Open Fryer Factory je priznani proizvajalecOdprti cvrkerjiin tlačni cvrkerji. Ti dve vrsti cvrctorjev se običajno uporabljata v restavracijah, verigah s hitro prehrano in drugih komercialnih ustanovah, ki zahtevajo obsežne operacije cvrtja. Medtem ko obe vrsti cvrtnikov služita istemu namenu, obstajajo pomembne razlike v njihovem oblikovanju, delovanju in rezultatih. V tem članku bomo razpravljali o razliki med odprtimi cvrkerji in pritiskom in kako lahko vplivajo na kakovost ocvrte hrane.

Odprti cvrtniki so zasnovani tako, da hranijo hrano v košarici, potopljeni v vroče olje. Temperatura olja se giblje od 325 ° F do 375 ° F. Hrana je nameščena v košarico in ocvrta, dokler ne doseže želene ravni hrustljave. Odprta zasnova cvrtnika omogoča kroženje zraka v hrani in okoli nje, kar ima za posledico hrustljavo zunanjost in vlažno notranjost.Odprti cvrkerjiso idealni za ocvrtje različnih živil, vključno s piščančjimi krili, pomfritom, ribami in čipsom ter čebulnimi obroči.

Po drugi strani pritisnejo hrano v zaprto komoro, napolnjeno z oljem, vendar uporabljajo tudi pritisk za kuhanje hrane pri višji temperaturi. Temperatura olja tlaka se giblje od 250 ° F do 350 ° F, hrana pa se običajno pred ocvrtim popeče. Oblikovanje tlaka priklene hrano hitreje kot odprte cvrkcije in ključavnice v vlagi, kar ima za posledico sočno notranjost. Pritični cvrkerji so najbolj primerni za cvrtje velikih kosov mesa, kot sta piščanec in svinjina, ki imajo koristi od pritiska kuhanja, da meso ostane vlažno in sočno.

Ko gre za izbiro odprtih cvrtnikov v primerjavi s pritiskom, je nujno upoštevati hrano, ki jo boste ocvrli, in pričakovani proizvodnji. Če iščete pretrganje številnih živil in potrebujete prilagodljivost pri kuhanju, je morda najboljša izbira odprta cvrker. Če pa ocvrtite velike kose mesa in želite zagotoviti, da meso ostane vlažno in sočno, je lahko tlačni cvrtnik prava izbira. Ne glede na vašo izbiro,Odprti cvrtnikTovarna ima različne modele, ki ustrezajo vašim potrebam in zagotavljajo dosledne, okusne rezultate.

Za zaključek se izbira med odprtimi cvrkerji in cvrktarji pritiska spušča na vaš jedilnik in potrebe po cvrtju. Medtem koOdprti cvrkerjiPonudite prilagodljivost in sposobnost pretrganja različnih živil, cvrtniki tlaka ponujajo hitrost, zaklepanje vlage in zmogljivost za kuhanje velikih kosov mesa. V Open Fryer Factory smo specializirani za obe vrsti cvrkljarjev in lahko ponudimo nasvete o tem, kateri bi bil najbolje za vaše podjetje. Naši cvrtniki so zgrajeni tako, da trajajo in zagotavljajo dosledne, okusne rezultate vsakič.