Ko gre za kuhanje in peko, je ključnega pomena, da imate pravo orodje za to delo. Dva skupna kuhinjska aparata stapečicein pečice, ki se pogosto uporabljajo zamenljivo. Vendar služijo različnim namenom in poznavanje njihovih razlik lahko izboljša vaše kuhanje. Poleg tega ima izbira pravega pekača igra pomembno vlogo pri uspehu vaše jedi.

Kaj je pečica?

Pečica je kuhinjski aparat, ki uporablja suho toploto za kuhanje hrane. Lahko je različnih vrst, kot so plin, električni in konvekcijski peči. Najpogostejši tipi so plin in električni, ki uporabljata ogrevalne elemente za porazdelitev toplote znotraj pečice. Konvekcijske pečice imajo na drugi strani ventilator, ki kroži vroč zrak. Ta funkcija omogoča hitrejše kuhanje in bolj enakomerno kuhanje.

Pečica je idealna za peko, pečenje, praženje in počasno kuhanje. Kot nalašč je za peko torte, piškote, kruh in drugo pecivo. Poleg tega je pečica z vgrajeno rotisserie kot nalašč za kuhanje zrezkov, piščanca in rib. Pečice imajo vsaj eno stojalo, ki običajno zadostuje za kuhanje večine jedi.

Kaj je pečenka?

Rotisserie je kuhinjski aparat, posebej zasnovan za meso na žaru. Ima odstranljiv pekač in pokrov, ki se varno prilega. Peči uporablja vlažno toploto za kuhanje hrane in je idealen za praženje purana, piščanca in velike kose mesa. Pražniki so na voljo v električnih ali plinskih modelih.

Razlika med anpečicain pražar

Čeprav so pečice in pražniki videti podobno, se razlikujejo na več načinov. Najprej,pečicaje vsestranski aparat, ki lahko skuha široko paleto jedi. Idealen je za peko in peko. Po drugi strani je brojler specializiran aparat, ki je odličen za meso na žaru.

Drugič, pečice uporabljajo suho toploto za kuhanje hrane, pražarji pa uporabljajo vlažno toploto. Ta razlika v porazdelitvi toplote lahko vpliva na kuhanje hrane. Na primer, suha toplota je odlična za praženje zelenjave in mesa, da ustvarite hrustljavo skorjo. Po drugi strani je vlažna toplota odlična za kuhanje velikih kosov mesa, ki se lahko enostavno izsušijo, ko jih kuhamo s suho toploto.

Kakšen pladenj uporabiti za peko

Ko gre za peko, je izbira pravega pladnja ključna. Dve najpogostejši vrsti pekarne sta kovinska in stekla. Kovinske pekače so odlične za izdelavo piškotov, brbončic in drugih pekovskih izdelkov, ki potrebujejo hrustljavo skorjo. Toploto izvajajo bolje kot steklena peciva, kar omogoča hitrejše in bolj kuhanje.

Po drugi strani je steklena peciva odlična za jedi, ki jih je treba kuhati počasi in enakomerno. Odlični so za enolončnice, lazanje in druge testeninske jedi. Steklene pekaške posode so odlične tudi za recepte, ki jih je treba postreči v isti jed, kot so pečene, na primer sira in jabolčno hrustljavo.

Za zaključek je poznavanje razlike medpečicaIn brojler vam lahko pomaga kuhati in na žaru kot profesionalec. Poleg tega lahko izbira pravega pekača zagotovi uspeh vaših pečenih jedi. Torej naslednjič, ko nameravate kuhati ali peči, razmislite o opremi in pladnji, ki jih uporabljate, da dosežete najboljše rezultate.