Skuqura franceze të ngrira janë një element kryesor në shumë familje dhe një artikull popullor në restorante në të gjithë botën. Ata ofrojnë komoditetin e një produkti të gatuar të gatshëm që mund të përgatitet shpejt për të kënaqur një mall për këtë pjatë anësore të dashur. Një nga pyetjet më të zakonshme që lindin në lidhje me skuqjet e ngrira franceze është nëse ato mund të jenë të skuqura thellë. Përgjigja është një pounding po. Në fakt, skuqja e thellë është një nga metodat më të mira për të arritur atë strukturë klasike të freskëta-në-jashtë, me gëzof-në-the-brenda-në-brenda-e-brenda që i bën skuqjet franceze kaq të parezistueshme.

• Shkenca që qëndron pas skuqura franceze të ngrira të ngrira të thella

Fryma e thellë është një metodë gatimi që përfshin zhytjen e ushqimit në vaj të nxehtë. Ky mjedis me temperaturë të lartë gatuan shpejt sipërfaqen e ushqimit, duke krijuar një shtresë të jashtme të freskët, ndërsa mban të lagësht dhe të butë. Si rezultat, skuqura të ngrira franceze janë krijuar për tu gatuar shpejt dhe në mënyrë të barabartë, duke i bërë ata kandidatë të përsosur për skuqje të thellë.

• Përfitimet e skuqura franceze të ngrira të skuqura thellë

1. Cilësia:Fshijet e ngrira të ngrira të ngrira franceze u japin atyre një strukturë superiore në krahasim me metodat e tjera të gatimit. Nxehtësia e fortë e vajit shtyp pjesën e jashtme, duke krijuar një krizë të kënaqshme, ndërsa brendësia mbetet e butë dhe me gëzof.

2. Shpejtësia:Fryma e thellë është një nga mënyrat më të shpejta për të gatuar skuqura të ngrira franceze. Në mënyrë tipike duhen vetëm disa minuta për të arritur skuqjen e përsosur të artë-kafe.

3. Konsistenca:Fryma e thellë siguron rezultate të qëndrueshme. Vaji i nxehtë siguron që skuqjet të gatuajnë në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët, duke parandaluar ngjyrosjen e pabarabartë që mund të ndodhë me pjekje ose panel.

4. Aromë:Vaji i përdorur në skuqje të thellë mund të japë shije shtesë në skuqura franceze, duke rritur shijen e tyre të përgjithshme. Për më tepër, nxehtësia e lartë mund të karamelizojë sheqernat natyrale në patate, duke shtuar një aluzion të ëmbëlsisë në pjesën e jashtme të freskët.

Hapat për të skuqur thellë të skuqura të skuqura franceze

1. Zgjedhja e vajit të duhur:Zgjidhni një vaj me një pikë të lartë tymi, të tilla si kanola, kikiriku ose vaji vegjetal. Këto vajra mund t'i rezistojnë temperaturave të larta të kërkuara për skuqje të thellë pa prishur ose shpërndarë aromë jashtë.

2. Ngrohja e vajit:Ngrohni vajin në një tigan të thellë ose një tenxhere të madhe, të rëndë, në rreth 350 ° F deri në 375 ° F (175 ° C deri 190 ° C). Përdorimi i një termometri mund të ndihmojë në ruajtjen e një temperature të qëndrueshme, e cila është thelbësore për madje edhe gatimin.

3. Përgatitja e skuqura:Mos shkrini skuqjet e ngrira franceze para se të skuqeni. Shkrirja mund të çojë në patate të skuqura. Në vend të kësaj, merrni ato direkt nga frigoriferi në Fryer. Kjo ndihmon në ruajtjen e strukturës së tyre dhe rezulton në një përfundim të ashpër.

4. Furrë në tufa:Për të shmangur mbipopullimin e skuqjes, gatuajeni skuqjet në tufa të vogla. Mbipopullimi mund të ulë temperaturën e vajit dhe të çojë në skuqura të yndyrshme, të gatuara në mënyrë të pabarabartë. Eachdo grumbull duhet të skuqet për rreth 3 deri në 5 minuta, ose derisa të kthehen në kafe të artë dhe të freskët.MJG Seria e Fryer Deep janë filtrim i integruar.

5. Kullimi dhe erëza:Pasi të jenë gatuar skuqura, përdorni një lugë të çarë ose shportë të skuqur për t'i hequr ato nga vaji. Vendosini ato në një tabaka të veshur me peshqir letre për të kulluar vajin e tepërt. Sezoni skuqjet menjëherë me kripë ose erëza juaj e preferuar ndërsa ato janë akoma të nxehta, kështu që aromat përmbahen më mirë.

Këshilla për skuqura të përsosura franceze të skuqura thellë

- Mirëmbajtja e vajit:Kontrolloni rregullisht vajin për mbeturinat dhe copat e djegura. Filtrimi i vajit pas çdo përdorimi mund të zgjasë jetën e tij dhe të sigurojë patate të skuqura më të pastra, me shije më të mirë.

- Temperatura e qëndrueshme:Mbajtja e një temperature të qëndrueshme të vajit është thelbësore. Nëse vaji është shumë i nxehtë, skuqura mund të digjet nga jashtë para se të gatuhet. Nëse është shumë e lezetshme, skuqura mund të bëhet e lagur dhe të thithë shumë vaj.

- Varieteteve të erëzave:Eksperimentoni me erëza të ndryshme për të përmirësuar aromën e skuqura tuaj. Përveç kripës tradicionale, ju mund të përdorni pluhur hudhre, paprika, djathë parmezan, apo edhe vaj truffle për një prekje gustator.

 Përfundim

Fshijet franceze të ngrira të ngrira të thella nuk janë vetëm të mundshme, por është një nga metodat më të mira për të arritur atë përvojë të përsosur të skuqjes. Procesi është i drejtpërdrejtë dhe, kur bëhet si duhet, rezulton në patate të skuqura vazhdimisht të shijshme që janë të freskëta nga jashtë dhe të buta nga brenda. Duke zgjedhur vajin e duhur, duke mbajtur temperaturat e duhura të tiganisjes dhe duke përdorur disa teknika të thjeshta, çdokush mund të shijojë skuqura franceze me cilësi të restorantit nga komoditeti i shtëpisë së tyre. Pavarësisht nëse jeni duke përgatitur një rostiçeri të shpejtë ose një pjatë anësore për një vakt më të madh, skuqura të ngrira të ngrira të skuqura të skuqura janë një mënyrë e sigurt për të kënaqur dëshirat tuaja për këtë ushqim klasik të rehatisë.