S napredovaním potravinárskej technológie a vývojom potrieb modernej kuchyne bolo vyvinuté nové kuchynské vybavenie, ktoré tieto potreby spĺňa. Medzi týmito inovatívnymi spotrebičmi si v posledných rokoch získala popularitu dvojštrbinová elektrická voľne stojaca fritéza. Avšak pre tých z vás, ktorí sa stále rozhodujú medzi plynovými a elektrickými fritézami, je dôležité poznať kľúčové rozdiely.

Najvýraznejším rozdielom medzi plynovými a elektrickými fritézami je zdroj tepla. Plynové fritézy spaľujú na zohrievanie oleja propán alebo zemný plyn, zatiaľ čo elektrické fritézy používajú vykurovacie teleso. To má za následok rôzne teploty a časy varenia, pričom plynové fritézy sa vo všeobecnosti zahrievajú rýchlejšie a sú schopné dosiahnuť vyššie teploty ako elektrické fritézy. Elektrické fritézy však ponúkajú presnejšiu reguláciu teploty a dokážu udržať konzistentnú teplotu dlhší čas.

Dvojštrbinové elektrické voľne stojace fritézy ponúkajú oproti plynovým fritézám niekoľko výhod, pokiaľ ide o bezpečnosť a údržbu. Elektrická fritéza nevytvára otvorený plameň, čím sa znižuje riziko požiaru v kuchyni. Tiež nevypúšťajú škodlivé výpary a nevyžadujú ventilačný systém ako plynové fritézy. Elektrické fritézy sa navyše vo všeobecnosti ľahšie čistia a udržiavajú, pretože sa v nich nehromadí mastnota ako pri plynových fritézach.

Ďalšou výhodou dvojslotovej elektrickej voľne stojacej fritézy je jej všestrannosť. Na rozdiel od plynových fritéz, ktoré vyžadujú plynové vedenie, elektrické fritézy je možné použiť takmer všade, kde je prívod elektriny. Vďaka tomu sú skvelou voľbou do kuchýň, v ktorých nie je možné umiestniť plynové vedenie, alebo pre outdoorové aktivity, ako sú food trucky a cateringové služby. Elektrické fritézy tiež prichádzajú v rôznych veľkostiach a štýloch, takže môžete ľahko nájsť ten, ktorý vyhovuje vašim špecifickým potrebám.

Napokon nezanedbateľnou výhodou dvojštrbinovej elektrickej voľne stojacej fritézy je jej energetická účinnosť. Elektrické fritézy spotrebujú menej energie na ohrev oleja ako plynové fritézy, vďaka čomu sú z dlhodobého hľadiska šetrnejšie k životnému prostrediu a nákladovo efektívnejšie. Majú tiež rýchlejší čas regenerácie, čo umožňuje rýchlejšie varenie a znižuje celkovú spotrebu energie.

Celkovo vzaté, zatiaľ čo plynové aj elektrické fritézy majú svoje klady a zápory, dvojštrbinová voľne stojaca fritéza má mnoho výhod, ktoré z nej robia skvelú voľbu do modernej kuchyne. Jeho bezpečnosť, všestrannosť a energetická účinnosť z neho robia inteligentnú investíciu pre podniky, ktoré chcú zvýšiť kapacitu a výrobu na vyprážanie. Či už prevádzkujete reštauráciu, food truck alebo catering, dvojštrbinová elektrická voľne stojaca fritéza vám môže pomôcť posunúť vašu hru na vyprážanie na vyššiu úroveň.