlá, ktoré je potrebné piecť pomaly a rovnomerne. Sú skvelé na kastróly, lasagne a iné cestoviny. Sklenené zapekacie misky sú tiež skvelé pre recepty, ktoré je potrebné podávať v rovnakom pokrme, v akom sa pečú, ako je tvarohový koláč a jablkový chrumkavý.

Na záver, poznať rozdiel medzi anrúraa brojler vám môže pomôcť variť a grilovať ako profesionál. Navyše, výber správneho plechu na pečenie môže zabezpečiť úspech vašich pečených jedál. Takže keď budete nabudúce plánovať varenie alebo pečenie, zvážte vybavenie a plechy, ktoré používate, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.