Glavne razlike med tlačnim cvrtnikom in globokim cvrtnikom ležijo v njihovih metodah kuhanja, hitrosti in teksturi, ki jo dajejo hrani. Tu je podrobna primerjava:

Način kuhanja:
1. tlačni cvrker:
** Zatesnjeno okolje **: kuha hrano v zaprtem okolju pod pritiskom.
** Visok tlak **: Tlak dvigne vrelišče vode, kar omogoča, da se hrani kuha hitreje in pri višji temperaturi, ne da bi prižgali olje.
** Manj absorpcije olja **: Visokotlačno okolje zmanjšuje absorpcijo olja v hrano.

2. Globoko Frier:
** Odprto okolje **: hrani hrano v odprtem dnu vročega olja.
** Standardni tlak **: deluje pri normalnem atmosferskem tlaku.
** Več absorpcije olja **: Hrana ponavadi absorbira več olja v primerjavi s pritiskom.

Hitrost kuhanja:
1. tlačni cvrker:
** Hitrejše kuhanje **: Povečan tlak in temperatura povzročijo hitrejše kuhanje.
** Tudi kuhanje **: Okolje pod pritiskom zagotavlja celo kuhanje v celotni hrani.

2. Globoko Frier:
** Počasnejše kuhanje **: Časi kuhanja so daljši, saj se opira izključno na temperaturo olja.
** Spremenljivo kuhanje **: Odvisno od velikosti in vrste hrane, kuhanje morda ni tako enotno.

Tekstura in kakovost hrane:
1. tlačni cvrker:
** Sokola notranjost **: Kuhanje pod tlakom ohranja več vlage v hrani.
** Hrustljava zunanjost **: doseže hrustljavo zunanjost, medtem ko notranjost ohranja vlažno.
** Idealno za piščanca **: široko se uporablja za cvrtje piščanca, zlasti v verigah s hitro prehrano, kot je KFC.

2. Globoko Frier:
** Hrustljava zunanjost **: lahko ustvari tudi hrustljavo zunanjost, vendar lahko izsuši notranjost, če ga ne spremljate.
** Sprememba teksture **: Glede na hrano lahko povzroči širši obseg tekstur od hrustljave do hrustljave.

Zdravje in prehrana:
1. tlačni cvrker:
** Manj olja **: uporablja manj olja na splošno, zaradi česar je nekoliko bolj zdrava kot tradicionalno globoko cvrtje.
** Zadrževanje hranil **: Hitrejši čas kuhanja pomaga ohraniti več hranil.

2. Globoko Frier:
** Več olja **: Hrana ponavadi absorbira več olja, kar lahko poveča vsebnost kalorij.
** Potencialna izguba hranil **: Daljši časi kuhanja lahko privedejo do večje izgube hranil.

Prijave:
1. tlačni cvrker:
** Komercialna uporaba **: v prvi vrsti se uporablja v komercialnih okoljih, kot so restavracije in verige s hitro prehrano.
** Specifični recepti **: Najboljši za recepte, ki zahtevajo sočno in nežno notranjost s hrustljavo zunanjostjo, kot ocvrti piščanec.

2. Globoko Frier:
** Domača in komercialna uporaba **: Običajno se uporablja tako doma kot v komercialnih kuhinjah.
** vsestranski **: Primerno za široko paleto živil, vključno s krompirčkom, krofom, pretepanimi ribami in še več.

Oprema in stroški:
1. tlačni cvrker:
** Kompleksna zasnova **: bolj zapleten in drag zaradi mehanizma kuhanja pod tlakom.
** Varnostni premisleki **: Zahteva skrbno ravnanje zaradi visokotlačnega okolja.

2. Globoko Frier:
** enostavnejši dizajn **: na splošno enostavnejši in cenejši.
** Lažje vzdrževanje **: lažje čiščenje in vzdrževanje v primerjavi s pritiskom.

Če povzamemo,Pritični cvrktorji in odprti cvrtniki ponujajo precej podobne metode kuhanja, vendar tlačno cvrtje uporablja pokrov lončkov za lonček za ustvarjanje tlačnega, popolnoma zapečatenega kuhalnega okolja. Ta metoda kuhanja zagotavlja dosledno odlične okuse in lahko hitrejšemu tempu kuha ocvrto hrano v velikih količinah. Po drugi strani,Ena od pomembnih prednosti odprtega cvrtnika je prepoznavnost, ki jo ponuja. Za razliko od zaprtih ali tlačnih cvetov, odprti cvrkerji omogočajo enostavno spremljanje postopka cvrtja. Ta vidljivost zagotavlja, da lahko za svojo ocvrto hrano dosežete popolno raven hrustljave in zlato rjave barve.

Pri izbiri najboljšega komercialnega cvrtnika ali komercialnega tlaka razmislite o dejavnikih, kot so vrsta hrane, ki jo nameravate ocvrti, količino hrane, prostor, ki je na voljo v vaši kuhinji, in ali imate raje plin ali električni modeli. Poleg tega lahko vgrajeni filtracijski sistemi prihranijo čas in trud pri vzdrževanju olja. Svetovanje nam lahko pomaga pri sprejemanju informirane odločitve.