Vodenje ocvrte restavracije piščanca zahteva več kot le odličen recept; Prava oprema je bistvenega pomena za dosledno proizvodnjo hrustljavega, sočnega ocvrtega piščanca. Od cvrklja do hladilnika mora biti oprema v komercialni kuhinji kakovostna, trpežna in sposobna obravnavati zahteve zasedene ustanove. V tem priročniku bomo raziskali ključno opremo, ki jo boste potrebovali za uspešno ocvrto piščančjo restavracijo s posebnim poudarkom naMJG Tlačni priklep, menjava iger v ocvrti piščančji industriji.

1. MJG Pritisk: Srce vaše kuhinje

V središču katere koli restavracije ocvrtega piščanca je cvrtnik, in ko gre za cvrtje pritiska, tlačni cvrtnik izstopa kot ena najbolj zanesljivih možnosti na trgu. Ta specializirani cvrtnik uporablja visokotlačno kuhanje za hitrejše kuhanje piščanca, hkrati pa ohrani vlago, kar ima za posledico hrustljavo, zlato skorjo in nežno, sočno meso.

Pritisk cvrtje je še posebej priljubljeno v ocvrtih piščančjih restavracijah, saj pomaga zmanjšati čas kuhanja, kar je ključnega pomena v okolju z veliko povpraševanjem. Tlačni frier je zasnovan tako za učinkovitost kot za doslednost, zaradi česar je idealen za zasedene kuhinje. Ključni tlak uporablja tudi manj olja kot tradicionalni cvrkerji, zaradi česar je dolgoročno bolj stroškovno učinkovita izbira in proizvaja manj oljnega škropljenja, kar pomeni čistejšo kuhinjo.

Poleg tega ima MJG tlačni frier funkcije, kot so avtomatizirana filtracija olja, natančen nadzor temperature in enostavne vmesnike, kar je kuharjem in kuhinjskim osebjem olajšalo vzdrževanje optimalnih pogojev kuhanja, s čimer zagotavlja, da je vsaka serija ocvrtega piščanca popolna.

 2. Tradicionalni globoki cvrtniki: nuja za vsestranskost

Medtem ko je MJG Pritisk Frier idealen za cvrtje piščanca, se številne komercialne kuhinje še vedno zanašajo na tradicionalne globoke cvrkcije za druge menijske predmete, kot so krompirček, čebulni obroči ali predjedi.Serija najnovejših mjg oljno učinkovitega fryerja, zlasti ena s samodejnimi dvižnimi košarami, omogoča hkrati kuhanje različnih predmetov, kar lahko pomaga poenostaviti postopek kuhanja v okolju z veliko količino. Samodejna košara za dviganje lahko prihrani tudi stroške in čas osebja in je lahko priročna v času zasedenega vrhunskega obroka.

Izbira globokega cvrklja z dobrim obnavljanjem toplote je ključnega pomena, saj zagotavlja, da temperatura olja ostane dosledna, tudi ko dodate več predmetov hkrati.Ena ključnih lastnosti, ki jih imajo naši kupci radi pri MJG Fryer, so sistemi za filtriranje vgrajenega olja.Ta samodejni sistem pomaga podaljšati življenjsko dobo olja in zmanjšuje vzdrževanje, potrebno za ohranjanje delovanja cvrtnikov. Pri MJG verjamemo v to, da omogočimo najučinkovitejši sistem, zato je ta vgrajeni filtracijski sistem standardno na vseh naših cvrkljanju.

3. Oprema za hlajenje: ohranjanje sestavin sveže

Pravilno hlajenje je bistvenega pomena v vsaki komercialni kuhinji, ocvrte piščančje restavracije pa niso izjema. Hladilniki in zamrzovalniki ohranjajo surovo piščanco svež in omogočajo varno shranjevanje sestavin, kot so testo, peko in omake.

Potrebovali boste kombinacijo pokončnih hladilnikov, enot brez recepta in zamrzovalnikov, da bodo sestavine pravilno shranjene. Vložite v visokokakovostne, energetsko učinkovite modele, da boste pomagali zmanjšati stroške uporabnosti. Poleg tega nekatere restavracije uporabljajo hladilnike Blast za hitro ohlajanje kuhanih predmetov, kar je lahko koristno za velike serije piščanca, pripravljenih pred časom.

4.

Postopek poruševanja je ključnega pomena za doseganje popolnega ocvrtega piščanca, zato boste za to nalogo potrebovali določeno območje v svoji kuhinji. Postaje za peko so običajno opremljene z velikimi, plitvimi ponvami ali pladnji za moko in začimbo, pa tudi s črpanjem piščanca v mokro testo, preden ga premažete v drobtine ali moke.

Za racionalizacijo tega procesa nekatere restavracije uporabljajo stroje za peko ali samodejne sisteme za prevleke. Ti stroji lahko pomagajo pospešiti proces pečenja, zmanjšati odpadke in zagotoviti dosledne rezultate z vsako serijo ocvrtega piščanca.

5. Kuhalna olja in upravljanje olja

Kakovost olja, ki se uporablja pri cvrtju, lahko znatno vpliva na okus in teksturo ocvrtega piščanca. Izberite olja, ki so zasnovana posebej za globoko cvrtje, kot so arašidovo olje, kanolovo olje ali sončnično olje. Ta olja imajo visoke dimne točke, zaradi česar so idealni za globoko cvrtje pri visokih temperaturah.

Sistemi za upravljanje olja, kot sta filtracija in enote za odstranjevanje nafte, so bistveni za ohranjanje kakovosti vaših ocvrtih predmetov. Dober sistem za filtracijo olja pomaga podaljšati življenjsko dobo kuharskega olja, ki vam lahko sčasoma prihrani denar in izboljša celoten okus vašega ocvrtega piščanca.

6. prezračevalna in varnostna oprema

Ocvrte piščančje restavracije, zlasti tiste, ki uporabljajo visokotlačne cvrkcije, kot je ** mjg tlačni frier **, proizvajajo veliko toplote in pare. Za ohranitev kuhinje varna in udobna je potrebno pravilno prezračevanje. Izpušni kapuci, ventilatorji in sistemi za filtracijo zraka pomagajo odstraniti odvečne toplote in maščobne hlape iz zraka.

Varnost je tudi glavna prednostna naloga. Komercialne kuhinje bi morale biti opremljene s sistemi za zatiranje požara, kompleti za prvo pomoč in dobro usposobljenim osebjem za obvladovanje nujnih primerov v kuhinji. Zlasti tlačni cvrtniki lahko predstavljajo varnostna tveganja zaradi visokih temperatur in pritiska, zato je pomembno, da je osebje pravilno usposobljeno za varno upravljanje teh strojev.

7. Obstajajo tudi druge povezane naprave. Kot so čips toplejši, Marinades Machine, Warming Showcase itd., So bistvena oprema za komercialne kuhinje. MJG vam lahko zagotovi celoten nabor opreme Kiechen, da dosežete nakupovanje na enem mestu, enostavno in manj prihranite svoj čas.

Pri opremljanju ocvrte restavracije piščancev je izbira prave opreme ključnega pomena za dosledno dostavo kakovostnega izdelka. Pritisk ** MJG ** je odlična izbira za vsakogar, ki želi dvigniti svojo ocvrto piščančjo igro, ki ponuja hitrejše kuhanje, boljši učinkovitost olja in bolj dosledne rezultate. Združite ga s pravim hladilnim, orodjem za peko in sistemi za upravljanje olja in na poti boste na poti k ustvarjanju ocvrtega piščančje izkušnje, ki se bodo kupci vračali po več. S pravo opremo in ustreznim treningom bo vaša kuhinja pripravljena za vsako povpraševanje, medtem ko vsakič postrežete s okusnim, hrustljavim ocvrtim piščancem.