Podlahové fritézy:

Najlepšie pre: Veľkoobjemové prevádzky, väčšie kuchyne.
Výhody: Väčšia kapacita, odolnejšia, často obsahuje viacero vaní.
Nevýhody: Zaberá viac miesta, vyššia počiatočná investícia.
Rúrkové fritézy:

Najlepšie pre: Potraviny, ktoré produkujú veľa usadenín (napr. obaľované potraviny).
Výhody: Rúrky vo vnútri nádoby na vyprážanie zabezpečujú rovnomerný ohrev, zóna sedimentu umožňuje usadzovaniu nečistôt mimo ohrievacej plochy.
Nevýhody: V porovnaní s fritézami s otvoreným hrncom sa ťažšie čistí.

Otvorené fritézy:

Najlepšie pre: Potraviny s vysokým obsahom sedimentov, ako sú hranolky.
Výhody: Jednoduchšie čistenie, menej prekážok vo vnútri hrnca.V MJG môžeme prispôsobiť aj automatický zdvíhací kôš.
Nevýhody: Menej účinný ohrev niektorých druhov potravín.
Fritézy s plochým dnom:

Najlepšie pre: Jemné predmety ako tempura, tortilla chipsy.
Výhody: Minimálny pohyb oleja, ktorý je šetrný k jemným potravinám.
Nevýhody: Nie je ideálny pre potraviny s vysokým obsahom sedimentov.

Typ paliva

Elektrické fritézy:

Výhody: Jednoduchá inštalácia (stačí napájací zdroj), často energeticky účinnejšia, presná regulácia teploty.
Nevýhody: Vyššie prevádzkové náklady v oblastiach s drahými sadzbami elektriny.

Plynové fritézy (prírodný plyn alebo LPG):

Výhody: Vo všeobecnosti sa ohrieva rýchlejšie, prevádzka je lacnejšia v oblastiach s nízkymi cenami plynu, často lepšie pre veľkoobjemové vyprážanie.
Nevýhody: Vyžaduje inštaláciu plynového potrubia, môže byť menej energeticky efektívne ako elektrické fritézy.
Kľúčové vlastnosti, ktoré treba zvážiť

Kapacita:

Určite objem potrieb na vyprážanie. Fritézy sa dodávajú v rôznych veľkostiach, meraných podľa kilogramov jedla, ktoré dokážu smažiť za hodinu, alebo podľa množstva oleja, ktoré obsahujú.
Napríklad: Malá kaviareň môže potrebovať fritézu s kapacitou oleja 8 – 16 l, zatiaľ čo rušná reštaurácia rýchleho občerstvenia môže vyžadovať fritézu s kapacitou oleja 25 – 75 l alebo viaceré fritézy.MJG má viacero štýlovotvorená fritéza. Jedna nádrž (25L alebo 26L), dve nádrže (13L+13L a 26L+26L), Tri nádrže (13L+13L+26L a 25L+25L+25L), štyri nádrže (13L+13L+13L+13L)

Čas zotavenia:

To je čas, ktorý trvá, kým sa fritéza vráti na optimálnu teplotu na vyprážanie po pridaní jedla.
Krátke časy obnovy sú rozhodujúce pre veľkoobjemové kuchyne na udržanie kvality potravín a skrátenie čakacích dôb. Nová otvorená fritéza MJG využíva najnovšiu plochú vykurovaciu trubicu, ktorá sa zahrieva rýchlejšie. Vyprážanie hrnca hranoliek trvá len 4 minúty.

Energetická účinnosť:

Hľadajte fritézy s hodnotením Energy Star, ktoré môžu z dlhodobého hľadiska ušetriť náklady na energiu.
Energeticky účinné fritézy majú často lepšiu izoláciu, pokročilé horáky a presnejšie ovládanie.

Systémy filtrácie oleja:

Integrované systémy filtrácie oleja predlžujú životnosť vášho oleja, zlepšujú kvalitu potravín a znižujú náklady.VšetkyFritéza MJGmajú zabudovanú filtráciu.
Pravidelná filtrácia je nevyhnutná pre zachovanie konzistentnej chuti potravín a zníženie odpadu.

Jednoduché čistenie:

Vyberte si fritézy s funkciami, ktoré uľahčujú čistenie, ako sú odnímateľné časti, odnímateľná ohrievacia trubica, prístupné odtoky a hladké povrchy.
Dobre udržiavaná fritéza vydrží dlhšie a funguje efektívnejšie.

Úvahy o rozpočte

Iba vysoko kvalitné stroje sú skutočnou úsporou peňazí. V Číne je staré príslovie: dostanete, po čom potľapkáte. Naše ceny odrážajú náš záväzok ku kvalite produktov a spokojnosti zákazníkov.
Počiatočná cena:Aj keď môže byť lákavé zvoliť si najlacnejšiu možnosť, zvážte celkové náklady na vlastníctvo vrátane spotreby energie, údržby a potenciálnych prestojov.
Prevádzkové náklady: Plynové fritézy môžu mať nižšie prevádzkové náklady v závislosti od miestnych cien energií.
Údržba:Pravidelná údržba je potrebná pre všetky fritézy, ale niektoré typy môžu vyžadovať častejší servis.

Ďalšie tipy

Priestorové obmedzenia:Dôkladne si zmerajte priestor v kuchyni a uistite sa, že fritéza, ktorú si vyberiete, sa hodí bez toho, aby ste ohrozili ostatné vybavenie alebo pracovný postup.
Zameranie ponuky:Zvážte, aké jedlá budete vyprážať najčastejšie. Na určité druhy potravín sú vhodnejšie rôzne fritézy.
Budúce rozšírenie:Ak plánujete rozšíriť ponuku alebo zvýšiť objem, zvážte investíciu do väčšej fritézy alebo viacerých jednotiek.
Stručne povedané, výber toho najlepšiehokomerčná fritézapre vaše podnikanie zahŕňa vyváženie niekoľkých faktorov vrátane typu, zdroja paliva, kapacity, energetickej účinnosti a rozpočtu. Starostlivým zhodnotením vašich špecifických potrieb a pochopením výhod a nevýhod každej možnosti môžete urobiť informované rozhodnutie, ktoré zvýši produktivitu vašej kuchyne a pomôže vám dodávať zákazníkom trvalo vysokokvalitné jedlo.