Tla cvrklja:

Najboljše za: operacije z veliko količino, večje kuhinje.
Prednosti: večja zmogljivost, bolj trpežna, pogosto vključuje več katrov.
Slabosti: zavzema več prostora, večje začetne naložbe.
Cvrkerji tipa epruvete:

Najboljše za: živila, ki proizvajajo veliko usedlin (npr. Porušeni predmeti).
Prednosti: Cevi v loncu za ocvrte zagotavljajo enakomerno ogrevanje, območje usedlin omogoča, da se odpadki usedejo stran od ogrevalnega območja.
Slabosti: težje očistiti v primerjavi z cvrkerji z odprtim loncem.

Odprti cvrtniki:

Najboljše za: živila z visokimi sedimenti, kot so pomfrit.
Prednosti: lažje čiščenje, manj ovir v loncu za ocvrto.Pri MJG lahko prilagodimo tudi samodejno dvigovanje košarice.
Slabosti: manj učinkovito ogrevanje za nekatere vrste hrane.
Frimerji z ravnim dnom:

Najboljše za: občutljivi predmeti, kot so Tempura, Tortilla Chips.
Prednosti: Minimalno gibanje olja, ki je nežno na občutljivi hrani.
Slabosti: Ni idealno za hrano z visoko sedimento.

Vrsta goriva

Električni cvrtniki:

Prednosti: Enostaven za namestitev (samo potrebujem vir energije), pogosto bolj energijsko učinkovit, natančen nadzor temperature.
Slabosti: višji operativni stroški na območjih z dragimi stopnjami električne energije.

Plinski cvrkerji (Nature Gas ali LPG):

Prednosti: Na splošno segrejte hitreje, ceneje delovati na območjih z nizkimi cenami plina, pogosto boljše za cvrtje z veliko količino.
Slabosti: Zahteva namestitev plinovodov, je lahko manj energetsko učinkovita kot električni cvrkerji.
Ključne funkcije, ki jih je treba upoštevati

Kapaciteta:

Določite svojo količino potreb po cvrtju. Frierji so v različnih velikostih, merjeni s kilogrami hrane, ki jo lahko ocvrti na uro, ali količino olja, ki ga imajo.
Na primer: Majhna kavarna morda potrebuje cvrtnik z 8-16-litrsko zmogljivostjo olja, medtem ko bo zasedena restavracija s hitro prehrano morda potrebna cvrtnik s 25-75L oljno zmogljivostjo ali več cvrtnikov.MJG ima več slogovOdprti cvrtnik. Enkratni rezervoar (25L ali 26L), dva rezervoarja (13L+13L in 26L+26L), tri tanke (13L+13L+26L in 25L+25L), štiri rezervoarje (13L+13L+13L+13L)

Čas okrevanja:

To je čas, da se Fryer po dodajanju hrane vrne na optimalno temperaturo cvrtja.
Kratki časi okrevanja so ključni za kuhinje z velikimi količinami, da ohranijo kakovost hrane in skrajšajo čakalne dobe. Novi MJG -jev Open Fryer uporablja najnovejšo plosko ogrevalno cev, ki se segreje hitreje. Potrebno je le 4 minute, da ocvrti lonec pomfritov.

Energetska učinkovitost:

Poiščite Freerje z oceno zvezd, ki lahko dolgoročno prihranijo stroške energije.
Energetsko učinkoviti cvrkerji imajo pogosto boljšo izolacijo, napredne gorilnike in natančnejše kontrole.

Sistemi filtracije olja:

Integrirani sistemi za filtracijo olja podaljšajo življenjsko dobo olja, izboljšajo kakovost hrane in zmanjšajo stroške.VseMJG Fryerso vgrajena filtracija.
Redna filtracija je bistvenega pomena za vzdrževanje doslednega okusa hrane in zmanjšanje odpadkov.

Enostavnost čiščenja:

Izberite cvrkcije s funkcijami, ki olajšajo čiščenje, kot so odstranljivi deli, odstranljiva ogrevalna cev, dostopni odtoki in gladke površine.
Dobro vzdrževan cvrtje traja dlje in deluje učinkoviteje.

Proračunski premisleki

Samo visokokakovostni stroji so dejanski denar za varčevanje stroškov. Ther je star pregovor na Kitajskem: dobite tisto, za kar se zatečete. Naše cene odražajo našo zavezanost kakovosti izdelkov in zadovoljstvu strank.
Začetni stroški:Čeprav je morda mamljivo, da bi šli za najcenejšo možnost, razmislite o skupnih stroških lastništva, vključno z porabo energije, vzdrževanjem in potencialnimi izpadi.
Operativni stroški: Plinski cvrtniki imajo lahko nižje obratovalne stroške, odvisno od lokalnih cen komunalnih storitev.
Vzdrževanje:Redno vzdrževanje je potrebno za vse cvrkcije, vendar bodo nekatere vrste morda potrebne pogostejše servisiranje.

Dodatni nasveti

Omejitve vesolja:Previdno izmerite svoj kuhinjski prostor in poskrbite, da bo cvrtnik, ki ga izberete, prilega, ne da bi pri tem ogrožal drugo opremo ali potek dela.
Osredotočenost v meni:Razmislite o tem, kakšna živila boste najpogosteje ocvrli. Različni cvrtniki so bolj primerni za nekatere vrste hrane.
Prihodnja širitev:Če nameravate razširiti svoj jedilnik ali povečati glasnost, razmislite o vlaganju v večji cvrtnik ali več enot.
Povzeti, izbrati najboljšekomercialni cvrtnikZa vaše podjetje vključuje uravnoteženje več dejavnikov, vključno z vrsto, virom goriva, zmogljivostjo, energetsko učinkovitostjo in proračunom. Če skrbno ocenite svoje posebne potrebe in razumete prednosti in slabosti vsake možnosti, se lahko sprejmete informirano odločitev, ki povečuje produktivnost vaše kuhinje in vam pomaga dosledno kakovostno hrano svojim strankam.