Ako nadšenec pre jedlo a kuchyňu ma vždy zaujali rôzne techniky varenia a vybavenie používané kuchári a domáci kuchári. Jedným z zariadení, ktoré mi v poslednej dobe upútalo oko, je tlak.

Na čo sa pýtate tlakovú fritézu? Je to kuchynské zariadenie, ktoré využíva vysokotlakové a vysokoteplotné varenie na dosiahnutie chrumkavých, svieže vyprážané potraviny a zároveň minimalizuje čas varenia a absorpciu oleja. Reštaurácie s rýchlym občerstvením často používajútlakové fritézyrýchlo a efektívne variť kuracie mäso a iné mäso.

Čo presne robí tlak Fryer? Namiesto vyprážania jedla v kade horúceho oleja používa tlakový fritéza tlakovú paru na varenie jedla zvnútra von. Vložte jedlo do tlakového hrnca naplneného olejom a pevne zatvorte veko. Keď sa olej zahrieva a tlak v panvici zostavuje, para prenikne do jedla a varí ho a zároveň vytvára chrumkavú vonkajšiu vrstvu.

Jedna z najväčších výhod používania atlakový fritézaje skrátený čas varenia. Pretože jedlo sa varí pri vysokej teplote a tlaku, trvá menej času ako tradičné metódy fringu. Je to užitočné najmä v komerčných kuchyniach, kde je rýchlosť a efektívnosť kritická. Tlakové vyprážanie je zvyčajne menej chaotické ako vyprážanie, pretože jedlo je obsiahnuté v tlakovom hrnci.

Ďalšou výhodou použitia tlakovej fritézy je menšia absorpcia oleja. Pretože jedlo sa varí pri vysokej teplote, vytvára na vonkajšej strane potravín ochrannú bariéru, ktorá zabraňuje absorbovaniu oleja. To znamená, že potraviny vyprážané tlakom sú často nižšie v tukoch a kalóriách ako vyprážané potraviny.

Samozrejme, ako akékoľvek zariadenie,tlakové fritézymať nejaké nevýhody. Predbežné náklady na tlakový fritéza môžu byť dosť vysoké a môže byť tiež nebezpečná, ak sa používa nesprávne. Pretože tlakové fritézy používajú vysokotlakovú paru, vyžadujú na prevádzku veľa energie, čo znamená vyššie náklady na energiu.

Napriek týmto nevýhodám zostávajú tlakové fritézy populárnou voľbou v komerčných kuchyniach a začínajú sa stávať bežnejším aj v domácich kuchyniach. Ak máte záujem vyskúšať vyprážanie tlaku doma, je k dispozícii niekoľko cenovo dostupných modelov online a v obchodoch. Pri prevádzkovaní tlakového fritézy si vždy pozorne prečítajte pokyny a postupujte opatrne.

Celkovo vzaté, atlakový fritézaje jedinečný spotrebič varenia, ktorý rýchlo a efektívne vyrába chrumkavé, chutné vyprážané potraviny. Či už ste domáci kuchár, ktorý sa snaží vyskúšať nové techniky, alebo profesionál, ktorý sa snaží zjednodušiť vašu kuchyňu, tlak fritézy sa určite oplatí zvážiť. Nezabudnite vždy dať bezpečnosť na prvom mieste a pozorne si prečítajte pokyny!