Ko gre za kuhanje in peko, je ključnega pomena, da imate pravo orodje za delo. Dva običajna kuhinjska aparata stapečicein pečice, ki se pogosto uporabljajo izmenično. Vendar služijo različnim namenom in poznavanje njihovih razlik lahko izboljša vaše kuhanje. Poleg tega ima izbira pravega pekača pomembno vlogo pri uspehu vaše jedi.

Kaj je pečica?

Pečica je kuhinjski aparat, ki za kuhanje hrane uporablja suho toploto. Lahko je različnih vrst, kot so plinske, električne in konvekcijske pečice. Najpogostejši vrsti sta plinska in električna, ki uporabljata grelne elemente za distribucijo toplote v pečici. Konvekcijske pečice pa imajo ventilator, ki kroži vroč zrak. Ta funkcija omogoča krajši čas kuhanja in bolj enakomerno kuhanje.

Pečica je idealna za peko, žar, praženje in počasno kuhanje. Popoln je za peko tort, piškotov, kruha in drugih pekovskih izdelkov. Poleg tega je pečica z vgrajenim žarom popolna za peko zrezkov, piščanca in rib. Pečice imajo vsaj eno rešetko, ki običajno zadostuje za pripravo večine jedi.

Kaj je pražilnik?

Rotisserie je kuhinjski aparat, zasnovan posebej za peko mesa na žaru. Ima odstranljiv pekač in pokrov, ki se varno prilega. Pekač uporablja vlažno toploto za kuhanje hrane in je idealen za pečenje purana, piščanca in velikih kosov mesa. Pekači so na voljo v električnih ali plinskih modelih.

Razlika med anpečicain pekač

Čeprav so pečice in pekači podobni, se razlikujejo v več pogledih. Prvič,pečicaje vsestranski aparat, ki lahko pripravi najrazličnejše jedi. Idealen je za peko in žar. Po drugi strani pa je brojler specializirana naprava, ki je odlična za peko mesa na žaru.

Drugič, pečice uporabljajo suho toploto za kuhanje hrane, medtem ko pražilnice uporabljajo vlažno toploto. Ta razlika v porazdelitvi toplote lahko vpliva na način kuhanja hrane. Na primer, suha toplota je odlična za pečenje zelenjave in mesa, da ustvarite hrustljavo skorjico. Po drugi strani pa je vlažna toplota odlična za peko velikih kosov mesa, ki se pri kuhanju na suhi toploti zlahka izsušijo.

kakšen pekač uporabiti za peko

Ko gre za peko, je izbira pravega pladnja ključnega pomena. Dve najpogostejši vrsti pekačev sta kovinski in stekleni. Kovinski pekači so odlični za pripravo piškotov, brownijev in drugih pekovskih izdelkov, ki potrebujejo hrustljavo skorjico. Prevajajo toploto bolje kot stekleni pekači, kar omogoča hitrejše in bolj enakomerno kuhanje.

Stekleni pekač pa je odličen za jedi, ki se morajo kuhati počasi in enakomerno. Odlične so za enolončnice, lazanjo in druge testeninske jedi. Steklene posode za peko so odlične tudi za recepte, ki jih je treba postreči v isti posodi, ko se pečejo, na primer sirov kolač in jabolčni hrustljavček.

Skratka, poznavanje razlike med anpečicain brojler vam lahko pomaga pri kuhanju in peki na žaru kot profesionalec. Poleg tega lahko izbira pravega pekača zagotovi uspeh vaših pečenih jedi. Zato naslednjič, ko nameravate kuhati ali peči, razmislite o opremi in pladnjih, ki jih uporabljate, da boste dosegli najboljše rezultate.