The Open Fryer Factory je renomovaným výrobcomotvorené fritézya tlakové fritézy. Tieto dva typy fritézy sa bežne používajú v reštauráciách, reťazcoch rýchleho občerstvenia a iných komerčných zariadeniach, ktoré vyžadujú rozsiahle operácie na vyprážanie. Aj keď oba typy fritézy slúžia na rovnaký účel, existujú značné rozdiely v ich dizajne, prevádzke a výsledkoch. V tomto článku budeme diskutovať o rozdieloch medzi otvorenými a tlakovými fritézami a o tom, ako môžu ovplyvniť kvalitu vyprážaného jedla.

Otvorené fritézy sú určené na vyprážanie jedla v košíku ponorenom do horúceho oleja. Teplota oleja sa pohybuje od 325 °F do 375 °F. Jedlo sa vloží do koša a smaží sa, kým nedosiahne požadovanú úroveň chrumkavosti. Otvorený dizajn fritézy umožňuje cirkuláciu vzduchu v potravinách a okolo nich, výsledkom čoho je chrumkavý vonkajší povrch a vlhký interiér.Otvorené fritézysú ideálne na vyprážanie rôznych jedál, vrátane kuracích krídel, hranolčekov, rýb s hranolkami a cibuľových krúžkov.

Tlakové fritézy na druhej strane vyprážajú jedlo v uzavretej komore naplnenej olejom, ale používajú aj tlak na varenie jedla pri vyššej teplote. Teplota oleja tlakovej fritézy sa pohybuje od 250 °F do 350 °F a jedlo sa pred vyprážaním zvyčajne obaľuje. Dizajn tlakovej fritézy uvarí jedlo rýchlejšie ako otvorené fritézy a zadrží vlhkosť, čo vedie k šťavnatejšiemu interiéru. Tlakové fritézy sú najvhodnejšie na vyprážanie veľkých kusov mäsa, ako je kuracie a bravčové mäso, ktoré využíva tlak pri varení, aby mäso zostalo vlhké a šťavnaté.

Pokiaľ ide o výber otvorených a tlakových fritéz, je dôležité zvážiť jedlo, ktoré budete vyprážať, a očakávaný výkon. Ak chcete smažiť rôzne jedlá a potrebujete flexibilitu pri varení, otvorená fritéza môže byť tou najlepšou voľbou. Ak však vyprážate veľké kusy mäsa a chcete zabezpečiť, aby mäso zostalo vlhké a šťavnaté, tlaková fritéza môže byť tou správnou voľbou. Nech už je vaša voľba akákoľvek,Otvorte fritézuFactory má rôzne modely navrhnuté tak, aby vyhovovali vašim potrebám a poskytovali konzistentné a chutné výsledky.

Na záver, výber medzi otvorenými a tlakovými fritézami závisí od vašej ponuky a potrieb pri vyprážaní. Zatiaľ čootvorené fritézyponúkajú flexibilitu a možnosť vyprážať rôzne jedlá, tlakové fritézy ponúkajú rýchlosť, blokovanie vlhkosti a kapacitu na varenie veľkých kusov mäsa. V otvorenej továrni na fritézy sa špecializujeme na oba typy fritéz a vieme vám poradiť, ktorá z nich by bola pre vaše podnikanie najlepšia. Naše fritézy sú vyrobené tak, aby vydržali a vždy zabezpečili konzistentné a chutné výsledky.