Chakavanzika chekureba Kugara Mafuta Akasvetuka: Nhungamiro Inoshanda
Mafuta anokara kicheni akakosha kuti imba inobika, maresitorendi, uye vagadziri vezvekudya zvakafanana. Nekudaro, imwe yezvinetso zvikuru zvakadzama mabwe ndeyekuti uchengetedze mafuta asingagare kwenguva refu pasina kukanganisa kuravira uye kunaka kwechikafu. Kana mafuta emafuta aswangwirwe kana kuti haana kutarisirwa zvakanaka, anogona kudzikisira nekukurumidza, zvichitungamira kupiswa kana kurira-kurasikirwa, mari yakawedzera, uye kunyangwe njodzi dzine hutano.
Munyaya ino, isu tichavhura mazano anoshanda uye manomano ekuwedzera hupenyu hwe mafuta ako anokanganisa, chengetedza hunhu hwayo, uye wakuponesa iwe nguva nemari.
1. Nzwisisa zvinhu zvinosvibisa mafuta emafuta
Zvinhu zvinoverengeka zvinopesvedzera chiyero icho mafuta anokara, uye kubata zvinhu izvi kiyi yekuwedzera hupenyu hwayo. Iyo yekutanga culprits inosanganisira:
»Kupisa:Tembiricha dzakakwirira dzinosimudza kupatsanurana kwemafuta, zvichikonzera oxidize uye kuburitsa zvisina kufanira ne-zvigadzirwa. Kuchengeta mafuta ako pakuremekedza kwekutonhora kwekushisa
»Mvura:Mvura ive muvengi weoiri. Kana chikafu chakaomeswa, kunyorova kubva kune chikafu kunogona kukonzera iyo mafuta kuti aparadze. Kuvapo kwemvura kunowedzera hydrolysis, iyo inosvibisa iyo mhando yemhando yeoiri.
»Zvekudya zvimedu:Zvemitambo zvemafuta zvinoramba zviripo mumafuta mushure mekupiswa kunogona kukonzera kupisa uye kuburitsa makomendi anokurumidza kusvibiswa kwemafuta. Kuchenesa kunze kwezvidimbu izvi kwakakosha kune mafuta mazhinji.
»Oxygen:Kufanana nekupisa, kuratidzwa kweokisijeni kunotungamira kune oxidation, iyo inoita kuti mafuta atendere rancid nekufamba kwenguva. Kuderedza kusangana nemhepo ichabatsira mafuta nguva refu.
»Chiedza:Kufumurwa kwenguva refu kuchiedza, kunyanya UV mwenje, simudza iyo oxidation maitiro. Ndokusaka uchiita kuunganidza mafuta munzvimbo inotonhorera, yakasviba yakakosha kana isiri kushandiswa.
Nekudzora zvinhu izvi, unogona kuwedzera zvakanyanya mararamiro eoiri yako yekubika.
2. Sarudza iyo chaiyo yekubika mafuta emafuta
Mhando yemafuta aunoshandisa inokanganisa kuti ichave yakareba nguva yakareba sei isati yada kutsiva. Haasi ese emafuta akagadzirwa akaenzana kana zvasvika kune yakakwira-kupisa frying. Mamwe maoiri ane yakakwira utsi point uye akagadzikana pasi pekupisa kupfuura vamwe. Semuenzaniso, mafuta kunge eanut mafuta, mafuta ezuva, uye mafuta eCanla ane yepamusoro utsi mapoinzi uye ari nani akakodzera kuti afadze.
Dzimwe Mafuta, dzakadai sedzimwe mhandara yemhandara yemafuta kana bhotela, ine zvinhu zvakaderera utsi uye zvinokwanisika kuputsa pasi pekupisa kukuru, kuita kuti vasave vasina kukodzera kudzora zvakadzika. Nepo vachiri kushanda zvakanaka kuitira sautéing kana yakaderera-tembiricha yekubika, ivo vachasvibisa nekukurumidza panguva yekubika uye vasingagari kwenguva yakareba.
3. Tarisa uye chengetedza iyo chaiyo tembiricha
Kuchengeta tembiricha yakakwana inokosha yekuita kuti mafuta ako apfuura. Kana mafuta acho achipisa zvakanyanya, zvichaputsa nekukurumidza, uye kana kuchinge kuchitonhora, chikafu chinobata mafuta akawandisa, zvichitungamira kune mafuta ezimusi uye asina kunaka mhedzisiro.
Uchishandisa thermometer ndiyo nzira huru yekuve nechokwadi chekumafuta ako ari pakupisa kwakanyanya. Sezvambotaurwa, kufambisa kwakanyanya kunoitika pakati pe350 ° F uye 375 ° F (175 ° C kusvika 190 ° C). Kuchengeta tembiricha mukati meiyi ruva kunoenderana nekubika zvakanaka pasina kusundira mafuta kune kwayo. Kukurumidza tembiricha tembiricha kunogona kukanganisa mafuta, saka ive shuwa yekudzivirira kamwe kamwe kuwedzera kana kuderera mukupisa.
4. Dhizaini yemafuta mushure meimwe neimwe kushandiswa
Imwe yenzira dzakareruka uye dzakanyatsoshanda dzekuwedzera hupenyu hwemafuta ako ekubika ndeechishandise mushure mekushandiswa kwega kwega. Zvekudya zvimedu zvakasara shure mushure mekutsamwa ndizvo zvakakosha zvekusvibiswa kwemafuta. Ivo havangopisa chete uye vanopa-flavors asiwo vanomhanyisa kuputsika kwemafuta.
Imwe yeiyi yakakosha inoratidza kuti vatengi vedu vade pamusoro peMJG Fresers ndiyo yakasikwa-yemafuta magirazi masisitimu. Iyi otomatiki system inobatsira kuwedzera mafuta hupenyu uye inoderedza kuchengetedza zvinodiwa kuti urambe wakavhurika uye kumanikidza fryoer inoshanda. PaMJG, tinotenda mukuita kuti system inoshanda kwazvo isingagoneke, saka iyi yakavakirwa-mumafuta ezvemafuta system inouya chiyero pane vese vatambi vedu vese.
Mushure mekushamwaridzana, bvumira iyo mafuta kuti itonhore zvishoma usati waisa mukati mesiki yakanaka mesh kana cheesecoth yekubvisa chero mabheti ekudya. Kune mamwewo mafirita ane mafuta akagadzirirwa mafirita ekutengeserana anogona kubatsira kubvisa kunyange kusviba kushoma.
5. Chengetedza mafuta nemazvo
Maitiro aunoita iwe mafuta ako kana zvisiri kushandiswa zvakangoita sekuti iwe unozvibata sei panguva yekubika. Kana uchinge waona mafuta, chengetedza mumudziyo weAirtight kuti uderedze kuratidzwa kweokisijeni. Pamusoro pezvo, ichirichengeta munzvimbo inotonhorera, ine rima ichabatsira kuchengetedza mafuta kubva pachiedza uye kupisa, izvo zvinogona kukurudzira ododidation.
Kune avo vanofudza kazhinji, zvingave zvinobatsira kuisa mari mune mudziyo wekuchengetedzeka wakagadzirirwa kuchengetedza kutsva. Ita shuwa kuti mudziyo unogadzirwa kubva pane izvo zvisingaitwe nemafuta, senge simbi isina tsvina kana girazi.
6. Wedzera antioxidants
Kumwe kuendesa hupenyu hwekurarama kweoiri yako yekubika ndeyekuwedzera zvakasikwa antioxidants. Kuwedzera chidiki chidiki cheutsva hweRosemary kana vitamini e capsule inogona kubatsira kudzora oxidation. Mamwe maoiri ekutengesa anosimbiswa neAndiyoxiDants, asi iwe unogona zvakare kumukuvadza mafuta ako nezvinhu zvepanyama zvinomhanyidzana. Aya mahonyadzi haangodzivirire mafuta asiwo anovandudza iyo flavour nhoroondo yezvikafu zvako zvakabikwa.
7. Tenderedza kana kutsiva mafuta nguva dzose
Kunyangwe nemaitiro akanakisa, hapana mafuta ekubikisa anogara nekusingaperi. Pakupedzisira, mafuta achasvika padanho rausingachaita zvakanaka. Iwe unozoona zviratidzo zvakadai senge runhare rwakasviba, kunhuhwirira kusingafadzi, kupenga kwakanyanya, kana kusimuka-flavors mune yako chikafu.
Semutemo wose, kitchente citchens anowanzochinja mafuta mushure me8-10 anoshandisa, nepo mwembicho kumba anogona kuwana zvakanyanya kana kusashanda zvichienderana nekuti mafuta anochengetwa sei zvakanaka. Vamwe vanhu vanosarudza kutenderedza mafuta, zvichireva kuti ivo vanowedzera mafuta matsva ekushandisa mafuta kuti atore hupenyu hwayo. Nepo izvi zvinogona kubatsira munguva pfupi, pakupedzisira, iwe unofanirwa kutsiva zvizere mafuta kuti uve nechokwadi chekuchengetedza chikafu uye kunaka.
Mhedziso
Nenzira yakakodzera kugadzirisa mafuta ako anokatyamadza kunokosha kuti uchengete zvese zvikafu zvako zvakabikwa uye hurefu hwemafuta pachawo. Nekudzora zvinhu sekupisa, mvura, uye oksijeni, kusarudza mafuta akachena, kuisiritira mushure mekushandiswa, uye kuchichengeta nemazvo, unogona kuwedzera zvakanyanya hupenyu hwemafuta ako anokanganisa. Kwete chete izvi zvichaderedza marara uye chengetedza iwe mari, asi zvichaguma zvakare mukuravira zvakanaka uye zvine hutano zvakakangwa zvekudya. Saka, inotevera nguva yaunopisa
Kutumira Nguva: Oct-14-2024