Hlavné rozdiely medzi fritézou a afritézaspočívajú v spôsoboch varenia, zdravotných dôsledkoch, chuti a štruktúre jedla, všestrannosti a jednoduchosti použitia a čistenia. Tu je podrobné porovnanie:

1. Spôsob varenia
Vzduchová fritéza:Využíva technológiu rýchleho vzduchu na cirkuláciu horúceho vzduchu okolo jedla. Tento spôsob varenia napodobňuje výsledky vyprážania s malým alebo žiadnym olejom. Vhodnejšie na domáce použitie.
Fritéza:Uvarí jedlo úplným ponorením do horúceho oleja. Olej vedie teplo a jedlo rýchlo uvarí, čím vytvorí chrumkavú vonkajšiu vrstvu. Veľká kapacita oleja, vysoká účinnosť, rýchle časy obnovy, pokročilý dizajn horáka, vstavaný filtračný systém. Je vhodný skôr do reštaurácie, rýchleho občerstvenia, snack baru.

2. Zdravotné dôsledky
Vzduchová fritéza:Všeobecne sa považuje za zdravšie, pretože používa podstatne menej oleja, čím sa znižuje obsah tuku a kalórií v potravinách.
Fritéza:Potraviny varené vo fritéze síce absorbujú viac oleja, ale vďaka nim sú potraviny chrumkavejšie vonku šťavnatejšie, než vzduchová fritéza pre širší rozsah aplikácií.

3. Chuť a textúra
Vzduchová fritéza:Môže dosiahnuť chrumkavú textúru, ale niektorí ľudia považujú výsledky za menej podobné tradičnému vyprážaniu. Textúra môže byť skôr pečená v rúre ako smažená.
Fritéza:Vytvára klasickú, vyprážanú chuť a veľmi chrumkavú, chrumkavú textúru, ktorú mnohí ľudia uprednostňujú pri vyprážaných jedlách.

4. Všestrannosť
Vzduchová fritéza:Všestrannejšie z hľadiska varenia rôznych druhov jedál. Okrem smaženia na vzduchu dokáže piecť, grilovať, opekať a dokonca aj dehydrovať.
Fritéza:Primárne určený na vyprážanie, a hoci v tom vyniká, v porovnaní s fritézou má obmedzenú všestrannosť.

5. Jednoduché použitie a čistenie
Vzduchová fritéza:Často sa ľahšie používa a čistí. Mnoho dielov je možné umývať v umývačke riadu a vďaka minimálnej spotrebe oleja je menej neporiadku.
Fritéza:Čistenie môže byť náročnejšie kvôli veľkému množstvu použitého oleja. Olej je potrebné po varení prefiltrovať alebo zlikvidovať a samotná fritéza môže byť náročnejšia na čistenie.

6. Rýchlosť varenia
Vzduchová fritéza:Vo všeobecnosti sa jedlo varí rýchlejšie ako v rúre, ale pri niektorých jedlách to môže trvať o niečo dlhšie ako vo fritéze, pretože chýba priame ponorenie do oleja.
Fritéza:Varí jedlo veľmi rýchlo, pretože jedlo je ponorené do horúceho oleja, ktorý poskytuje priame a rovnomerné teplo.

7. Bezpečnosť
Vzduchová fritéza:Všeobecne sa považuje za bezpečnejšie použitie, pretože obsahuje menej horúceho oleja, čím sa znižuje riziko popálenín alebo požiarov.
Fritéza:Vyžaduje opatrné zaobchádzanie kvôli veľkému množstvu horúceho oleja, ktorý môže pri nesprávnom používaní predstavovať riziko popálenín alebo požiaru.

Záver, Vzduchová fritéza alebo Fritéza, hlavne podľa vašich potrieb. Fritéza Air Fryer má menšiu kapacitu a je vhodnejšia na domáce použitie. Fritéza je vhodnejšia na komerčné použitie. Pri výbere komerčnej fritézy zvážte faktory, ako je typ jedla, ktoré plánujete vyprážať, objem jedla, dostupný priestor vo vašej kuchyni a či uprednostňujete plynové alebo elektrické modely. Okrem toho môžu vstavané filtračné systémy ušetriť čas a námahu pri údržbe oleja. K informovanému rozhodnutiu môže pomôcť aj čítanie recenzií od iných prevádzkovateľov komerčných kuchýň a konzultácie s dodávateľmi.

Najnovšia séria fritéz na úsporu oleja od MJGV rýchlo sa rozvíjajúcom reštauračnom priemysle je výber efektívnej, olej šetriacej a bezpečnej fritézy kľúčový. Fritézy série MJG vysoko uznávané v priemysle a preferovaná voľba pre mnohé reštauračné podniky. Fritézy MJG nielenže pokračujú v tradícii vysokej kvality značky, ale prinášajú aj významný prielom v úspore energie. Tieto najnovšie modelyotvorená fritéza/frézaobsahuje viacero inovatívnych technológií, ktoré dokonale vyhovujú potrebám rôznych reštaurácií, od veľkých reťazcov rýchleho občerstvenia až po malé reštaurácie.