Open Fryer Factory je renomovaný výrobcaotvorené fritézya tlakové fritézy. Tieto dva typy fritéz sa bežne používajú v reštauráciách, reťazcoch rýchleho občerstvenia a ďalších komerčných zariadení, ktoré si vyžadujú rozsiahle vyprážanie. Zatiaľ čo oba typy fritéz slúžia rovnakému účelu, existujú významné rozdiely v ich návrhu, prevádzke a výsledkoch. V tomto článku budeme diskutovať o rozdieloch medzi otvorenými fritézami a tlakovými fritézami a tým, ako môžu ovplyvniť kvalitu vyprážaného jedla.

Otvorené fritézy sú navrhnuté tak, aby vyprážali jedlo v koši ponorenom do horúceho oleja. Teplota oleja sa pohybuje od 325 ° F do 375 ° F. Jedlo sa vloží do koša a vypráža sa, až kým nedosiahne požadovanú úroveň chrumkavosti. Dizajn otvoreného fritézy umožňuje cirkuláciu vzduchu v potravinách a okolo nej, čo vedie k chrumkavému vonkajšiemu a vlhkému interiéru.Otvorené fritézysú ideálne na vyprážanie rôznych potravín vrátane kuracích krídel, hranoliek, rýb a hranoliek a cibuľových krúžkov.

Na druhej strane tlakové fritézy smažia jedlo v zapečatenej komore naplnenej olejom, ale tiež používajú tlak na varenie potravín pri vyššej teplote. Teplota tlakového fritézy sa pohybuje v rozmedzí od 250 ° F do 350 ° F a jedlo sa zvyčajne pred vyprážaním obaľuje. Dizajn tlaku Fryer varí jedlo rýchlejšie ako otvorené fritézy a zámky vo vlhkosti, čo vedie k šťavnatejšiemu interiéru. Tlakové fritézy sú najvhodnejšie na vyprážanie veľkých rezov mäsa, ako je kuracie mäso a bravčové mäso, ktoré majú úžitok z tlaku na varenie, aby sa zabezpečilo, že mäso zostane vlhké a šťavnaté.

Pokiaľ ide o výber otvorených fritéz verzus tlakové fritézy, je nevyhnutné zvážiť jedlo, ktoré budete vyprážať, a váš očakávaný výstup. Ak hľadáte vyprážanie rôznych potravín a potrebujete pri varení flexibilitu, najlepšou voľbou môže byť otvorená fritéza. Ak však vyprážate veľké strihy mäsa a chcete zabezpečiť, aby mäso zostalo vlhké a šťavnaté, môže byť tlakovou fritézou tou pravou voľbou. Nech už je vaša voľba čokoľvek,Otvoriť fritézuFactory má rôzne modely navrhnuté tak, aby vyhovovali vašim potrebám a poskytovali konzistentné a chutné výsledky.

Záverom možno povedať, že výber medzi otvorenými fritézami a tlakovými fritézami sa týka vášho menu a potrieb vyprážania. Zatiaľ čootvorené fritézyPonúknite flexibilitu a schopnosť vyprážať rôzne potraviny, tlakové fritézy ponúkajú rýchlosť, blokovanie vlhkosti a kapacitu na varenie veľkých rezu mäsa. V spoločnosti Open Fryer Factory sa špecializujeme na oba typy fritéz a môžeme ponúknuť rady, ktoré by boli pre vaše podnikanie najlepšie. Naše fritézy sú vyrobené tak, aby vydržali a zabezpečili konzistentné a chutné výsledky zakaždým.