Podlahové fritézy:

Najlepšie pre: Vysokoškolské operácie, väčšie kuchyne.
Výhody: Väčšia kapacita, odolnejšia, často zahŕňa viac kov.
Nevýhody: zaberá viac miesta, vyššie počiatočné investície.
Fritézy typu trubice:

Najlepšie pre: Potraviny, ktoré produkujú veľa sedimentov (napr. Obrúsené predmety).
Výhody: Rúrky vo vnútri Fry Pot poskytujú rovnomerné zahrievanie, zóna sedimentu umožňuje, aby sa úlomky usadili od vykurovacej oblasti.
Nevýhody: ťažšie čistenie v porovnaní s open-Pot Fryers.

Otvorené fritézy:

Najlepšie pre: High-sedimentové potraviny, ako sú hranolky.
Výhody: Ľahšie čistenie, menej obštrukcií vo vnútri hrnca Fry.V MJG môžeme tiež prispôsobiť automatický zdvíhací kôš.
Nevýhody: Menej efektívne zahrievanie určitých druhov potravín.
Fritézy s plochým dnom:

Najlepšie pre: Jemné položky ako Tempura, Tortilla Chips.
Výhody: Minimálny pohyb oleja, ktorý je jemný na jemné potraviny.
Nevýhody: Nie sú ideálne pre potraviny s vysokým sedimentom.

Palivový typ

Elektrické fritézy:

Výhody: Jednoduché inštaláciu (potrebujete iba zdroj energie), často energeticky efektívnejšie a presnejšie reguláciu teploty.
Nevýhody: Vyššie prevádzkové náklady v oblastiach s drahými sadzbami elektriny.

Fritézy (prírodný plyn alebo LPG):

Výhody: Všeobecne sa zahrieva rýchlejšie, lacnejšie fungovanie v oblastiach s nízkymi cenami plynu, často lepšie pre vysokohorové vyprážanie.
Nevýhody: Vyžaduje inštaláciu plynového potrubia, môže byť menej energeticky účinná ako elektrické fritézy.
Kľúčové funkcie, ktoré treba zvážiť

Kapacita:

Určite svoj objem potrieb fringu. Fritézy sa dodávajú v rôznych veľkostiach, merané librami potravín, ktoré môžu vyprážať za hodinu alebo množstvo ropy, ktoré držajú.
Napríklad: Malá kaviareň môže potrebovať fritézu s kapacitou olej s 8-16 l, zatiaľ čo rušná reštaurácia s rýchlym občerstvením môže vyžadovať fritézu s kapacitou oleja 25 až 75 l alebo viacerými fritézami.MJG má viac štýlovotvoriť fritézu. Jedna nádrž (25L alebo 26L), dve nádrže (13L+13L a 26L+26L), tri nádrže (13L+13L+26L a 25L+25L+25L), štyri nádrže (13L+13L+13L+13L)

Čas zotavenia:

Toto je čas, ktorý potrebuje, kým sa Fritéza po pridaní jedla vráti k optimálnej teplote vyprážania.
Krátke doby zotavenia sú rozhodujúce pre veľkoobjemové kuchyne na udržanie kvality potravín a skrátenie čakacích časov. Nový štýl MJG Open Fryer používa najnovšiu plochú vykurovaciu trubicu a rýchlejšie sa zahrieva. Trvá iba 4 minúty, kým sa vyprážajú hrniec hranoliek.

Energetická účinnosť:

Vyhľadajte fritézy s energetickými hviezdami, ktoré z dlhodobého hľadiska môžu ušetriť náklady na energiu.
Energy-efektívne fritézy majú často lepšiu izoláciu, pokročilé horáky a presnejšie kontroly.

Systémy filtrácie ropy:

Integrované systémy filtrácie ropy predlžujú životnosť ropy, zlepšujú kvalitu potravín a znižujú náklady.VšetciFryer MJGsú zabudované filtrácie.
Pravidelná filtrácia je nevyhnutná na udržiavanie konzistentnej príchuti potravín a znižovanie odpadu.

Ľahké čistenie:

Vyberte si fritézy s funkciami, ktoré uľahčujú čistenie, ako sú odnímateľné časti, odnímateľná vykurovacia trubica, prístupné odtoky a hladké povrchy.
Dobre udržiavaný fritéza trvá dlhšie a funguje efektívnejšie.

Úvahy o rozpočte

Iba vysoko kvalitné stroje sú skutočné peniaze zachraňujúce náklady. V Číne je staré príslovie: Získate to, za čo sa píšu. Naše ceny odrážajú náš záväzok voči kvalite produktu a spokojnosti zákazníkov.
Počiatočné náklady:Aj keď by mohlo byť lákavé ísť za najlacnejšou možnosťou, zvážte celkové náklady na vlastníctvo vrátane spotreby energie, údržby a potenciálnych prestojov.
Prevádzkové náklady: Fritézy môžu mať nižšie prevádzkové náklady v závislosti od miestnych cien úžitkových služieb.
Údržba:Pravidelná údržba je potrebná pre všetky fritézy, ale niektoré typy si môžu vyžadovať častejšie služby.

Ďalšie tipy

Priestorové obmedzenia:Opatrne zmerajte svoj kuchynský priestor a zabezpečte, aby ste si vybrali fritézu, bez toho, aby ste ohrozili iné vybavenie alebo pracovný tok.
Zameranie na ponuku:Zvážte, aké potraviny budete najčastejšie vyprážať. Rôzne fritézy sú vhodnejšie pre určité druhy potravín.
Budúce rozšírenie:Ak plánujete rozšíriť svoje menu alebo zvýšiť objem, zvážte investície do väčšej fritézy alebo viacerých jednotiek.
Aby som to zhrnul, výber toho najlepšiehokomerčný fritézaPre vaše podnikanie zahŕňa vyváženie niekoľkých faktorov vrátane typu, zdroja paliva, kapacity, energetickej účinnosti a rozpočtu. Starostlivým vyhodnotením vašich konkrétnych potrieb a porozumením výhod a nevýhod každej možnosti môžete urobiť informované rozhodnutie, ktoré zvyšuje produktivitu vašej kuchyne a pomáha vám dodávať neustále kvalitné jedlo svojim zákazníkom.