Danes bo Mijiagao klepetal z vami o tem, kako doma narediti lepo šifonsko torto.

Nekaj ​​materialov, ki jih moramo pripraviti:

Šifonska torta Premix 1000G

Jajce 1500g (teža jajca z lupino)

Rastlinsko olje 300g

Voda 175G

01: Vklopite pečico, nastavite temperaturo pečice glede na velikost pečene torte in pečico predhodno segrejte.

02: Materiale tehtajte v skladu s formulo.

03: V posodo za jajčnico dodajte jajčno tekočino in vodo, mešamo z veliko hitrostjo, dokler se jajčna tekočina in voda enakomerno razpršijo, približno 20 sekund.

04: Dodajte premikljiv prah, ki se počasi in enakomerno meša, približno 30 sekund.

05: Hitro mešanje, dokler testo ni svetlo (gostota testa je približno 0,4 g/ml, približno 3 5 minut

06. Zmešanje s planetarnim mešalnikom počasi dodajte solatno olje hkrati, enakomerno mešajte, približno 1-2 minute.

07. Odstranite posodo, ki vsebuje testo, in testo pravilno premešajte s strgalom.

08. Testo damo v kalup za torto, razpršeno z oljem za sprostitev plesni in ga stresete na operacijski platformi. Testo napolnite na 6-7% polno (8-palčni kalup za torte, 420-450G testo).

09. Temperatura peke in čas sta odvisna od velikosti torte (8-palčna torta, 180 ℃ na ognju, 160 ℃ na ognju, 32 minut).

10. Po peki vzemite kalup, ga nekajkrat stresite na operacijsko platformo in nato zapijte kalup na hladno mrežo. Ko temperatura plesni pade na približno 50 ℃, vzemite torto.