Danes bo MIJIAGAO klepetal z vami o tem, kako doma pripraviti lepo torto iz šifona.

Nekaj ​​materialov, ki jih moramo pripraviti:

Chiffon Cake predmešanica 1000 g

Jajce 1500 g (teža jajca z lupino)

Rastlinsko olje 300 g

Voda 175 g

01: Vklopite pečico, nastavite temperaturo pečice glede na velikost pečenega kolača in segrejte pečico.

02: Stehtajte materiale po formuli.

03: Dodajte jajčno tekočino in vodo skupaj v posodo za mešanje jajc, mešajte pri visoki hitrosti, dokler se jajčna tekočina in voda enakomerno ne porazdelita, približno 20 sekund.

04: Dodajte predhodno zmešan prah, počasi in enakomerno mešajte približno 30 sekund.

05: Hitro mešanje, dokler testo ne postane svetlo (gostota testa je približno 0,4 g/ml), približno 35 minut

06. Počasi mešajte s planetnim mešalnikom, hkrati dodajte solatno olje, enakomerno mešajte, približno 1-2 minuti.

07. Odstranite posodo, v kateri je testo, in testo dobro premešajte s strgalom.

08. Testo vlijemo v model za torte, ki smo ga poškropili z oljem za ločevanje kalupov, in ga stresemo na delovno ploščad. Testo napolnite do 6-7 % (8-palčni model za torte, 420-450 g testa).

09. Temperatura in čas pečenja sta odvisna od velikosti torte (8-palčna torta, 180 ℃ na ognju, 160 ℃ na ognju, 32 minut).

10. Po peki model vzamemo ven, ga nekajkrat stresemo na delovno ploščad, nato pa model pripnemo na hladno mrežo. Ko temperatura modela pade na približno 50 ℃, torto vzamemo ven.