Vyprážanieje variácia pri varení tlaku, kde sa mäso a varenie oleja dostávajú do vysokých teplôt, zatiaľ čo tlak je dostatočne vysoký na to, aby sa jedlo uvarilo rýchlejšie. To ponecháva mäso veľmi horúce a šťavnaté. Tento proces je najpozoruhodnejší pre jeho použitie pri príprave vyprážaného kurčaťa v mnohých komerčných vyprážaných kuracích reštauráciách.

Podrobnosti

kapacita ležiakavyprážaniesa väčšinou robí vKomerčné kuchyne. Pretože sú zvyčajne navrhnuté pre maximálnu teplotu okolo 200 ° C. Preto by sa táto operácia mala vykonávať v prísnom v súlade s postupmi a pokynmi. Je veľmi dôležité, aby ste si vybrali bezpečného a spoľahlivého výrobcu.