V hitrem svetu industrije prehrambenih storitev je nadzor stroškov ob ohranjanju kakovosti stalen izziv za lastnike restavracij in menedžerje. Eno področje, kjer je mogoče prihraniti pomembne prihranke, je v olju, ki se uporablja za globoko cvrtje. Tradicionalno lahko globoki cvrtniki porabijo ogromne količine kuhalnega olja, ne le povečajo operativne stroške, ampak tudi vplivajo na kakovost hrane in okoljsko trajnost. Vendar pa so se z nizko količino nafte pojavili kot menjava iger, ki pomagajo restavracijam prihraniti na tisoče pri stroških kuhanja olja, hkrati pa prinašajo številne druge ugodnosti. Tukaj je opisano, kako lahko vlaganje v nizko količino nafte spremenite za vašo restavracijo.

Kaj je cvrtje z nizko količino olja?

Kot že ime pove, nizka količina olja uporablja manj olja kot tradicionalni cvrtniki, hkrati pa še vedno ponuja enako zmogljivost cvrtja. Ti cvrtniki so zasnovani z učinkovitejšimi sistemi nafte in naprednih filtracijskih tehnologij, ki jim omogočajo, da delujejo z minimalnim naftom, hkrati pa še vedno zagotavljajo kakovostne rezultate.MJG Najnovejši naftni učinki Open Fryer lahko porabi do 50% manj olja v primerjavi z običajnimi cvrkerji, kar znatno zniža količino olja, ki jo potrebujete za nakup in zamenjavo sčasoma.

Finančni vpliv: takojšnji in dolgoročni prihranki

1. zmanjšana poraba olja

Najbolj očitna in neposredna korist od nizkih frečij o nafti je zmanjšanje porabe olja. Pri tradicionalnih globokih cvrkerjih je treba olje pogosteje zamenjati, ker se po večkratni uporabi razgradi. Z nizkim cvrtnikom o olju napredni filtracijski sistemi podaljšajo življenjsko dobo olja, kar pomeni manj sprememb olja in nižje stroške zamenjave.

Na primer, restavracija z veliko količino bi lahko porabila več kot 10.000 dolarjev na leto samo za nafto za cvrt. S preklopom na nizko volumen nafte bi se lahko ta strošek znižal za kar 30-50%, kar bi lahko prihranilo restavracije na tisoče dolarjev letno. To je še posebej koristno za restavracije, ki pretrgajo velike količine hrane, kot so ustanove za hitro hrano ali tiste, ki ponujajo ocvrte predjedi, prigrizke ali glavne tečaje.

2. nižji stroški odpadkov in odlaganja

Drugi skriti stroški uporabe velikih količin olja v tradicionalnih cvrktarjih je odstranjevanje rabljenega olja. Odstranjevanje nafte lahko nepravilno privede do dragih glob, zato ga ni le drago zavrziti, ampak tudi za prevoz in recikliranje ali odstranjevanje v skladu z lokalnimi predpisi. Freči z nizko količino olja ustvarjajo manj rabljeno olje, zaradi česar je odstranjevanje in recikliranje bolj stroškovno učinkovito.

3. Bolj dosledna kakovost hrane in zmanjšana nadzemna stroška

Ker olje učinkoviteje krožijo z nizko količino olja in vzdržujejo bolj stabilne temperature, hrana kuha bolj enakomerno in dosledno. To lahko privede do kakovostnejše hrane, kar posledično lahko poveča zadovoljstvo strank in poveča večkratno poslovanje. Doslednost pri pripravi hrane zmanjšuje možnost izgube zaradi prekuhane ali nepravilno ocvrte hrane, kar lahko prispeva k povečanim operativnim stroškom.

Poleg tega so ti cvrtniki zasnovani tako, da delujejo učinkoviteje, pri čemer porabijo manj energije za ogrevanje nafte, kar nadaljuje znižanje stroškov režijskih stroškov. Prihranki energije v kombinaciji z zmanjšano porabo nafte prispevajo k dolgoročnim finančnim koristim za restavracije.

Okoljske koristi z nizkimi frederji o nafti

Trajnost postaja vse večja skrb v industriji živil. Tako kupci in regulatorji so vse bolj pozorni na vpliv na okolje v restavracijskih operacijah. Nizki freči za količino nafte pomagajo zmanjšati ogljični odtis vašega podjetja na več načinov.

1. Manj oljnih odpadkov

Uporaba manj olja pomeni, da je treba proizvajati, prevažati in odstraniti manj zabojnikov, kar zmanjšuje embalažne odpadke in vpliv na okolje, povezane s proizvodnjo nafte. Z uporabo naprednih filtracijskih sistemov ti cvrkciji pomagajo tudi zagotoviti, da olje ostane čistejše za daljše, kar pomeni manj pogoste spremembe olja in zmanjšano potrebo po recikliranju ali odstranjevanju olja.

2. energetska učinkovitost

Nizke freče prostornine nafte so običajno bolj energetsko učinkovite kot tradicionalni cvrkerji. Z boljšim zadrževanjem in kroženjem toplote ti cvrtniki potrebujejo manj energije, da dosežejo in vzdržujejo optimalne temperature cvrtja. Sčasoma se zmanjša zmanjšanje porabe energije, kar vodi do znatnih prihrankov pri računih za komunalne storitve, hkrati pa zmanjšuje celoten okoljski odtis restavracije.

3. Zmanjšan odtis ogljika

Kumulativno zmanjšanje porabe nafte, odpadkov in porabe energije pomeni, da se lahko ogljični odtis restavracije znatno zmanjša. Za podjetja, ki si prizadevajo izboljšati svoje trajnostne prakse ali se tržiti kot okolju prijazna, je lahko vlaganje v nizke frike nafte učinkovit način za dosego teh ciljev.

Izboljšana delovna učinkovitost

Nizke freče količine nafte so pogosto opremljeni s pametno tehnologijo, ki omogoča hitrejši čas obnavljanja nafte in boljše zmogljivosti cvrtja. To zmanjšuje čas, porabljen za spremljanje cvrtnika, kar omogoča, da se kuhinjski osebje osredotoči na druge naloge. Poleg tega, ker olje ostane dlje čistejše, je manj potrebe po konstantni filtraciji ali menjavi olja, kar izboljšuje splošno učinkovitost kuhinje.

Zaključek

Za vsako restavracijo, ki želi izboljšati svojo spodnjo linijo, zmanjšati vpliv na okolje in vzdrževati kakovost hrane, je pametna odločitev vlaganje v nizko količino nafte. Ti ocvrti ponujajo znatne prihranke pri stroških nafte, zmanjšujejo pristojbine za odpadke in odlaganje ter spodbujajo energetsko učinkovitost. Na dolgi rok si plačujejo zase, zaradi česar so dragocena prednost v sodobni kuhinji.

Finančne koristi prehoda na nizko količino nafte so jasne, vendar operativnih prednosti, kot so izboljšana kakovost hrane, zmanjšana odpadke in večja energetska učinkovitost, ni mogoče spregledati. Ne glede na to, ali vodite spoj s hitro hrano, lepo jedilnico ali priložnostno jedilnico, bi lahko v svojo kuhinjo vključeval nizko frikel o olju, lahko prihranilo na tisoče pri stroških kuhanja olja in vam pomagalo doseči cilje trajnosti, ne da bi pri tem ogrožali kakovost hrane. To je win-win tako za vašo denarnico kot za planet.